اختر منطقتك 
حالة الطقس 
- كشف الباحثون عن استراتيجية جديدة محتملة لعلاج السمنة والأمراض الأيضية من خلال التدخل الغذائي.
- من خلال دمج النشا المقاوم في النظام الغذائي للأفراد الذين يعانون من زيادة الوزن، لاحظ العلماء فقدانًا كبيرًا للوزن وتحسينات في حساسية الأنسولين، مما يسلط الضوء على الدور المؤثر لميكروبيوم الأمعاء في الصحة العامة.
- لا يؤكد هذا البحث على الضرورة العالمية لمعالجة السمنة فحسب، بل يشير أيضًا إلى أن تعديل ميكروبيوم الأمعاء بمكونات غذائية محددة يمكن أن يوفر وسيلة واعدة لاتخاذ تدابير وقائية وعلاجية ضد الاضطرابات الأيضية.
أصبح من المسلم به الآن أن السمنة تمثل أزمة صحية عالمية، حيث أنها تساهم في الوفيات العالمية من خلال زيادة خطر الاضطرابات الأيضية مثل مرض السكري وزيادة احتمال الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
يعد فقدان الوزن من خلال النظام الغذائي وممارسة الرياضة إجراءً مهمًا لمنع السمنة أو تقليلها.
تُظهر الأبحاث بشكل متزايد ارتباط الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء بكيفية تعامل الجسم مع الجلوكوز والدهون وأيضًا كيفية تأثيرها على الالتهاب.
في حين أن زرع الكائنات الحية الدقيقة في البراز – والذي يهدف إلى تحفيز تكاثر بكتيريا الأمعاء “الجيدة” – قد حقق نجاحًا متباينًا في تعزيز صحة الأمعاء، فقد أثبتت التعديلات الغذائية أنها تؤثر على الكائنات الحية الدقيقة بشكل إيجابي، مما يشير إلى أن الأساليب القائمة على النظام الغذائي، بمفردها أو بالاشتراك مع زرع الأعضاء يمكن أن يحسن النتائج الصحية.
النشا المقاوم غير قابل للهضم بواسطة إنزيمات الأميليز التي ينتجها الإنسان، ويعمل كشكل من أشكال الألياف الغذائية.
ويمر عبر المعدة والأمعاء الدقيقة غير مهضوم، ويصل إلى الأمعاء الغليظة أو القولون، حيث يتم تخميره بواسطة ميكروبات الأمعاء.
أظهرت الدراسات التي أجريت على القوارض أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من النشا المقاوم يمكن أن تؤدي إلى تقليل الدهون في الجسم وتحسين الصحة الأيضية.
وفي دراسة جديدة نشرت في
أجرى الباحثون تجربة سريرية عشوائية متقاطعة لتقييم تأثير النشا المقاوم، المستخرج من الذرة عالية الأميلوز، على السمنة والصحة الأيضية.
تم تقسيم المشاركين، الذين لا يتناولون البروبيوتيك أو المضادات الحيوية أو العلاجات التي تؤثر على استقلاب الجلوكوز، إلى مجموعة علاجية تتلقى النشا المقاوم ومجموعة مراقبة تتلقى الأميلوبكتين.
تضمنت التجربة تناول النشا المخصص في شكل مسحوق مرتين يوميًا قبل الوجبات على مرحلتين مدة كل منهما ثمانية أسابيع، مما يسمح بإجراء مقارنة مباشرة بين تأثيرات النشا المقاوم وتأثيرات المجموعة الضابطة.
بحث البحث أيضًا في كيفية تعديل الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء عن طريق مكملات النشا المقاومة. تؤثر على استقلاب الجلوكوز وتراكم الدهون لفهم فوائد التمثيل الغذائي.
أشارت النتائج إلى أن إضافة النشا المقاوم إلى النظام الغذائي أدى إلى انخفاض متوسط الوزن بحوالي 2.8 كجم وتعزيز حساسية الأنسولين بين الأفراد الذين يعانون من مرض السكري. زيادة الوزن.
لاحظ الباحثون أن الآثار الإيجابية للنشا المقاوم على الصحة ترجع في المقام الأول إلى التغيرات في تكوين الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء.
على وجه التحديد، وجود البكتيريا البيفيدوباكتريوم المراهق كان مرتبطًا بشكل كبير بتناول النشا المقاوم لدى البشر، كما أن إدخال هذه البكتيريا وحدها إلى الفئران يحميها من السمنة الناجمة عن نظامها الغذائي.
وخلص البحث إلى أن إضافة النشا المقاوم إلى النظام الغذائي يؤدي إلى خفض الوزن ويعزز حساسية الأنسولين، وذلك في المقام الأول عن طريق تعزيز وجود ب. المراهقون في الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء.
تحدث ثلاثة خبراء، غير مشاركين في هذا البحث الأخبار الطبية اليوم حول النتائج التي توصلت إليها.
وقال الدكتور مير علي، جراح السمنة والمدير الطبي لمركز ميموريال كير الجراحي لتخفيف الوزن في مركز أورانج كوست الطبي في فاونتن فالي، كاليفورنيا، إن هذه الورقة البحثية “تسلط الضوء على أهمية ميكروبات الأمعاء والدور الذي تلعبه، ليس فقط بالنسبة للوزن”. الخسارة، ولكن الصحة العامة كذلك”.
وافق كيلسي كوستا، MS، RDN، وهو اختصاصي تغذية مسجل ومؤسس شركة Dietitian Insights التعاونية، على ذلك، مشيرًا إلى أن “الأبحاث المحيطة بالنشا المقاوم هي مجال اهتمام مزدهر في مجال علوم التغذية”.
