طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالجزر والبطاطس، تعتبر شوربة اللسان عصفور بالجزر والبطاطس وجبة متكاملة كما يمكن وضع بعض البروتين بها سواء قطع من اللحم أو الدجاج أو كرات اللحم المفرومة.
طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالجزر والبطاطس
تقدم الشيف حفصة الحافظ طريقة عمل شوربة لسان عصفور بالجزر والبطاطس.
المكونات لطريقة عمل شوربة لسان العصفور بالجزر والبطاطس
- نصف كوب لسان عصفور
- حبة بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة
- حبة جزر كبيرة مبشورة أو مقطعة مكعبات صغيرة
- 1 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة أو زيت حسب الرغبة
- 4 أكواب مرق لحم أو دجاج أو ماء مع مكعب مرقة
- نصف بصلة مفرومة ناعم
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
- رشة كمون اختياري
- رشة كركم خفيفة لإضافة لون ذهبي اختياري
طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالجزر والبطاطس
- في قدر على النار، ضعي السمن أو الزبدة، ثم أضيفي لسان العصفور وقلّبيه حتى يأخذ لون ذهبي خفيف.
- أضيفي البصل المفروم وقلّبي حتى يذبل ويصبح شفافًا.
- ضعي الجزر المبشور والبطاطس المكعبات، وقلّبي المكونات معًا لدقيقتين.
- اسكبي المرق الساخن أو الماء مع مكعب المرقة وقلّبي جيدًا.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون والكركم، ثم اتركي الشوربة تغلي على نار متوسطة حتى تنضج البطاطس والجزر ويستوي لسان العصفور تمامًا حوالي 15–20 دقيقة.
- اختبري الطعم وعدّلي الملح حسب الرغبة، وقدّميها ساخنة.
للتقديم:
قدّميها مع رشة بقدونس أخضر مفروم على الوجه.
