قد يؤدي سوء التغذية إلى ظهور المرض

صنف الباحثون جودة الأنظمة الغذائية للمشاركين في الدراسة وفقًا لالتزامهم بنظام البحر الأبيض المتوسط ​​(MED) ونظام MIND (التدخل الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​من أجل تأخير التنكس العصبي). بشكل عام، لم يكن هناك فروق ذات دلالة إحصائية في درجات النظام الغذائي بين المجموعات الثلاث. ومع ذلك، كانت الدرجات أقل قليلاً بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من اضطراب AD-Dمن AD-MCI ومجموعات الإدراك العادية.

لا تذكر الدراسة الأطعمة المحددة التي أكسبت المشاركين تصنيفاتهم.

وتساءل عالم الأعصاب الدكتور سكوت كايزر، الذي لم يشارك في الدراسة، عما إذا كان المشاركون حصلوا على درجاتهم “على الخضار الورقية الخضراء، أو هل حصلوا على نقاطهم على المكسرات، أو هل حصلوا عليها على زيت الزيتون، أو هل حصلوا عليها على السمك – وأي نوع من الأسماك؟ وقال إن كل هذه الأمور “من شأنها أن تحدث فرقاً كبيراً”.

“من الصعب جدًا إجراء الدراسات الغذائية، ومن الواضح أن هناك حاجة لمزيد من التجارب العشوائية والمستقبلية”. أضاف.

ارتبط انخفاض قيمة مؤشر كتلة الجسم، ومحيط الساق والورك الأصغر، والدرجات المنخفضة في التقييم الغذائي المصغر ومؤشر المخاطر الغذائية للشيخوخة بمرض الزهايمر، وكذلك انخفاض مستويات البروتين الكلي، والألبومين، والجلوبيولين، والبروتين الدهني A1.

كان المؤشر الأكثر دقة لمرض الزهايمر هو مزيج من إجمالي مستويات البروتين والألبومين، بالإضافة إلى محيط الساق.

وكانت نتيجة MNA أوضح مؤشر للخط الفاصل بين الضعف الإدراكي الخفيف لمرض الزهايمر (AD-MCI) والخرف الكامل لمرض الزهايمر (AD-D).

على الرغم من عدم مناقشته في هذا البحث، أشار الدكتور كايزر إلى أن “أحد مجالات الدراسة الرائعة هو تأثير الميكروبيوم المتغير وكيف يمكن أن يؤثر على امتصاص العناصر الغذائية وتوازن الطاقة والعوامل التي تؤثر على صحة الدماغ”.

غالبًا ما يعاني الأشخاص المصابون بمرض الزهايمر من سوء التغذية بشكل متزايد مع تقدم المرض. قد يكون السبب هو مرض الزهايمر، أو قد يكون سوء التغذية – ربما أحد عوامل التطور الأولي للمرض – هو ببساطة ما يجعل الأمور أسوأ مع مرور الوقت.

وفقا للدكتور كايزر، يمكن أن تكون هناك آليات بيولوجية وآليات اجتماعية تؤدي إلى زيادة انتشار سوء التغذية مع مرض الزهايمر.

أشارت ميشيل روثينشتاين، أخصائية التغذية المسجلة في موقع EntirelyNourished.com، إلى أن “الأفراد المصابين بمرض الزهايمر هم أكثر عرضة للإصابة بسوء التغذية بسبب تحديات مثل صعوبة المضغ والبلع، وتغير إدراك التذوق والشم، ونسيان تناول الطعام، وصعوبات إعداد الوجبات، أعراض سلوكية مثل الانفعال أو عدم الاهتمام بتناول الطعام والتي تؤثر على عادات الأكل والاستهلاك الغذائي.

