قدمت الشيف ثريا الألفي، عبر صفحتها الرسمية بموقع التواصل الاجتماعى “فيس بوك”، طريقة قرص العجوة.
طريقة عمل قرص بالعجوة
المقادير:
4 كوب دقيق
ملعقة كبير خميرة فورية
نصف كوب سكر
كوب زبادي
كوب سمنة دافئ
نصف كوب لبن دافئ
رشة ملح
2 بيضة
ملعقة صغيرة فانيليا
الحشو
نصف كيلو تمر مفروم
ربع كوب زبدة
نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون
للوجه:
بيضة
معلقتين كبار لبن
ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة عمل قرص العجوة:
– نضع الدقيق فى وعاء ومعه الملح والسكر والفانيليا والخميرة ونقلبهم ثم نضيف السمن ونخلطهم حتى يصبح الخليط رملي.
– نضيف كوب زبادي ونعجنه مع الدقيق
– في وعاء صغير نخلط البيض مع نصف كوب اللبن ثم نضيفه للعجين ونخلطهم بالأيدي حتى يصبح الخليط متماسك
– نغطي العجينة ونضعها في مكان دافئ لمدة ساعتين لتخمر
– تعجن العجوة بالزبدة وتقسم الى أقسام
– تقسم العجين الى أقسام بعد ان تخمر وتفرد كل واحدة وتحشى بالعجوة وتلف على الشكل الذى تفضليه
– يدهن الوجه بالبيضة المخفوقة والفانيليا ونضع السمسم على الوجه
– توضع في صينية مدهونة بالزيت وتترك لتخمر ساعة ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 200 لمدة ربع ساعة أو لتتأكدي أنها نضجت تماما.
