قدم الشيف محمد جمال عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعى فيسبوك، طريقة الحواوشي الإسكندراني الأصلي في البيت.
عجينة الحواوشي :
– 2.5 كوب دقيق.
– كوب ماء.
– ملعقة صغيرة إلا ربع خميرة.
– ملعقة كبيرة عسل أو سكر.
– رشة ملح.
تتبيلة نصف كيلو (500ج) لحم حواوشي :
– 2 بصلة مبشورة.
– 2 ثمرة فلفل مقطعة.
– من 3 إلي 4 فصوص ثوم مفروم.
– ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– ملعقة صغيرة ملح.
– نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
– نصف ملعقة صغيرة 7 بهارات (بهرات لحمة).
– ربع ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
– أقل من ربع ملعقة صغيرة حبهان (هيل) مطحون
