اختر منطقتك 
حالة الطقس 
قبل أن يكون هناك مايكل بولان و “الأكل المتعمد” ، قبل أن يكون هناك “صوم متقطع” وطريقة WIM HOF ، كان هناك Franz Xaver Mayr ، الطبيب النمساوي في أوائل القرن العشرين. استندت طريقة ماير الثورية في الاعتقاد بأن سر الصحة والجمال يبدأ في الأمعاء. أدى أعقاب عبادته إلى افتتاح عيادته الخاصة ، وفي النهاية ، إلى Lanserhof ، تراجع العافية وطول العمر الذي أجد نفسي في موقعه الرابع في الوقت الحاضر. بطريقة ما من اختياري.
عند الوصول إلى جزيرة Sylt الألمانية النائية ، التي يعتبرها البعض النسخة Teutonic من Hamptons ، إذا كان لدى Hamptons عددًا أقل من أندية الشاطئ والمزيد من المستعمرات ، فإن بعض الجهد. وهو ، بالطبع ، النقطة. يجب على الضيوف القيام بركوب قطار مدته أربع ساعات عبر جسر هيندنبورغ من هامبورغ للوصول إلى بلدة القائمة ، حيث يبدو أن لانسرهوف سيلت من بين الأمواج. لا يوفر الهيكل الهمس والكيت القش (الأكبر من نوعه في أوروبا) الذي صممه المهندس المعماري كريستوف إنغنهوفن أي مكتب تسجيل الوصول ، ولا رائحة مخصصة ، ولا يوجد دليل على تخفيف مخاوفك من تناول 750 سعرة حرارية فقط يوميًا. هذا ، أيضا ، هو النقطة. في Lanserhof ، يعد الهروب من ضغوط العالم الحقيقي ، وضبط حواسك على جسمك وبيئتك ، أيضًا جزءًا من العلاج.
لقد وصلت من نيويورك المنضب – متعب وجودي بطريقة لا يمكن أن يحل أي يوم في سبا أو إجازة. لم يكن للوقت أي معنى ، لقد استنفدت ، غير مركزة ، غير قادر على النوم. إن المواعيد النهائية التي لا هوادة فيها ، والتحركات القارية ، ودورة الأخبار … كانت كافية لرميني في دوامة منتصف العمر ، قررت ، على بعد أسبوع واحد فقط ، بمفرده ، يمكن أن تلتئم. لذا ، لا ، لم أحجز نفسي في Lanserhof لأخسر تلك الجنيهات الشتوية القليلة (كما كشف ضيف نبيل) أو للحفاظ على مرض مزمن في الاختيار (كما أخبرني “متلازمة متزوجة الأمعاء”). كنت هنا للنوم بدون مدس وللتجنّب في برنامج طول طول Lanserhof ، وهو ما يحافظ على جسدي على هذا الملف المميت لأطول فترة ممكنة ، في الذروة (ISH). وبعبارة أخرى ، كنت هنا لما يعده Lanserhof في جوهره: إعادة ضبط صارمة ومراقبة طبياً.
إن نهج العيادة ، علاج Lanserhof ، متجذر في ما يسميه الممارسون “Medicine 3.0” – تطور الطب الوقائي الذي يرى شيخوخة نفسه كحالة قابلة للعلاج. وهذا يترجم إلى التشخيصات الشخصية ، والمشاورات الفردية والتدخلات اليومية التي تمت معايرتها إلى الجينات الخاصة بك والخلايا والتمثيل الغذائي. وهذا يعني أيضًا أن الإقامة التي استمرت أسبوعًا تبدأ بسلسلة من الاختبارات (ألواح الدم ، ومسح تكوين الجسم ، وتقييم نقاط الهشاشة) والاجتماعات مع المديرين الطبيين جان ستريتيك وكريستينا هايغبرغ ، الذين ساروا بي من خلال بياناتي مع الصراحة السريرية. تبين ، كان فيتامين (د) منخفضًا. بلدي الكالسيوم ، خط الحدود. وضعي؟ وقائي. كانت الوركين والركبتي وكتفها تدور بمهارة لحماية عضلة psoas مرتفعة – وهو تعويض لم أكن لأعرفه أبدًا إن لم يكن الأمر بالنسبة إلى عظمي المعالج الذي أصدر ، في جلسة واحدة ، أسفل ظهري وأعجبت بألم ثابت الذي تحملته لمدة عقدين.
إذا كانت التشخيصات والعلاجات الفيزيائية متشددين ، فإن البروتوكولات كانت على قدم المساواة. تلقيت ضخًا لشيء أصفر (فيتامين د؟) خلال جلستين من الخلايا ، مصمم لتقليد التدريب على الارتفاع وزيادة صحتي في الميتوكوندريا. لقد شجعت خمس فترات في غرفة كبريدية باردة إلى -110 درجة مئوية ، وتبطئ أنفاسي بينما رقص الفني معي خارج الباب الزجاجي إلى كلاسيكيات ثلاث دقائق. (يبدو أن “الاعوجاج الزمني” لا يعرف أي حاجز لغوي ، وبالتأكيد يسير على طول 180 ثانية التي لا نهاية لها ، كما يوحي عنوانه.) أصر معالج التدليك على أنني كنت ضيقة جدًا للتدليك التقليدي. “أنت بحاجة إلى أبيانغا” ، قالت. “شيء أعمق.” لا تمزح.
