اختر منطقتك 
حالة الطقس 
في حين يتم تقديم الفطيرة في كثير من الأحيان مع مغرفة من الآيس كريم، نجمة شبكة الغذاء مولي يه وجدت الطريقة المثالية للجمع بين الحلويات.
ياه, 34, شاركت حصريًا كيفية صنع فطيرة الآيس كريم اللذيذة في العدد الأخير من لنا أسبوعيا. وتقول عن الطبق: “أحب إعداد الحلويات، وأبحث دائمًا عن خيارات لذيذة تشمل الجميع على الطاولة”.
بالإضافة إلى كونها خالية من منتجات الألبان والغلوتين، فإن الوصفة مثالية أيضًا للمبتدئين في المطبخ. تتكون الفطيرة غير المخبوزة من مكونات بسيطة مثل كعكات MadeGood Double Chocolate Chip والزبدة غير المملحة وملح الكوشر وآيس كريم الفانيليا ورشات قوس قزح.
ويضيف يه: “مع العلم أنه تم تصنيعه (بالفعل) وأنه سيكون ممتعًا للضيوف من جميع الأعمار – أنا مهتم بذلك”.
لقد قامت Yeh بإنشاء ومشاركة الوصفات التي تحبها مع المعجبين منذ أن أطلقتها اسمي يه مدونة في عام 2009. بعد تخرجها بدرجة علمية في الإيقاع من جامعة جوليارد في مدينة نيويورك، اتجهت يه إلى حياة المدينة لتعيش مع زوجها المزارع من الجيل الخامس، نيك هاجن، في داكوتا الشمالية.
على مر السنين، استمر يه في إصدار العديد من كتب الطبخ، وظهر في العديد من برامج الخبز، كما استضاف سلسلة Food Network فتاة تلتقي بالمزرعة منذ عام 2018. في العام الماضي، أطلقت يه مطعمها الأول، بيرنيز، في مينيسوتا. تضم قائمة المطعم كل شيء بدءًا من أطباق الإفطار والسندويشات والسلطات، ناهيك عن الكثير من الخبز اللذيذ والمخبوزات.
وبعيدًا عن عالم الطهي، فإن يه وهاجن هما الوالدان الفخوران لابنتين بيرني، 4 أعوام، وإيرا، عامين. في مقابلة أجريت في مايو 2023 مع القصتحدثت يه عن الموازنة بين كونها أمًا ودورها كطاهية ومقدمة برامج تلفزيونية. “عندما يأخذون قيلولة، سأكون مثل،” حسنًا، لدي ساعة. ” شاركت: “سأقوم بضرب مجموعة من الشقراوات”. “الأمور تتحرك بالتأكيد بوتيرة أبطأ. أعمل من المنزل كثيرًا من الوقت، وأنا قادر على قضاء القليل من الوقت معهم طوال اليوم.
ومضت يه في الإشارة إلى أن مفتاح المشاركة في تربية الأبناء مع زوجها هو التناوب مع بعضهما البعض. “خلال موسم الزراعة المزدحم، الذي على وشك البدء، قد لا يعود إلى المنزل من الحقول إلا بعد أن يخلدوا إلى السرير. وأوضحت: “لذلك فأنا أتعامل مع الفتيات أكثر”. “ولكن في الشتاء الماضي، عندما كنا نتناول العشاء ونركض في مطعم بيرني، كان مهتمًا بالفتيات. عادة ما ينجح الأمر.”
وقارنت أيضًا تجربة افتتاح مطعم بـ “إنجاب طفل حديث الولادة”، وأضافت: “لقد فقدت الكثير من النوم بسبب ذلك، وكان علي أن أتعلم الكثير من الأشياء الجديدة. … لقد تعلمت أنه عليك فقط أن تكون خفيفًا على أصابع قدميك في هذا العمل.
استمر في التمرير للتحقق من وصفة فطيرة الآيس كريم الكاملة من Yeh:
رش فطيرة الآيس كريم
يجعل فطيرة واحدة 9 بوصة
مكونات
- كوكيز الشوكولاتة المزدوجة من MadeGood، 2 كوب فتات
- ربع كوب من الزبدة غير المملحة، المذابة
- رشة ملح كوشير
- 2 لتر من آيس كريم الفانيليا وحليب الشوفان الخالي من الجلوتين
- ربع كوب من سبرنكلز قوس قزح، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
تعليمات
1. في محضرة الطعام، اطحني البسكويت إلى فتات ناعم.
2. أضيفي الزبدة غير الألبان والملح واخلطيهم معًا.
3. ضعيها في طبق دائري مقاس 9 بوصة ثم ضعيها في الفريزر حتى تتماسك، لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
4. أثناء تبريد القشرة في الفريزر، أخرجي الآيس كريم إلى درجة حرارة الغرفة حتى يصبح طريًا.
5. انقلي الآيس كريم إلى وعاء كبير واستخدمي ملعقة لطي الرشات.
6. أضيفيها إلى العجينة ووزعيها بشكل متساوي، ثم ضعي فوقها المزيد من الرشات ثم ضعيها في الفريزر حتى تتماسك، لمدة ساعة تقريبًا.
مع تقارير كريستا لاكوا وليان أزيز ستانتون
