هل يمكن للأفوكادو يوميًا أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية؟

في هذه التجربة العشوائية ذات الشواهد المتعددة المراكز التي استمرت 26 أسبوعًا، قام الباحثون بدراسة 1008 مشاركين تتراوح أعمارهم بين 25 عامًا أو أكثر يعانون من السمنة في منطقة البطن وانخفاض تناول الأفوكادو عادةً.

تم تقسيم المشاركين إلى مجموعتين. تم تزويد إحدى المجموعات بإمداد يومي من ثمرة أفوكادو واحدة (حوالي 168 جرامًا) وتلقت إرشادات حول كيفية إدراجها في نظامهم الغذائي اليومي. طُلب من المجموعة (الضابطة) الأخرى الحفاظ على عاداتها الغذائية المعتادة، والحد من استهلاك الأفوكادو إلى اثنين أو أقل شهريًا، ولم تتلق أي مشورة غذائية.

تم تقييم جودة النظام الغذائي من خلال عمليات سحب غير معلنة لمدة 24 ساعة على فترات مختلفة أثناء الدراسة، وسجلت مع مؤشر الأكل الصحي-2015 (HEI-2015) لقياس الالتزام بالمبادئ التوجيهية الغذائية.

وفقًا لتصنيف وزارة الزراعة الأمريكية، اعتبرت هذه التجربة السريرية حصص الأفوكادو – نصف كوب مفروم أو ما يقرب من 75 جرامًا – كجزء من إجمالي مكونات الخضروات في نتائج HEI-2015.

عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لدى المشاركين، بما في ذلك حجم الدهون الحشوية، ونسبة الدهون في الكبد، والبروتين التفاعلي C، ومعايير متلازمة التمثيل الغذائي، ووزن الجسم، ومؤشر كتلة الجسم (BMI)، والأنسولين، والكوليسترول VLDL، ونسبة الكوليسترول الكلي إلى نسبة الكوليسترول الحميد. وتمت مراقبتهم أيضًا لفهم تأثيرات استهلاك الأفوكادو اليومي على هذه العوامل.

خلال الدراسة، وجد الباحثون أن الأفراد الذين تناولوا الأفوكادو يوميًا أظهروا زيادة “ذات صلة سريرية” بمقدار 4.74 نقطة في نتائج HEI-2015 مقارنة بالمجموعة الضابطة التي تناولت نظامهم الغذائي المعتاد.

ويعزى هذا التحسن بشكل رئيسي إلى زيادة إجمالي تناول الخضار ونسبة أفضل من الدهون غير المشبعة إلى الدهون المشبعة، وكلاهما يرتبطان بشكل مباشر باستهلاك الأفوكادو اليومي.

بالمقارنة مع المجموعة الضابطة، لم يظهر الأفراد الذين تناولوا الأفوكادو يوميا أي فرق كبير في تناولهم للدهون المشبعة أو المتعددة غير المشبعة.

ومع ذلك، زاد استهلاكهم من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (MUFAs) بمقدار 13 جرامًا يوميًا، وهو ما يعادل تقريبًا محتوى MUFA الموجود في الأفوكادو (17 جرامًا).

ووجد مؤلفو الدراسة أنه على الرغم من زيادة الالتزام العام بالمبادئ التوجيهية الغذائية مع استهلاك الأفوكادو اليومي، فإن هذه التحسينات الغذائية لم تؤد إلى تغييرات كبيرة في عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية خلال فترة 26 أسبوعا.

دراسات لقد أظهرت باستمرار أن تحسين جودة النظام الغذائي بمرور الوقت يؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والوفيات.

اقترح مؤلفو الدراسة الحالية تفسيرين لسبب عدم توافق النتائج التي توصلوا إليها مع الإجماع العلمي على جودة النظام الغذائي ومخاطر الأمراض.

