انتشرت مؤخرًا منشورات على نطاق واسع عبر الإنترنت تزعم أن إيطاليا أصبحت أول دولة في العالم تحظر “اللحوم المزروعة في المختبر”، مما أثار جدلاً جديدًا حول سلامتها واستهلاكها. وتظهر هذه الادعاءات غالبًا مصحوبة بصور لرئيسة الوزراء جورجيا ميلوني، مع تلميحات إلى مؤامرة مرتبطة برجل الأعمال الأمريكي بيل جيتس.
صحيح أن إيطاليا قد سنت قانونًا في عام 2023 يحظر اللحوم المستزرعة أو “اللحوم المزروعة في المختبر” ويمنع استخدام مسميات مثل “ستيك” و “سلامي” للمنتجات النباتية، مع فرض غرامات تصل إلى 60 ألف يورو على الشركات المخالفة. ومع ذلك، فإن هذا ليس تطورًا جديدًا كما يوحي المنشور المتداول، ولم يكن هناك استهداف محدد لبيل جيتس.
حظر اللحوم المزروعة في المختبر في إيطاليا: حقائق وخلفيات
بيل جيتس هو بالفعل من بين المستثمرين الذين يدعمون بعض الشركات الرائدة في مجال إنتاج اللحوم المستزرعة، لكن الحظر الإيطالي لم يكن مصممًا خصيصًا له. ويرجع ذلك إلى أن القانون الإيطالي يركز على تنظيم إنتاج وبيع هذه المنتجات الجديدة بشكل عام.
إلا أن القانون الإيطالي يثير بعض الشكوك حول قابليته للتطبيق. يرى المحللون أنه “قد يكون من الصعب تنفيذه” لأن إيطاليا سنت هذا القانون قبل انتهاء فترة التدقيق التابعة للاتحاد الأوروبي، والمعروفة باسم إجراء TRIS، والتي تهدف إلى التحقق من عدم الإضرار بالسوق الموحدة.
وبالتالي، قد تقضي المحاكم بإلغاء الحظر باعتباره غير قابل للتطبيق بموجب قانون الاتحاد الأوروبي حتى يتم اتباع الإجراءات اللازمة، مما يجعل مستقبله غير مؤكد. صرح متحدث باسم شركة “برونو سيل” الإيطالية الناشئة في قطاع اللحوم المستزرعة لـ “يورونيوز” أن “الإجراء لا ينتج حاليًا أي آثار قانونية بسبب عدم اتباع إجراء TRIS الإلزامي بالكامل”.
حتى الآن، لم يوافق الاتحاد الأوروبي على أي منتجات لحوم مستزرعة، على الرغم من تقدم بعض الشركات بطلبات للحصول على ترخيص تسويقي. في عام 2024، أصبحت شركة “جورمي” الفرنسية أول شركة تقدم طلبًا للحصول على ترخيص لإنتاج كبد الإوز المستزرع، بينما قدمت شركة “موسا ميت” الهولندية طلبًا مماثلاً في العام التالي لإنتاج لحوم الأبقار المستزرعة. لا تزال كلا الطلبين قيد المراجعة.
عملية الموافقة على اللحوم المستزرعة في الاتحاد الأوروبي
عند تقديم طلب للحصول على ترخيص، تجري وكالة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) تقييمًا للمخاطر المتعلقة بالمنتج. بعد ذلك، تقرر المفوضية الأوروبية ودول الاتحاد الأوروبي ما إذا كانت ستمنح ترخيصًا تسويقيًا للغذاء الجديد، بالإضافة إلى شروط استخدامه، مثل وضع العلامات.
عادةً ما تتبع المفوضية الأوروبية توصيات وكالة EFSA، ولكنها تأخذ أيضًا في الاعتبار عوامل أخرى ذات صلة، مثل المخاوف الاجتماعية والاقتصادية والأخلاقية. إذا تمت الموافقة على المنتج، تتم إضافته إلى قائمة الاتحاد الأوروبي للأطعمة الجديدة، ويمكن تسويقه في أي دولة عضو في الاتحاد الأوروبي بشرط احترام شروط استخدامه.