“يرتبط فقدان الوزن الذي لوحظ في هذه الدراسة بالتغيرات في تكوين الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء، وعلى وجه التحديد، زيادة البيفيدوباكتريوم المراهقوأوضح كوستا: “لقد ارتبط بشكل كبير بتقليل السمنة لدى المشاركين وأظهر تأثيرات وقائية ضد السمنة الناجمة عن النظام الغذائي لدى الفئران الذكور”.
“بينما نواصل كشف العلاقات المتعددة الأوجه بين النظام الغذائي، والميكروبات الحيوية في الأمعاء، وصحة الإنسان، فإن إمكانات النشا المقاوم كعنصر غذائي وظيفي لإدارة السمنة وتحسين الصحة الأيضية تظل مجالًا مثيرًا وقيمًا للاستكشاف.”
– كيلسي كوستا
وقالت ميجان هيلبرت، MS، RDN، وهي اختصاصية تغذية مسجلة متخصصة في تغذية صحة الأمعاء، من Top Nutrition Coaching، إنه “بناءً على نتائج هذه الدراسة، أثبت النشا المقاوم أنه وسيلة فعالة لتقليل السمنة وكذلك حساسية الأنسولين لدى المشاركين الذين تلقى تدخل النشا المقاوم.
وأشار الدكتور علي إلى العديد من الآثار المترتبة على هذا البحث، على سبيل المثال، من خلال “إعادة إنشاء ميكروبات الأمعاء الصحية، يمكن أن يساعد في تسهيل فقدان الوزن”.
وقال الدكتور علي: «بالطبع، هناك الكثير من الأبحاث التي يتعين القيام بها في هذا المجال». “كما أن الكائنات الحية الدقيقة المعوية ليست العامل الوحيد الذي يؤثر على وزن المريض وصحته العامة.”
“يحتاج المرضى إلى فهم أن هناك العديد من المكونات لخطة صحية لفقدان الوزن والحفاظ على الوزن والصحة. تلعب الوراثة ونمط الحياة والتمارين الرياضية والميكروبيوم الصحي في الأمعاء دورًا، ولكن غالبية فقدان الوزن يرجع إلى التغيير في النظام الغذائي.
– د. مير علي
وأشار هيلبرت إلى أنه يمكن للأطباء “لحسن الحظ أن يطبقوا هذه النتائج بسهولة على عملنا مع مرضانا من خلال تثقيف هؤلاء الأفراد بشكل أكبر حول كيفية تضمين الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من النشا المقاوم”.
“يوجد النشا المقاوم بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة مثل الشوفان والأرز المطبوخ والمبرد والحبوب مثل الذرة الرفيعة والشعير والفاصوليا والبقوليات مثل الفاصوليا السوداء والبازلاء وفاصوليا البينتو وغيرها، ونشا البطاطس النيئة أو البطاطس المطبوخة والمبردة والموز الأخضر، وأكثر من ذلك”. وأوضحت.
واقترح هيلبرت: “من الممكن أيضًا تكملة النشا المقاوم، لكنني أوصي بمحاولة الحصول على النشا المقاوم من خلال الأطعمة الكاملة للحصول على فوائد صحية من الجوانب الأخرى لهذه الأطعمة – الفيتامينات والمعادن والبروتين والبريبايوتكس والألياف الأخرى”.
وقالت: “عند إضافة المزيد من النشا المقاوم، أنصح الأشخاص عادةً بالبدء ببطء والسماح للميكروبات المعوية بالتكيف مع التغييرات إذا لم يكونوا معتادين على تناول الكثير من الألياف أو النشا المقاوم لتجنب أي آثار جانبية غير سارة”.
وأوضح كوستا أن “النشا المقاوم يتميز بأنه ألياف غذائية متميزة تتجاوز عملية الهضم في الأمعاء الدقيقة وتخضع للتخمر في القولون، حيث تتفاعل مع ميكروبات الأمعاء، مما قد يؤدي إلى انخفاض كبير في دهون الجسم بناءً على (النتائج التي توصلت إليها) دراسات على الحيوانات.”
ومع ذلك، قال كوستا: “بينما سلطت دراسات القوارض الضوء على إمكانية تأثير النشا المقاوم على نتائج التمثيل الغذائي بشكل إيجابي، كانت الدراسات البشرية السابقة محدودة ولاحظت تغيرات طفيفة في وزن الجسم بعد تناول مكملات النشا المقاوم، مما يشير إلى تأثيرات متغيرة على صحة التمثيل الغذائي البشري”.
وأوضح كوستا أن الأبحاث تشير إلى أن محتوى الدهون في الوجبات الغذائية يؤثر على التخمر والفوائد الصحية للنشا المقاوم.
يمكن أن تؤثر الأنظمة الغذائية عالية الدهون سلبًا على الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء، مما يعيق فوائد النشا المقاوم، في حين أن الأنظمة الغذائية قليلة الدهون تعزز عملية تخميرها، مما يعزز الصحة الأيضية.
وهذا يسلط الضوء على أهمية الأطعمة النباتية الكاملة للحصول على أفضل كمية من النشا المقاوم والنتائج الصحية.
“تعزز النتائج الحجة الداعية إلى التحول الغذائي نحو التغذية النباتية، وتسليط الضوء على الفوائد الصحية الكامنة ودور النشا المقاوم في تعزيز ميكروبيوم الأمعاء الأكثر صحة وتعزيز الصحة الأيضية المثلى.”
– كيلسي كوستا
