اختر منطقتك 
والأكثر تعقيدًا هو سمك الصويا والزنجبيل الذي يتم طهيه على البخار ونصفه مغمور في مزيج من الليمون وصلصة الصويا وزيت السمسم. ترشدك الوصفة إلى وضع وعاء ضحل صغير بما يكفي لطهي السمك داخل سلة الطهي. كما يجب أن تكون كبيرة بما يكفي لاستيعاب السمكة، وسوف تشكرك أصابعك على اكتشافك كيفية استخراج الطبق الساخن قبل الضغط على زر البدء. ومع ذلك، فقد تم إعدادها لوجبة سريعة وجميلة بشكل مدهش.
فوضى كلا العالمين
بعد ذلك جاء الطهي المختلط، حيث كنت آمل أن أحصل على القليل من أفضل ما في العالمين: التبخير للحصول على تصميمات داخلية رقيقة، ثم الانفجار الساخن لتنعيم المظهر الخارجي. لقد تعلمت بسرعة أن استخدام وضع التحرير والسرد يعني أنه سيتم طهيه بالبخار فقط، ثم طهيه. بدا الأمر وكأن البرمجة تحاول اكتشاف كود كونامي. تبدو عناصر التحكم التي تعمل باللمس أنيقة ولكنها عبارة عن خليط معقد من الأفضل التغلب عليه من خلال الحفظ الغاشم. إن إضافة الوقت في نهاية الطهي (البخار أو التحرير والسرد) يعني أنه يتعين عليك إعادة ضبط درجة الحرارة، والتي تكون افتراضيًا على 370 درجة في نهاية كل دورة. ثم لكمة في الوقت الإضافي.
أنت إما مدين بالفضل لوصفات GoWise أو تقوم بالتجربة الشاقة مع الأوقات ودرجات الحرارة المنبعثة منها إذا كنت تريد طهي شيء آخر. تمنيت أن يكون عنوان الكتاب 100 وصفات أساسية، مع الأوقات ودرجات الحرارة والرسوم البيانية. يسعدني أن آخذ دليل تعليمات أساسيًا في مقابل تناول GoWise المتواضع أو الغريب للقرنبيط – المسلوق والمغطى بالزبادي بشكل عكسي – أو الفلفل الإيطالي المحشو مع “صلصة المارينارا منخفضة الكربوهيدرات” ، أيًا كان ذلك.
لقد صنعت فطرًا محشوًا، وهو عبارة عن مقبلات قديمة، محشوة بثلاثة أنواع من الجبن مطوية في جبنة كريمية مع صلصة رسيستيرشاير والثوم، والتي كنت أرغب في دهنها على التسكويت الخاص بي. وبعد ثماني دقائق من البخار وثماني دقائق أخرى مع نفث هواء ساخن بدرجة حرارة 400 درجة، خرجوا جيدًا. ليس هناك الكثير مما لا يعجبك إذا كنت من محبي الجبن والفطر، ولكن قبعات الفطر كانت مشبعة بالمياه قليلاً. أتمنى لو قمت بتفجيرها مسبقًا قبل إضافة الحشوة، ولكن يبدو أن هذا يتعارض مع روح الطهي المبسطة للمقلاة الهوائية.
ولعل أفضل نجاح في وضع التحرير والسرد جاء مع أفخاذ الدجاج بالعسل والصويا. بعد التشويش في طريقي عبر الوصفة المكتوبة بشكل سيء وسرقة بعض التقنيات ودرجات حرارة الطهي من وصفات أخرى، خرجوا بشكل جيد للغاية. لقد كانت طرية ورطبة، وذات مظهر خارجي مقرمش ولذيذ، وربما كان هذا أفضل شيء صنعته في GoWise.
كما هو الحال مع جميع أجهزة المطبخ الذكية المزودة بالتطبيقات، كنت متشككًا في GoWise. ليس للشماتة أو أي شيء، لكن رأيي لم يتغير هنا. لقد انزعجت عندما لاحظت وجود تقييمات بنجمة واحدة أكثر من التقييمات بخمس نجوم في متجر التطبيقات، والقليل بينهما. حدث أن ذكرت المراجعة المميزة أن وصفة البسكويت كانت “خاطئة”. لقد قمت بسحب التطبيق، معتقدًا أن الشركة قد قامت بتصحيح كل ما كان عليه الآن، لكن لا. المكونات لا تتطلب الزبدة، ولكن السطر الأول من الإجراء يفعل ذلك. تم إجراء العناية الواجبة، وقمت بحذف التطبيق.
وسائل الراحة الحديثة
وعلى الرغم من ذلك، فقد استمتعت بوقتي مع GoWise. لقد تم طهيها جيدًا بما فيه الكفاية وهي هادئة بشكل ممتع. أحب أن تكون السلة والصينية آمنتين للغسل في غسالة الأطباق. لا داعي للتخلص من تلك الروح المبسطة من خلال الوقوف لمدة خمس دقائق فوق الحوض لتنظيف الأجزاء القشرية! على الرغم من وجود الكثير من المنتجات الفاشلة، إلا أنني أقدر أنه يأتي مع 100 وصفة، خاصة تلك التي تساعد المستخدمين على الاستفادة من وظائف التبخير والطهي المجمع. كنت سأهتم أكثر بالأمر برمته لو كان بإمكاني التحكم في الحرارة أثناء دورة البخار. يمكنك القيام بالكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام في فرن بخاري “عادي”، لكن تثبيت درجة الحرارة عند 212 درجة يعوق حقًا المتعة التي يمكنك الاستمتاع بها.
تتم مشاركة المشكلة الأكبر في مقلاة الهواء هذه مع جميع مقالي الهواء المخصصة: فهي تفعل شيئًا واحدًا فقط (أو في هذه الحالة، شيئين)، وتشغل مساحة كبيرة من المنضدة، ولديها مساحة صغيرة بشكل مدهش للطهي. إذا كنت تحب القلي بالهواء، استخدم إعداد الحمل الحراري الموجود في الفرن المدمج الذي تمتلكه بالفعل، أو تأكد من أن الفرن المدمج التالي الذي تشتريه به.
اذا أنت حقًا هل تريد مقلاة هوائية توضع على سطح الطاولة، احصل على نمط فرن المحمصة، حتى تتمكن من القلي بالهواء، أو الخبز، أو الشوي، أو التحميص، بمساحة أكبر. (نعم، يتميز طراز فرن المحمصة بمساحة أكبر، ويمكن أن يكون من الصعب تنظيفه، ويستغرق وقتًا أطول قليلاً للتسخين، لكنه لا يزال كذلك.) إذا كنت مقتنعًا أنك تريد مقلاة هوائية مستقلة، فإن GoWise هو نعم. يجب على الشركة أولاً إيقاف تشغيل التطبيق كعمل من أعمال الرحمة. مجرد الحصول على نسخة من الكمال المقلاة الهوائية بدلاً من كتاب الوصفات الخاص بالشركة واستمتع ببعض المرح.
