اختر منطقتك 
حالة الطقس 
- يعد الصيام المتقطع أحد أكثر الأنظمة الغذائية أو أنماط الأكل شيوعًا في الولايات المتحدة.
- تظهر الدراسات الحديثة أن الصيام المتقطع قد يقدم فوائد صحية أخرى غير مجرد فقدان الوزن مثل الحماية من مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.
- وجدت دراسة جديدة أن الصيام المتقطع قد يساعد أيضًا في حماية الأمعاء الدقيقة مع تقدم العمر، وذلك عبر نموذج فأر.
في دراسة جديدة عُرضت مؤخرًا في الاجتماع السنوي لقمة علم وظائف الأعضاء الأمريكية في لونج بيتش، كاليفورنيا، أفاد باحثون من كلية أريزونا لطب العظام في جامعة ميدويسترن في داونرز جروف، إلينوي، أن الصيام المتقطع قد يساعد أيضًا في حماية الجهاز الهضمي. بشكل رئيسي الأمعاء الدقيقة – مع تقدم العمر.
استخدم الباحثون نموذج فأر قاموا بتعديله وراثيا لتسريع الشيخوخة. كان لدى مجموعة واحدة من الفئران طعام متاح في جميع الأوقات، في حين لم تتمكن المجموعة الأخرى من الوصول إلى الطعام إلا خلال دورات متناوبة مدتها 24 ساعة.
وبعد 8 أشهر، وجد العلماء أن الفئران التي اتبعت خطة الصيام اكتسبت وزنًا أقل وحدثت تغيرات هيكلية في أمعائها الدقيقة مرتبطة بتحكم أفضل في الجلوكوز وانخفاض الالتهاب.
“تشير دراستنا إلى أن الصيام المتقطع هو ممارسة غذائية مفيدة للسيطرة على زيادة الوزن، وتحسين مستويات السكر في الدم، وتعزيز التأثيرات المعوية الإيجابية عن طريق الحد من الالتهابات والإجهاد التأكسدي مع تغيير بنية الأمعاء،” قال سبنسر فرويجوب، وهو طالب في السنة الثانية في جامعة أريزونا. قال كلية الطب التقويمي بجامعة ميدويسترن والمؤلف الأول لهذه الدراسة الأخبار الطبية اليوم.
في هذه الدراسة، ركز الباحثون على جزء معين من الأمعاء الدقيقة يسمى
الصائم هو المنطقة الثانية من مناطق الأمعاء الدقيقة الثلاث المسؤولة عن استمرار هضم الطعام وامتصاص العناصر الغذائية والماء من الطعام حتى يمكن استخدامه في مناطق أخرى من الجسم.
وأوضح فرويجوب: “مع تقدم الثدييات في العمر، هناك تغييرات ضارة متأصلة في شكل الأمعاء الدقيقة مما يؤثر على القدرة على امتصاص العناصر الغذائية والحفاظ على بنيتها”.
وقال لنا: “تشير دراستنا إلى أن اتباع نظام غذائي متقطع قد يساعد في منع هذه التغييرات المرتبطة بالعمر عن طريق إعادة الصائم إلى نسخة “أصغر سنا” من نفسه”.
وفي ختام الدراسة، لاحظ الباحثون أن التحسن في صحة ومظهر الأمعاء الدقيقة كان أكثر وضوحا في إناث الفئران مقارنة بذكور الفئران.
تتمتع إناث الفئران أيضًا بأكبر قدر من التحسين في كيفية نقل السكريات.
ومع ذلك، وجد العلماء أن تأثير الصيام المتقطع على مستويات السكر في الدم كان أقوى في ذكور الفئران مقارنة بإناث الفئران. ومع ذلك، فمن غير الواضح ما إذا كانت الاختلافات بين الجنسين في استقلاب السكر في الفئران تنطبق أيضًا على البشر.
وفي المرحلة التالية من هذا البحث، يخطط العلماء للتعمق أكثر في ما قد يكون وراء هذه الاختلافات بين الجنسين.
بعد مراجعة هذه الدراسة، قال مير علي، دكتور في الطب، جراح السمنة والمدير الطبي لمركز ميموريال كير الجراحي لتخفيف الوزن في مركز أورانج كوست الطبي في فاونتن فالي، كاليفورنيا، والذي لم يشارك في البحث: إم إن تي ولم يتفاجأ بالنتائج التي توصل إليها، حيث وردت تقارير عن فوائد أخرى للصيام المتقطع.
وقال علي: “لذا ليس من المستغرب أن تظهر بعض التغييرات في أمعاء الفئران التي أجروا عليها التجارب”.
ومع ذلك، بما أن هذه الدراسة أجريت على الفئران، أخبرنا علي أن الخطوات التالية يجب أن تكون تقييم التغييرات المماثلة في البشر من خلال الدراسات المستقبلية.