أكدت وكالة EFSA أنها ليست مع أو ضد استخدام الأطعمة المشتقة من الخلايا، وأنها تركز فقط على سلامة المنتج. وأوضحت وكالة EFSA أن “أولويتها القصوى هي حماية الصحة العامة”، وأن دورها في نظام الاتحاد الأوروبي للأطعمة الجديدة هو “تقييم سلامة المنتجات، بما في ذلك تلك المشتقة من تقنيات جديدة مثل تقنيات زراعة الخلايا”. وأضافت الوكالة أنها “ستجري تقييمات للمخاطر لأي طلبات أخرى لمنتجات اللحوم المشتقة من زراعة الخلايا على أساس كل حالة على حدة، تمامًا كما هو الحال مع جميع الأطعمة الجديدة”.
إيطاليا ليست الدولة الوحيدة في الاتحاد الأوروبي التي أعربت عن قلقها بشأن اللحوم المزروعة في المختبر، حيث صوت البرلمان المجري مؤخرًا على حظرها، باستثناء الاستخدامات الطبية والبيطرية. وقالت الحكومة إن هذا الإجراء يهدف إلى حماية الصحة العامة ونمط الحياة الريفي التقليدي في المجر. وعلى الرغم من أن المجر احترمت قاعدة TRIS، على عكس إيطاليا، إلا أن المفوضية الأوروبية حذرت من أن مثل هذا الإجراء قد يهدد حرية حركة البضائع داخل الاتحاد الأوروبي.
في أماكن أخرى في أوروبا، أصبحت المملكة المتحدة أول دولة في القارة توافق على اللحوم المستزرعة في عام 2024، ولكن فقط لأغذية الحيوانات الأليفة من شركة “ميتلي”. وفي هولندا، أجريت اختبارات تذوق تنظيمية للبشر.
على نطاق أوسع، لم توافق سوى عدد قليل جدًا من البلدان حول العالم على اللحوم المستزرعة حتى الآن، حيث تقود سنغافورة الطريق في عام 2020، تليها الولايات المتحدة (على الرغم من حظرها في بعض الولايات)، وإسرائيل وأستراليا.
مزايا وعيوب اللحوم المستزرعة
مع اتخاذ قرارات بشأن السماح باللحوم المستزرعة في الأسواق حول أوروبا وخارجها، يثير العديد من المستهلكين عبر الإنترنت تساؤلات حول فوائدها ويبرزون المخاوف المرتبطة بها. أوضحت لورا بوسمان، مديرة المحتوى وخبيرة التغذية الداخلية في المجلس الأوروبي للمعلومات الغذائية، أن إحدى المزايا الرئيسية للحوم المستزرعة هي تحسين رفاهية الحيوان.
وأضافت: “توفر اللحوم المستزرعة أو القائمة على الخلايا العديد من المزايا المحتملة، بما في ذلك تقليل الاعتماد على مزارع الثروة التقليدية، مما قد يحسن رفاهية الحيوان في النظام الغذائي ويحد من التعرض لمسببات الأمراض الشائعة في الغذاء مثل السالمونيلا أو كامبيلوباكتر، والتي تأتي عادةً من أمعاء الماشية”.
كما قد تتطلب “أقل للأراضي والمياه والأسمدة من الإنتاج التقليدي”.
صرح متحدث باسم “الرابطة الأوروبية للزراعة الخلوية”، وهي هيئة تجارية تمثل شركات اللحوم المستزرعة، بأنها “يمكن أن تقلل بشكل كبير من استخدام الموارد والتلوث ومتطلبات الأراضي، وعند إنتاجها باستخدام الطاقة المتجددة، يمكن أن تقلل من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري بنسبة تصل إلى 92٪ مقارنة بلحم البقر التقليدي”.
