اختر منطقتك 
حالة الطقس 
- يرتبط الالتزام بنظام غذائي MIND بانخفاض معدل الإصابة بالخرف والوفيات في دراسة جديدة.
- يعتمد نظام مايند الغذائي على نظام البحر الأبيض المتوسط ونظام داش الغذائي، ويركز على الأطعمة النباتية والأسماك والدواجن، مع القليل من الدهون المشبعة والسكريات.
- استخدمت الدراسة ساعة مثيلة DunedinPACE، التي أشارت إلى أن أجسام الأشخاص الذين يتبعون نظام MIND الغذائي عن كثب كانوا يتآكلون بشكل أبطأ.
تشير دراسة جديدة من جامعة كولومبيا في نيويورك إلى أن تناول نظام غذائي صحي يمكن أن يبطئ آثار الشيخوخة على جسم الإنسان، بما في ذلك الدماغ.
تشير الدراسة إلى أن النظام الغذائي الصحيح يمكن في الواقع أن يبطئ وتيرة شيخوخة الدماغ، مما يقلل من خطر الإصابة بالخرف.
هناك العديد من الساعات اللاجينية التي يستخدمها الباحثون لتتبع سرعة عملية الشيخوخة البيولوجية للشخص. يقيسون حالة المؤشرات الرئيسية المختلفة في الجسم. استخدمت هذه الدراسة ساعة DunedinPACE التي تم تطويرها جزئيًا بواسطة أحد كبار مؤلفي الدراسة، الدكتور دانييل بيلسكي، الحائز على درجة الدكتوراه.
من خلال العمل مع بيانات من 1644 مشاركًا لا يعانون من الخرف والذين التحقوا بدراسة Framingham Offspring Cohort، سجل الباحثون مدى التزام كل فرد على المدى الطويل بنظام MIND الغذائي. كان عمر المشاركين 60 عامًا أو أكثر، وكان متوسط أعمارهم 69.6 عامًا، و54% منهم من الإناث.
وبعد 14 عاما، أصيب 140 شخصا بالخرف وتوفي 471 شخصا. ووجد الباحثون أن الأشخاص الذين اتبعوا نظام MIND الغذائي عن كثب كان لديهم معدل ساعة DunedinPACE أبطأ، مع انخفاض خطر الإصابة بالخرف أو الوفاة.
وكشف المزيد من التحليل أن ساعة DunedinPACE الأبطأ كانت مرتبطة بنسبة 27% من الارتباط بين النظام الغذائي والخرف، و57% من الارتباط بين النظام الغذائي والوفيات.
وتنشر الدراسة في
في تطوير ساعة DunedinPACE، تعاون بيلسكي مع زملائه في جامعة ديوك وجامعة أوتاجو في دنيدن، نيوزيلندا.
ووصفت الدكتورة مينكا جوبتا، الحاصلة على بكالوريوس الطب والجراحة، وهي ممارس معتمد للطب الوظيفي في Nutra Nourish، والتي لم تشارك في الدراسة، بأنها “مؤشر حيوي لمثيلة الحمض النووي لوتيرة الشيخوخة”.
تعد عملية مثيلة الحمض النووي (DNA) عملية كيميائية حيوية مهمة في الجسم تتدهور مع تقدم العمر، مما يوفر طريقة واحدة لتقييم وتيرة عملية الشيخوخة البيولوجية للفرد. باعتبارها علامة حيوية لمثيلة الحمض النووي التي تحدث في جميع أنحاء الجسم، تقوم ساعة DunedinPACE بتقييم الشيخوخة البيولوجية متعددة الأنظمة.
وقال جوبتا: “تقدر (DunedinPACE) وتيرة الشيخوخة البيولوجية بمرور الوقت وأظهرت موثوقية عالية في الاختبار وإعادة الاختبار”. “إنه معروف بقدرته على التنبؤ بالوتيرة الطولية للشيخوخة بشكل فعال.”
وأوضح بيلسكي كيف تعمل الساعة بمزيد من التفصيل، مشيراً إلى أنه “تم تطوير DunedinPACE من خلال دراسة التغيرات في 19 مؤشراً لسلامة عدة أنظمة مختلفة في الجسم: القلب والأوعية الدموية، الكبد، الكلى، الرئوي، اللثة، المناعي، التمثيل الغذائي، (و) الغدد الصماء.
وقال إن DunedinPACE يعمل “مثل عداد السرعة لعملية الشيخوخة، ويلخص المعدل الإجمالي للتغيير عبر هذه الأنظمة”.