ونصح قائلاً: “ضع مرضى معينين في فترات صيام معينة وانظر أيهم أكثر فائدة لأنه لا يوجد الكثير من المقارنة بين الصيام”.
وأضاف علي: “هناك مقارنة بين الصيام المتقطع والأنظمة الغذائية الأخرى، ولكن ليس نوع الصيام المتقطع الذي يتمتع بأكبر قدر من الفوائد”.
الصيام المتقطع هو جدول زمني لتناول الطعام في فترات زمنية معينة ثم الامتناع عن الطعام لفترة طويلة، وهي فترة تعرف بالصيام، عندما يمتنع الشخص عن الأكل.
يتم تحديد عدة طرق مختلفة للصيام المتقطع من خلال عدد الساعات أو الأيام التي يستمر فيها الصيام، وعدد الساعات أو الأيام التي يمكن للشخص أن يأكلها، وعدد السعرات الحرارية التي يمكن أن يستهلكها.
بعض الأنماط الأكثر شيوعًا للصيام المتقطع تشمل الأكل المقيد بالوقت، حيث يستمر الصيام 12 أو 14 أو 16 ساعة، وتمتد فترة الأكل على مدار الساعات المتبقية من اليوم، أو طريقة 5: 2، حيث يقوم الشخص يستهلك 500 سعرة حرارية فقط لمدة يومين من الأسبوع ثم يأكل بشكل طبيعي خلال الأيام الخمسة المتبقية.
يتبع حوالي 12% من البالغين الأمريكيين الصيام المتقطع كنظام غذائي أو نمط أكل مفضل، وفقًا لمسح الغذاء والصحة لعام 2023 الذي أجراه المجلس الدولي لمعلومات الأغذية، مما يجعله حاليًا أحد أكثر الأنظمة الغذائية شعبية.
بالإضافة إلى
قال رودولف بيدفورد، طبيب أمراض الجهاز الهضمي المعتمد في مركز بروفيدنس سانت جون الصحي في سانتا مونيكا، كاليفورنيا، والذي لم يشارك في الدراسة الأخيرة: إم إن تي أنه في حين أن الصيام المتقطع قد يساعد صحة الجهاز الهضمي في بعض النواحي، إلا أنه من المحتمل أيضًا أن يسبب مشاكل.
وأوضح بيدفورد: “في الأساس، يحتاج الجسم إلى أن يكون قادراً على العمل من خلال السعرات الحرارية على مدى فترات من الزمن وليس على أساس متقطع، إذا جاز التعبير”. “لذلك، يحتاج المرء إلى تناول الطعام.”
وتابع: “أعتقد أن ما سيفعله بعض الناس هو أنهم (…) سيأكلون على مدى عدة أيام، ثم يصومون لبضعة أيام، مما يحد من تناولهم للسعرات الحرارية إلى 500 سعرة حرارية على مدار اليوم”. “ليس لدي أي مشاكل مع. أعتقد أن فترات الصيام الأطول قد تكون ضارة إلى حد ما بنظامك وجسمك.
وقال بيدفورد إن الصيام المتقطع قد يكون مفيدًا في الحماية من تطور حالات مثل مرض السكري ومتلازمة القولون العصبي (IBS).
وأضاف أنه من خلال الانخراط في الصيام المتقطع، يمكنك منح الجسم فترة راحة، إذا جاز التعبير، من حيث الاضطرار إلى العمل وحرق السعرات الحرارية أو امتصاص العناصر الغذائية بطرق عديدة.
بالنسبة لشخص يبدأ الصيام المتقطع، يمكن أن يكون عدد الطرق مربكًا ومربكًا بعض الشيء.
عندما سئل عن طريقة الصيام المتقطع الأفضل، قال علي إنه لا توجد طريقة أفضل لأن ما يصلح لشخص ما قد لا يصلح لشخص آخر.
ومع ذلك فقد نصح:
“أقترح أن يبدأ المرضى بالأطعمة الأسهل مثل الصيام طوال الليل – التوقف عن الأكل بعد الساعة 8 مساءً وعدم تناول الطعام حتى الساعة 8 صباحًا في اليوم التالي. يعد القيام بذلك أسهل قليلاً لأنك تقضي جزءًا كبيرًا من ذلك الوقت في النوم، لذلك لا تلاحظ الجوع بنفس القدر. وبعد ذلك يمكنك زيادة ذلك إلى فترات زمنية أطول.
وأضاف علي: “يجد البعض فائدة في ممارسة الصيام المتقطع بشكل يومي، حيث تأكل يومًا ولا تأكل يومًا آخر، ولا بأس بذلك أيضًا”. “إنها تجربة وخطأ لمعرفة أي (طريقة) تناسبك بشكل أفضل.”
