جيف ماورو يجعل الموسم مشرقًا من خلال مشاركة أهم ثلاث نصائح للاستضافة خلال العطلات.
“لا. 1، القيام بأكبر قدر ممكن في وقت مبكر قدر الإمكان. وقال ماورو، البالغ من العمر 45 عاماً، حصرياً: “هذا الأمر يتعلق بالمخبوزات، وخاصة البسكويت”. لنا أسبوعيا في وقت سابق من هذا الشهر أثناء الترويج لبرنامج Food Network الخاص به حروب العيد. “أمي تصنع 15 نوعاً من البسكويت. إنها (تبدأ) قبل ثلاثة أسابيع، ثم تقوم بإخراج جميع ملفات تعريف الارتباط على الأطباق. كلهم مختلطون معًا.”
ال مطبخ توصي Cohost بوضع عجينة البسكويت المحضرة في الثلاجة مسبقًا وخبزها لاحقًا.
“أخرجهم في يوم. قال ماورو: “لذا، عندما يتناول الجميع العشاء، لا يزال الفرن دافئًا.” “تضع صينية من تلك البسكويت هناك، لذا، بحلول الوقت الذي تستريح فيه، تظل عبارة عن كعكات رقائق الشوكولاتة الدافئة لتقديمها كحلوى بعد العشاء مباشرة. أعني أنه لا يوجد شيء أفضل من كعكة الشوكولاتة الدافئة.
نصيحة ماورو الثانية للاستضافة؟ تأكد من أن الموسيقى الخاصة بك جاهزة للحفلات. قال: “لا تهمل قائمة التشغيل”، مقترحًا موسيقى “موتاون تخفض موسيقى عيد الميلاد على طراز فيل سبيكتور”. “أعلم أن فيل سبيكتور شخص سيء، لكن لسوء الحظ قدم بعضًا من أعظم موسيقى عيد الميلاد على الإطلاق.”
وحذر الطاهي الشهير من أغاني “عيد الميلاد الحديثة”، “لأنه بعد ذلك تجد نجوم بوب غريبي الأطوار يؤدون إصدارات غريبة من الأغاني التي تحبها. وكنت مثل، “ما الأمر مع هذا الإصدار؟” انها غير جيده، انه غير جيد.” كما شجع أيضًا على وجود ما لا يقل عن ثلاث ساعات من الموسيقى في قائمة الانتظار.
أخيرًا، حث ماورو جميع مضيفي العطلات على السماح لأنفسهم “بـ 15 دقيقة رائعة قبل أن يصل الجميع إلى هناك ليسكبوا لأنفسهم كأسًا من النبيذ”.
وتابع: “احصل على تلك الضربة الأولى من الغمس أو تلك القطعة الأولى من البارم مباشرة قبل أن يصل أي شخص إلى هناك ويهبط الناس – الجراد – على انتشارك الجميل. تجلس هناك ولديك القليل من الطعام لتأكله. شاهد طقطقة النار. استمع إلى قائمة التشغيل الرائعة التي قمت بتشغيلها للتو. قبل أن تضرب العاصفة، عليك أن تستمتع بالهدوء نوعًا ما.
سيأخذ ماورو قريبًا بنصيحته الخاصة، حيث سيستضيف ليلة عيد الميلاد هذه.
وقال: “أنا أحب كل ليلة عيد الميلاد، وأقوم بتغيير قائمتي كل عام”. نحن، مشيرًا إلى أنه تم تحويله عن عيد الأسماك السبعة الذي نشأ معه باعتباره أمريكيًا إيطاليًا. “لقد ابتعدت نوعًا ما عن ذلك. سنطبخ الجمبري، وربما سنصنع سمك السلمون، (و) الجمبري المقلي الذي لدينا دائمًا، لكنني أغيره. سأتناول العشاء المكسيكي في ليلة عيد الميلاد، وسأتناول اللغة اليونانية، وسأتناول المأكولات الأمريكية مع الدجاج المقلي والمعكرونة والجبن. (إنها) تجعلني متحمسًا لجعل القائمة (جديدة) وليس فقط (تكرار) قوائم الانتظار القديمة.
ال ساندويتش كينغ وأضافت الشخصية أنه وزوجته سارة ماورو، الذي يشاركه ابنه لورنزو البالغ من العمر 15 عامًا، “ابدأ بالتخطيط قبل أشهر” لاحتفالات ليلة عيد الميلاد.
“نحن نريد أن نجعلها جميلة. وزوجتي (تقوم) بالمقطوعات المركزية والشموع والموسيقى، وأنا أقوم بقائمة التشغيل. “أعني أن هناك الكثير خارج القائمة التي نضع قيمة فيها،” شارك جيف. “نريد أن نتأكد من أن الجميع يشعرون بالدعوة – وبعد ذلك لا يمكنك التخلص منهم.”
مع تقرير كريستينا غاريبالدي