كان أعمق موضوعًا. في Lanserhof Sylt ، يتم التعامل مع الجسم كنظام من الأجزاء المترابطة ، وليس سلسلة من الأعراض التي يجب إدارتها. يجب أن تصل إلى المستوى الخلوي لإظهار التغيير. لم تكن التغذية استثناء. التقيت مع أخصائي التغذية الهائل في العيادة ، الذي قام بتحليل ليس فقط ما أؤدي إليه ، ولكن كيف. حكمها: لم أكن آكل بما فيه الكفاية ، وعندما فعلت ، كان ذلك غير متسق. والأسوأ من ذلك ، لم أكن أمضغ بشكل صحيح – جريمة من حيث الحجم الروحي تقريبًا. اعتقد الدكتور ماير أن كل لدغة من الطعام تتطلب 30 إلى 40 مضغ ، وبشكل مخجل ، كان على الدكتور هايغبرج أن يعلمني كيفية المضغ بشكل صحيح. “يبدأ الهضم في الفم” ، أصرت. حبات أخرى من الحكمة: لا يتحدث أثناء الأكل. لا ماء لمدة ثلاثين دقيقة على جانبي الوجبة. لا شيء سوى الشاي بعد العشاء ، والذي يجب أن ينتهي بحلول الساعة 7:30 مساءً. لضمان تطهير القولون الخاص بي بحلول نهاية الأسبوع ، بدأ كل يوم مع مجموعة من أملاح إبسوم. الحمد لله ، جلست وحدي ، ولا أشكو من جيراني على طاولتي في الغداء. بدلاً من ذلك ، أجبرتني كل وجبة على التفكير في اختياراتي ، على الريح ، على علاقتي بالطعام والأشخاص. تتألف وجبات متناثرة ولكن أنيقة من وجبة خفيفة من زبادي جوز الهند ، صفيحة صغيرة من المعكرونة المكتوبة مع البولونيا النباتية ، وعصائر مقدمة في أوعية مع ملاعق صغيرة. بحلول اليوم الرابع ، تلاشى صداع وجوعي. تم إعادة معايرة شهيتي. بدأت في تذوق الطعام مرة أخرى – وليس فقط استهلكته. إنه لأمر مدهش ما يمكن أن يفعله 40 مضغ.
لم يكن كل شيء عن الطعام أو اللفافة. قضيت وقتًا ممتعًا مع Heide ، وهو معالج اقترح بلطف أن أحدد “نافذة القلق” اليومية لاحتواء قلقي حول النوم. (تعتبر نظافة النوم الجيدة أمرًا بالغ الأهمية لطول العمر.) تطلب مني استراتيجية إعادة تدريب النوم أن أكذب في السرير ومراقبة أنفاسي لمدة 30 دقيقة ، ثم استيقظ وقراءة في غرفة أخرى. شعرت بالعقاب في البداية ، وترك أعصابي الخيط وجسدي متعب. ولكن بحلول يوم الأربعاء ، تعلم عقلي كيف يبرئ نفسه ، وكيفية الاستسلام. بعد أشهر ، ما زلت خالية من Ambien.
بخلاف الجري على المطاحن المرتبطة ببعض الأنابيب أو الجلوس في محاضرات حول صحة الأمعاء أو جلسات اليوغا الجماعية ، لا يوجد شيء يذكر في Lanserhof Sylt. على الأقل ، كان هذا ما دخلت في هذه الرحلة التفكير. بمجرد أن يتم تنظيم نومي وجوعه ، جعلت نفسي متاحًا للطبيعة. تميزت يوم واحد بركوب دراجة مطولة إلى المدينة. وشمل آخر سباق 10 أميال على الممر ، ومقاومة الرغبة في شراء بيرة في مقهى. قرأت ثلاثة كتب من الموقد. (لا يُسمح بالالكترونيات!) في إحدى الليالي ، رشفت Kombucha وشاهدت السماء باللون الوردي والذهبي بينما ذابت الشمس في البحر من خلال الجدار الزجاجي ، وهو مشهد مستقل بهدوء للغاية ، كان يقيم عالمًا بصرف النظر عن النسل والمواعيد النهائية. كانت المحادثات مع زملائي الضيوف – في حمام السباحة ، في نزهة صباحية ، من خلال هذا الموقد – شخصية وجادة. كان من السهل أن ننسى أن معظمنا قد وصل إلى هنا يشعر بالانكسر ، على أمل أن يعالجنا “Lanserhof Cure”.
في صباحي الأخير ، واثق من “وضوح” ، قمت بطبقة معطفي على ملابس السباحة ، وتجريد ، وسارت في بحر الشمال. كان لدغة ماء 2 درجة مئوية في لحظة. أصبحت أطرفي مخدرة ، وشعرت جوهرني بالحرارة. لمدة دقيقة كاملة ، قاتلت الرغبة في الجري. أو للبكاء. وبعد ذلك ، بدون ضجة ، مر الألم. لقد برزت نشوة ، فخورة بشكل غير معقول بإنجازي السخيف والفرض ذاتيا. أستطيع أن أفعل أشياء صعبة! حتى النوم بدون مدس. حتى مضغ لدغة من الخبز المكتوبة 40 مرة. ربما يمكنني حتى العيش في الصحة إلى الأبد.
8 ليال Lanserhof Classic Plus من 4،046 يورو ، لا تشمل الإقامة. غرف من 649 يورو في الليلة ؛ Lanserhof