وفي إشارة إلى العوائق الاجتماعية، قال الدكتور كايزر، “إذا كان شخص ما لا يستطيع إطعام نفسه، وإذا كان يعتمد على شخص آخر في تغذيته، وإذا كانت آليته للإشارة إلى الجوع لا تعمل بشكل صحيح، فعندئذ لديك مشكلة مشكلة.

يرتبط النظامان الغذائيان MED وMIND ببعضهما البعض، حيث يعتمد كلاهما على الطريقة التقليدية لتناول الطعام في المناطق المحيطة بالبحر الأبيض المتوسط. كلاهما يفيد صحة القلب والأوعية الدموية وفقدان الوزن عندما يقترن بنمط حياة نشط بدنيًا والمشاركة الاجتماعية.

تم أيضًا ربط نظامي MED وMIND الغذائيين بالصحة المعرفية.

يركز نظام MED الغذائي على الأطعمة النباتية مثل الخضروات والفواكه والبقوليات والحبوب الكاملة، والتي يتم تناولها في الوجبات وكأطعمة خفيفة. بالإضافة إلى ذلك، يدعو النظام الغذائي إلى تناول الدهون الصحية مثل زيت الزيتون البكر الممتاز، بالإضافة إلى استهلاك معتدل للأسماك، وكميات أقل من اللحوم أو البيض، وتجنب الأطعمة المصنعة بشكل عام.

يعتمد نظام مايند الغذائي على نظام ميد الغذائي ونظام داش (الأساليب الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم). ويركز بشكل خاص على دعم الصحة المعرفية.

يقول الدكتور كايزر إن النظام الغذائي يدعو إلى تناول ست حصص أو أكثر أسبوعيًا من “الخضر الورقية، والخضر الورقية، والخضر الورقية، في البداية”.

علاوة على ذلك، قال روثنشتاين، إن النظام الغذائي يوصي “بالتوت والمكسرات والبقوليات والحبوب الكاملة والأسماك والدواجن وزيت الزيتون، مع تجنب اللحوم الحمراء والزبدة والسمن والجبن والمعجنات والأطعمة المقلية أو السريعة”.

واستشهد روثنشتاين ببعض الأطعمة المحددة التي تعزز الاحتياطيات المعرفية لدى الأشخاص الذين يرغبون في تجنب الخرف أو الخرف المرتبط بمرض الزهايمر.

وقالت: “التوت والفراولة وأنواع التوت الأخرى تحتوي على مضادات الأكسدة والفلافونويد التي قد تساعد في تحسين الذاكرة والوظيفة الإدراكية”. وأشاد الدكتور كايزر بقيمة الفواكه والخضروات الملونة.

وبالإضافة إلى ذلك، قال روتنشتاين: “إن بذور السمسم وبذور الكتان غنية بالدهون الصحية. المركبات البوليفينية، مثل القشور، تدعم صحة الدماغ وقد تساعد في تقليل خطر التدهور المعرفي.

يتطلب نظام مايند الغذائي تناول ثلاث حصص أو أكثر يوميًا من الحبوب الكاملة، مثل الشوفان والشعير والكينوا، التي توفر إمدادًا ثابتًا من الطاقة للدماغ وتحتوي على عناصر مغذية مثل فيتامينات ب6 والفولات، التي دعم الوظيفة الإدراكية.”

وشدد الدكتور كايزر على قيمة الأسماك في نظام مايند الغذائي، وخاصة “الأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية، وخاصة حمض DHA، والموجودة في أسماك المياه الباردة الدهنية”. سمك السلمون هو مثال عظيم.

وحذر روثنشتاين من أنه “من المهم ملاحظة أن هذه الأنظمة الغذائية تحتاج إلى أن تكون متوازنة بشكل جيد ويتم تنفيذها بشكل مناسب لمعالجة فقدان العضلات المحتمل وتماسكها، مما قد يؤثر على تطور مرض الزهايمر”.

وأوصت باستشارة اختصاصي تغذية مسجل لوضع خطة غذائية مناسبة تمامًا لكل شخص.