5 فوائد صحية للخيار المتواضع الذي انتشر فجأة

تذكر ذلك الوقت في عائلة كارداشيان عندما واجهت كيندال جينر صعوبة في تقطيع الخيار؟ (الرؤية تصديق). لقد كانت هذه دعاية رائعة للخضروات المتواضعة، والتي كانت معروفة دائمًا بخصائصها المرطبة وتعمل بشكل رائع في السلطة. وإذا لم يكن الحصول على ختم موافقة كيندال كافيًا، فقد حان الوقت الآن لـ كوكوميس ساتيفوس (لإعطائها اسمها العلمي) تحصل على المزيد من الوقت على الهواء، بفضل رجل يُدعى لوجان على TikTok.

لم يكتف لوجان، الذي يحصد ملايين المشاهدات على مقاطع فيديو سلطة الخيار التي ينشرها، بجمع متابعين مخلصين على تيك توك، بل إن “سلطة الخيار الفيروسية” أصبحت أيضًا رائجة على جوجل. يعلن لوجان بشكل رائع أن “الخيار هو أسلوب حياة”، ويبتكر وصفات سهلة لتحضير الخيار في وعاء واحد – بما في ذلك مزيج الكيمتشي والسلمون “الأيقوني” والجبن الكريمي والخيار – والتي تبدو (وتذوق) أكثر جاذبية مما تبدو عليه.

وعندما لاحظت إحدى معجباتي، لوسي بارتنجتون، التي شاركتنا برأيها في وصفاته على إنستغرام، سألتها عن رأيها في هذا الاتجاه. فقالت: “أعلم أن سلطات الخيار تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ الآسيوي، ولكنني أحب الطريقة الساحرة التي يشرح بها لوجان كيفية صنعها. إنها سهلة للغاية وصحية وتشكل تغييرًا لطيفًا عن السلطات العادية. الخيار رخيص ومبهج ولا تحتاج إلى استثمار الكثير من المال في المكونات لتجربة إحدى هذه الوصفات، فقد كان لدي أغلبها في خزانتي. بالإضافة إلى أنه من المبتكر أيضًا صنع شيء وتناوله في برطمان. عليك أن تهزه حرفيًا لصنعه”.

فوائد الخيار الصحية

قد تكون سلطة الخيار رائجة في الوقت الحالي، ولكن هذه الخضار بشكل عام مليئة بالفوائد الصحية. وتتفق معها خبيرة التغذية الطبيعية جيسيكا شاند قائلة: “إنها غذاء جمالي “تناولي الماء” الذي سيغذي أمعائك. لا تحظى السلطة عادة بالتقدير الذي تستحقه، ربما بسبب مذاقها اللطيف وحقيقة أنها من الأطعمة الأساسية في السلطات التقليدية. ولكنها غذاء جمالي رائع حقًا لإضافته إلى وجباتك في الصيف”.

من منظور غذائي، يتكون الخيار من 95% من الماء، لذا فهو مرطب رائع لجميع جوانب صحتك، بما في ذلك بشرتك. تقول: “أحب أن أفكر في الخيار كطريقة رائعة لتناول الماء، ولكن مع كل الفوائد الإضافية لاحتوائه على الألياف القابلة للذوبان لتغذية الجهاز الهضمي، مما يساعد على تطهير الجهاز من السموم، ومنع الإمساك وخلق بيئة أقل حمضية في ميكروبيوم الأمعاء أيضًا”.