وقال بيلسكي إن قيم DunedinPACE الأبطأ “تعكس الحفاظ بشكل أفضل على سلامة نظام الأعضاء أثناء عملية الشيخوخة”. يعني معدل DunedinPACE الأبطأ تراكمًا أقل للضرر الجزيئي الناتج عن الشيخوخة على المستوى الخلوي.
ومع ذلك، لا يمكن للساعات أن تحل اللغز الأساسي حول كيفية أو سبب تقدمنا في السن، كما أشار بيلسكي: “إن العمل على تحديد المكان الذي تنشأ فيه عملية الشيخوخة التي نقيسها بالضبط – التغيرات الخلوية التي تؤثر على الأعضاء أو التغيرات على مستوى الأعضاء التي تنعكس في الأنماط الخلوية – مستمر “.
بالإضافة إلى ذلك، كنظام يقيس الشيخوخة متعددة الأنظمة، فإن DunedinPACE – والدراسة – لا يحددان عناصر غذائية محددة في نظام MIND الغذائي الذي قد يعزز الإدراك الصحي.
وصفت المؤلفة الأولى للدراسة الجديدة، الدكتورة ألين توماس، كيف تم صياغة نظام مايند الغذائي خصيصًا للحد من الخرف في عام 2015.
تعاون توماس مع أحد مؤلفي الدراسة الآخرين، الدكتور إيان جو، دكتوراه في الطب، ماجستير، دكتوراه في تقديم التعليقات إلى الأخبار الطبية اليوم. وأشاروا إلى أن:
“من خلال الجمع بين المبادئ الأساسية لنظامين غذائيين صحيين – أي حمية البحر الأبيض المتوسط ونظام DASH (المناهج الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم)، يركز نظام MIND الغذائي على تناول كميات كبيرة من الأطعمة الواقية للأعصاب مثل الأسماك والخضروات الورقية الخضراء والتوت والمكسرات، مع تقليل تناولها. من اللحوم الحمراء والزبدة والحلويات”.
وأضاف توماس وغو أن الدراسة وجدت أيضًا ارتباطًا بين النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط ومؤشر الالتزام بالمبادئ التوجيهية الغذائية – وهو مقياس آخر للأكل الصحي – وتباطؤ وتيرة الشيخوخة، “مما يشير إلى أن اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن بشكل عام مفيد للشيخوخة البيولوجية النظامية”. والشيخوخة المعرفية.”
يبدو أن الصحة المعرفية والخرف مثل مرض الزهايمر معقدة ومن المحتمل أن تكون متعددة العوامل، لذلك يجب النظر إلى تناول الأطعمة المناسبة كجزء من استراتيجية الوقاية، ولكن ليس بالضرورة استراتيجية كاملة.
قال غوبتا: “إن نظام مايند الغذائي يساعد في تقليل الالتهاب، وتحسين الصحة الأيضية، ودعم صحة القلب والدماغ”. وأوضحت أن “الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة تعتبر ضرورية للحد من الالتهاب العصبي والإجهاد التأكسدي، وكلاهما متورط في التدهور المعرفي والأمراض التنكسية العصبية”.
وأضاف توماس: “لقد ثبت أن أحماض أوميجا 3 الدهنية مدمجة في الأغشية العصبية وتشارك في اللدونة التشابكية وتكوين الخلايا العصبية في الحصين، وبعض البوليفينول لها خصائص مضادة للأميلويد ومضادة للتاو”.
وقال جوبتا: “من ناحية أخرى، يمكن للأنظمة الغذائية الغنية بالدهون المشبعة والسكريات أن تؤدي إلى تفاقم الالتهاب العصبي والمساهمة في مقاومة الأنسولين في الدماغ، وهو ما يرتبط بالتدهور المعرفي”.
وأشار توماس إلى أن “نظام مايند الغذائي يوفر العناصر الغذائية الأساسية لصحة الدماغ: أحماض أوميجا 3 الدهنية طويلة السلسلة ذات خصائص مضادة للالتهابات وواقية للأوعية الدموية، والبوليفينول وهي مضادات الأكسدة، بالإضافة إلى المركبات الفينولية، والفيتامينات E وB، والشحميات السفينجولية”. أو الكولين مع خصائص ضد تكوين النشواني، والإجهاد التأكسدي، أو الالتهاب.
أخيرًا، أشار جوبتا إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالألياف يعزز صحة ميكروبات الأمعاء، والتي يمكن أن تفيد محور الأمعاء والدماغ.