أولاً، قد تكون فترة التدخل البالغة 26 أسبوعًا قصيرة جدًا لتغيير عوامل الخطر هذه بشكل ملحوظ.

ثانيًا، كانت درجات النظام الغذائي الأولية للمشاركين في الدراسة ضعيفة وأقل بقليل من المتوسط. لذلك، على الرغم من التحسن الملحوظ في جودة النظام الغذائي، فإن درجات النظام الغذائي للمتابعة لا تزال تحصل على “F”، وهي أدنى درجة.

لذلك، فمن غير المرجح أن تكون جودة النظام الغذائي بشكل عام عالية بما يكفي ليكون لها تأثير كبير على عوامل الخطر المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

وفقًا لأليسا سيمبسون، اختصاصية تغذية مسجلة ومالكة شركة Nutritionsolution، التي لم تشارك في الدراسة، نشأت قيود أخرى من تصميم الدراسة غير المعمى، والتحيزات المحتملة المرتبطة بالمدخول الغذائي المبلغ عنه ذاتيًا، وقابلية التعميم المقيدة.

وبالنظر إلى المنهجية والتركيب الغذائي للأفوكادو، فليس من المستغرب أن يتم العثور على استهلاك الأفوكادو لتعزيز درجات جودة النظام الغذائي، وخاصة من حيث إجمالي مكونات الخضروات والأحماض الدهنية.

وقالت كلير ريفكين، اختصاصية تغذية مسجلة غير مشاركة في الدراسة: “الأفوكادو غني بالدهون الأحادية غير المشبعة، والألياف، والمواد المغذية الأساسية، والمواد الكيميائية النباتية المفيدة للصحة”.

ولعل الأمر الأكثر إثارة للاهتمام هو أن المشاركين الذين اتبعوا النظام الغذائي الغني بالأفوكادو أظهروا انخفاضًا في استهلاكهم للصوديوم والحبوب المكررة والسكريات المضافة مقارنة بأولئك الذين واصلوا أنماط الأكل المعتادة.

تشير هذه التغييرات إلى أن الأفوكادو ربما حل جزئيًا محل الأطعمة التي تحتوي على الصوديوم والسكريات المضافة والحبوب المكررة في النظام الغذائي.

وأوضح سيمبسون أن تأثير الاستبدال هذا “يعزز التحسن العام في جودة النظام الغذائي عن طريق زيادة الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية الغنية بالدهون الصحية والألياف مع تقليل تناول الأطعمة المصنعة الأقل تغذية”.

ومع ذلك، في الدراسة الحالية، لم يكن لاستهلاك الأفوكادو أي تأثير على تناول المشاركين للدهون المشبعة. بالإضافة إلى ذلك، حل الأفوكادو محل كميات صغيرة من البروتين الكلي، والمأكولات البحرية، ومكونات البروتين النباتي في النظام الغذائي، ولم يتم استكشاف آثارها.

يمكن أن يؤدي استهلاك الأفوكادو على المدى الطويل إلى تحسين مستويات الدهون والمساعدة في تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم، مما يقلل من مستويات الدهون في الدم أمراض القلب والأوعية الدموية المخاطر والمساعدة في الوقاية من مرض السكري وقال ريفكين: “والإدارة.

ويمكن أن تعزى هذه التأثيرات إلى ارتفاع نسبة الدهون الأحادية غير المشبعة والألياف الغذائية في الأفوكادو.

بشكل عام، يمكن أن يستفيد معظم البالغين من إدراج الأفوكادو في نظامهم الغذائي اليومي باعتدال.

ومع ذلك، أعرب سيمبسون: “(الترويج) للأفوكادو كحل وحيد لتحسين العادات الغذائية قد يتجاهل أهمية التنوع الغذائي، وسهولة الوصول إليه، والقدرة على تحمل التكاليف، مع إهمال الاعتبارات البيئية والتفضيلات الغذائية الثقافية أيضًا”.

