اختر منطقتك 
حالة الطقس 
أسهل طريقة لتنظيف الكرشة في دقائق، الكثير من ربات البيوت يعانين عند تنظيف الكرشة أحشاء الذبيحة، بالرغم من أنها من الأكلات الشعبية اللذيذة والمُفضلة لدى الكثيرين، لكنها تحتاج إلى تنظيف جيد للتخلص من الأوساخ والروائح الكريهة حتي بعد تنظيفها من قبل الجزار.
أسهل طريقة لتنظيف الكرشة في دقائق
نستعرض لكم من خلال هذا المقال، الطريقة الصحيحة والسهلة لتنظيف الكرشة بدون تعب أو عناء، وبمكونات متوفرة في كل بيت، للشيف سارة الحافظ.
المكونات التي ستحتاجين إليها
- خل أبيض
- ليمون عصير ليمون أو شرائح
- بيكربونات الصوديوم كربوناتو
- دقيق أبيض
- ماء مغلي
- سكين غير حاد أو فرشاة خشنة
الخطوات الصحيحة لتنظيف الكرشة
1. السلق السريع لفتح المسام
قومي بغلي كمية من الماء وضعي فيها الكرشة لمدة دقيقتين فقط، ثم أخرجيها فورًا. هذه الخطوة تُسهل إزالة الطبقة السوداء دون مجهود.
2. إزالة الطبقة السوداء
بعد السلق السريع، استخدمي سكينًا غير حاد أو فرشاة خشنة لكشط الطبقة السوداء بلطف، ستلاحظين أنها تُزال بسهولة.
3. نقع في محلول التنظيف
في وعاء عميق، ضعي الكرشة في خليط من:
كوب خل أبيض
عصير 2 ليمونة أو شرائح ليمون
ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم
3 ملاعق كبيرة من الدقيق
ضعي الماء الساخن فوق المكونات واتركي الكرشة منقوعة لمدة ساعة تقريبًا.
4. الغسل النهائي
اشطفي الكرشة جيدًا بالماء البارد، وافركيها باليد أو بالفرشاة إن لزم الأمر. ستلاحظين الفرق في اللون والرائحة والملمس.
نصائح إضافية لنجاح عملية تنظيف الكرشة
- إذا رغبتِ في تعطير الكرشة قبل الطهي، يمكنكِ نقعها بعد التنظيف في ماء مع خلطة من القرفة والقرنفل وورق الغار.
- لا تُفرطي في سلق الكرشة بالماء المغلي في البداية حتى لا تصبح صلبة.
- بعد تنظيف الكرشة بهذه الطريقة السهلة، جربي تحضيرها في وصفات شهيرة مثل الكرشة بالصلصة، أو كرشة بالحمص على الطريقة الشامية.