وأضاف المتحدث: “من الناحية الاقتصادية، إذا تقدمت الموافقات التنظيمية وتطورت القطاع جنبًا إلى جنب مع المنتجات النباتية، يمكن أن تخلق اللحوم المستزرعة ما يصل إلى 90 ألف وظيفة في أوروبا وتساهم بما يصل إلى 85 مليار يورو في اقتصاد الاتحاد الأوروبي”.
ومع ذلك، يبدو أن العديد من هذه المزايا تحمل بعض التحفظات. من المفاهيم الخاطئة الشائعة أن اللحوم المستزرعة خالية تمامًا من الذبح حاليًا، ولكن في الواقع، لا يزال الإنتاج الحالي يعتمد على الخلايا الجذعية المشتقة من الحيوانات وغالبًا ما يستخدم مصل العجل الجنيني، وفقًا لبوسمان.
وأضافت: “غالبًا ما يتم تبسيط الاستدامة بشكل مفرط. على الرغم من التوفير المحتمل في استخدام الأراضي والمياه والأسمدة، إلا أن الآثار البيئية لا تزال غير مؤكدة، وقد أشارت دراسات النمذجة الحديثة إلى أن إنتاج اللحوم القائمة على المختبر يمكن أن يولد مستويات مشكلة من انبعاثات ثاني أكسيد الكربون على المدى الطويل”.
يثير تأثير صناعة اللحوم المستزرعة على مزارع الثروة أيضًا قلقًا كبيرًا. ومع ذلك، يزعم المؤيدون أن القطاع يهدف إلى استكمال عمل المزارعين، وأنه سيعتمد عليهم لتوفير خلايا الماشية للزراعة.
وأضاف متحدث باسم “الرابطة الأوروبية للزراعة الخلوية”: “في هذا الصدد، نظرًا لتوقع وجود ما يقرب من 10 مليارات شخص على هذا الكوكب بحلول عام 2050، وأن استهلاك اللحوم من المتوقع أن يرتفع عالميًا بنسبة تصل إلى 50٪ بحلول عام 2008، فإن هذا سيشكل تحديًا بيئيًا كوكبيًا يجب حله، بالإضافة إلى فرصة اقتصادية لأوروبا”.
وتابع: “يمكن أن تلعب الزراعة الخلوية دورًا في حل هذا التحدي من خلال كونها جزءًا من استراتيجية تنويع البروتين المدعومة بنهج متعدد أصحاب المصلحة يشتمل على مجموعة من الأدوات التي تتراوح بين الزراعة المتجددة وتكنولوجيا التصنيع الحيوي الغذائي مثل الزراعة الخلوية”.
في النهاية، لم يتضح بعد ما إذا كان لدى أوروبا شهية للحوم المزروعة في المختبر. وأوضحت بوسمان: “سيكون القبول لدى المستهلكين عاملاً رئيسيًا في تحديد ما إذا كانت اللحوم القائمة على الخلايا ستكتسب قوة جذب في أوروبا، وتشير الأبحاث الحالية إلى أن الناس لا يزالون مترددين. ويرجع ذلك جزئيًا إلى أن القليل جدًا منهم أتيحت لهم فرصة تذوق هذه المنتجات”.
وأضافت: “الشفافية ستكون ضرورية، حيث لا تزال هناك أوجه عدم يقين مهمة فيما يتعلق بالتغذية والاستدامة والصفات الحسية والتكلفة. سيلعب البحث المستقل دورًا رئيسيًا في الإجابة على هذه الأسئلة وبناء ثقة الجمهور”.
من المتوقع أن تستمر المناقشات حول اللحوم المستزرعة في الاتحاد الأوروبي خلال الأشهر المقبلة، مع التركيز على مراجعة طلبات الترخيص وتقييم المخاطر المحتملة والفوائد. من المهم مراقبة التطورات التنظيمية وردود فعل المستهلكين لتحديد مستقبل هذه التكنولوجيا الغذائية الناشئة في أوروبا.