وقالت إنه بدلاً من ذلك، يجب أن تهدف إلى تضمين مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالمغذيات لتعزيز نهج أكثر استدامة وشمولاً.

بالنسبة للأفراد الذين يبحثون عن بدائل غذائية للأفوكادو، أوصى سيمبسون وريفكين بدمج مصادر مختلفة من الدهون الصحية والألياف في نظامهم الغذائي. وتشمل الخيارات المماثلة المكسرات والبذور مثل:

قد يحتاج بعض الأشخاص إلى الحد من تناول الأفوكادو

في حين أن الأفوكادو غني بالعناصر الغذائية، إلا أن محتواه العالي من الدهون يجعله كثيف السعرات الحرارية.

قد يساهم استهلاك الأفوكادو يوميًا بشكل كبير في تناول السعرات الحرارية، لذا فإن حجم الحصة هو أمر يجب مراعاته بالنسبة للأفراد الذين لديهم أهداف تتعلق بالصحة للتحكم في الوزن.

بالإضافة إلى ذلك، قد يحتاج الأفراد الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الفودماب، والذي يوصى به غالبًا لإدارة أعراض متلازمة القولون العصبي (IBS)، إلى الحد من استهلاك الأفوكادو إلى حصص أصغر.

بالنسبة لأولئك الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي التي تتطلب كمية محدودة من الألياف أثناء ظهور الأعراض، مثل التهاب الرتج أو التهاب القولون التقرحي، قد يحتاج تناول الأفوكادو أيضًا إلى التحكم فيه وفقًا للتوصيات الغذائية من أخصائي الرعاية الصحية.

تحسينات طويلة المدى إن تحسين جودة النظام الغذائي يمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السمنة وأمراض القلب والسكري من النوع الثاني، مما قد يؤدي إلى طويل و المرض الحر عمر.

يسلط هذا البحث الضوء على الدور الذي يمكن أن تلعبه أطعمة معينة، مثل الأفوكادو، في استراتيجيات تحسين النظام الغذائي.

وفقا لكيران كامبل، اختصاصي تغذية مسجل وغير مشارك في الدراسة: “(أ) يعد إضافة طعام صحي محدد بداية جيدة لنظام غذائي صحي.

ومع ذلك، فإن استراتيجيات تعزيز الالتزام بالمبادئ التوجيهية الغذائية، وتحسين جودة النظام الغذائي، وتعزيز طول العمر قد تحتاج إلى أن تمتد إلى ما هو أبعد من التدخلات المحددة القائمة على الغذاء.

“إن الاعتماد فقط على نوع واحد أو حتى عدد قليل من الأطعمة لن يمنحك على الأرجح ما يكفي من التغذية المتنوعة لتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة أو إطالة العمر. يعد اتباع نمط شامل من الأكل يتضمن مجموعة واسعة من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية أمرًا ضروريًا لتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة والعيش حياة صحية طويلة.

— كلير ريفكين، اختصاصية تغذية مسجلة

وافق كامبل على ذلك، مشيرًا إلى أن “التحدث مع المتخصصين في مجال الصحة مثل أخصائيي التغذية المسجلين يمكن أن يساعد في تخصيص خطة وجبات صحية تعمل على المدى الطويل وتتضمن مجموعة أكبر من الأطعمة الصحية للمساعدة في تلبية الإرشادات الغذائية”.

إلى جانب التركيز الفردي على جودة النظام الغذائي، شدد ريفكين على أهمية معالجة العوامل النظامية، بما في ذلك:

• تسويق الشركات للأغذية غير الصحية
• عدم وجود حوافز حكومية لخيارات صحية
• عدم المساواة وانعدام الأمن الغذائي

يعد هذا التحول أمرًا بالغ الأهمية لتحقيق تحسينات كبيرة وواسعة النطاق في جودة النظام الغذائي ومخاطر الأمراض – مما يزيد من طول العمر بين السكان.