النظام الغذائي الصحي الكوكبي يرتبط بانخفاض خطر الوفاة المبكرة بنسبة 30٪

يركز النظام الغذائي الصحي الكوكبي على الأطعمة النباتية بالإضافة إلى الأطعمة المستدامة للبيئة.

يتكون طبق الطعام الذي يتبع النظام الغذائي من حوالي نصف طبق من الفواكه والخضروات. أما النصف الآخر من الطبق فيشمل الحبوب الكاملة، والزيوت النباتية غير المشبعة، ومصادر البروتين النباتي، وكميات متواضعة اختيارية من البروتين من المصادر الحيوانية.

توفر هذه الأطعمة عناصر غذائية أساسية وفيرة مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف والبروتين وأحماض أوميجا 3 الدهنية التي يحتاجها جسمنا للبقاء بصحة جيدة والوقاية من الأمراض المزمنة. يحد النظام الغذائي أيضًا من استهلاك اللحوم الحمراء والمعالجة بسبب التأثير البيئي العالي لهذه الأطعمة وارتباطها بحالات مثل سرطان القولون والمستقيم وأمراض القلب. وقالت آنا آرثر، الحاصلة على درجة الدكتوراه، والأستاذة المساعدة في قسم علم التغذية والتغذية في المركز الطبي بجامعة كانساس: “من خلال تأييد هذا النظام الغذائي، يمكننا تعزيز صحة الإنسان والكوكب”. الأخبار الطبية اليوم.

وأضاف آرثر، الذي لم يشارك في الدراسة: “أعتقد أن النظام الغذائي الصحي الكوكبي هو طريق واعد لتقليل عبء الأمراض المزمنة”. “ومع ذلك، لا يزال من المهم مراعاة التفضيلات الفردية والقيم الثقافية والاحتياجات الغذائية عندما يتعلق الأمر بتقديم توصيات غذائية وتعديل النمط وفقًا لذلك. قد يستفيد الأشخاص المهتمون باتباع هذا النظام الغذائي من العمل مع اختصاصي تغذية مسجل يمكنه توجيههم في اعتماد النظام الغذائي مع ضمان تلبية الاحتياجات والتفضيلات الغذائية الفردية.

أثناء إجراء دراستهم، قام الباحثون بفحص بيانات من أكثر من 200000 شخص شاركوا في دراسة صحة الممرضات الأولى والثانية بالإضافة إلى دراسة متابعة المهنيين الصحيين.

لم يكن لدى المشاركين في الدراسات أمراض مزمنة كبيرة في بداية فترة الدراسة. أكملوا استبيانات حول نظامهم الغذائي كل أربع سنوات لمدة تصل إلى 34 عامًا.

ثم تم إعطاء النظام الغذائي درجة بناءً على تناولهم للمجموعات الغذائية مثل الخضروات والحبوب الكاملة والدواجن والمكسرات.

أولئك الذين ينتمون إلى أعلى 10% ممن التزموا بشدة بالنظام الغذائي الصحي الكوكبي كانوا أقل عرضة للوفاة المبكرة بنسبة 30% مقارنة بأولئك الذين ينتمون إلى أدنى 10% مع أقل التزام بالنظام الغذائي.

إلى جانب الفوائد الصحية، وجد أيضًا أن الالتزام الكبير بالنظام الغذائي الصحي الكوكبي يقلل من انبعاثات الغازات الدفيئة بنسبة 29%، فضلاً عن تقليل استخدام الأراضي الزراعية بنسبة 51% وتقليل احتياجات الأسمدة بنسبة 21%.

تقول دانا هونيس، الحائزة على درجة الدكتوراه، والأستاذة المساعدة في كلية الصحة العامة بجامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس ومؤلفة كتاب “وصفة من أجل البقاء”، إنها تعتقد أن الأنظمة الغذائية القائمة على الكوكب هي موجة المستقبل.

وقال هونيس، الذي لم يشارك في الدراسة: “أنا أؤيد هذا النظام الغذائي بكل إخلاص بسبب خصائصه الصحية وفوائده البيئية، وأتمنى أن تحذو حذوه المبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين الصادرة عن وزارة الزراعة الأمريكية وتلك الموجودة في الدول الأخرى”. الأخبار الطبية اليوم.

وأضافت: “أعتقد أن النظام الغذائي الصحي الكوكبي هو الطريق للمضي قدمًا”. “كلما تمكنا من الوصول إلى هناك بشكل أسرع كمجتمع، كلما كان حالنا أفضل من الناحية الصحية، وطول العمر، والتكلفة، والبيئة. هذا النوع من النظام الغذائي يكلف أقل من الدواء، وهو مفيد لنا، ومفيد للكوكب. أنا أسمي هذا الفوز، الفوز، الفوز. هل يستغرق الأمر وقتًا أطول من فتح الحزمة؟ نعم إنها كذلك. لكن التوفير في التكاليف على حياتك وتكلفة الأدوية والرعاية الصحية طوال حياتك سيكون ضخمًا.

ال جمعية القلب الأمريكية, جمعية السرطان الأمريكية، والجمعية الأمريكية للسكري جميعهم يؤيدون نظامًا غذائيًا يركز على الفواكه والخضروات بالإضافة إلى الحد من تناول الأطعمة المصنعة.

يتشابه النظام الغذائي الصحي الكوكبي مع الأنظمة الغذائية مثل النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​والنظام الغذائي النباتي والنظام الغذائي DASH (الأساليب الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم).

كريستوفر جاردنر، دكتوراه، هو رئيس لجنة التغذية بجمعية القلب الأمريكية وأستاذ الطب في جامعة ستانفورد في كاليفورنيا.

ويجادل بأن إحدى فوائد النظام الغذائي الصحي الكوكبي هو أنه قد يوفر عامل تحفيز إضافي لبعض الأشخاص.

“ما أجده تحديًا هو تحفيز الناس على إجراء تغييرات جوهرية في نظامهم الغذائي من أجل صحتهم – فالكثير من الناس على استعداد لتأجيل أو تأخير إدخال تحسينات على النظام الغذائي الصحي عندما يعتقدون أن الشخص الوحيد الذي يؤثرون عليه هو أنفسهم بهذه الخيارات “، قال غاردنر، الذي لم يشارك في الدراسة الأخبار الطبية اليوم.

وأضاف: “إن النظام الغذائي الصحي الكوكبي يوفر في الواقع نوعًا مختلفًا من التحفيز”. “من المفيد أن نوضح أن خياراتنا الغذائية الشخصية لها تأثير على جيراننا ومجتمعنا ودولتنا وأمتنا والعالم عندما يتم النظر في كل قرارات اختيار الطعام هذه بشكل جماعي. الفرصة هنا للاستفادة من معلومات النظام الغذائي الصحي الكوكبي لمواءمة الصحة الشخصية مع صحة الكوكب، وربما للمساعدة في تحفيز شخص ما على إحداث تغيير والحفاظ على هذا التغيير ليس فقط من أجل أنفسهم، ولكن من أجل المجتمع أيضًا. وفي بحثنا وجدنا أن هذا حافز محتمل مهم للتغيير الغذائي الهادف.