اختر منطقتك 
حالة الطقس 
الحكومة حقا تحلب مواردها.
أعلنت مذكرة تسربت من إدارة الغذاء والدواء عن تغيير في السياسة التي يعتقد البعض أنها قد تلحق الضرر بمستهلكي الحليب.
في يوم الثلاثاء ، ذكرت رويترز أن إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) ستعلق عملية اختبار الكفاءة للحليب من الدرجة الأولى ومنتجات الألبان الأخرى بعد التخفيضات في الميزانية والموظفين ، وفقًا لمذكرة ، وسط جهود الرئيس ترامب لإزالة 20.000 موظف اتحادي من وزارة الصحة والخدمات الإنسانية.
فقدت إدارة الأغذية والعقاقير ، التي تقع تحت نطاق HHS ، 3500 أدوار اعتبارًا من 1 أبريل ، وفقًا لـ NPR.
أكد متحدث باسم إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) أيضًا لصحيفة واشنطن بوست أن القيود الحالية ستستمر حتى يتم إنشاء مختبر جديد لضمان الجودة.
وقال المتحدث باسم WAPO: “في غضون ذلك ، تواصل المختبرات الحكومية والاتحادية في تحليل عينات الأغذية ، ولا تزال إدارة الأغذية والعقاقير ملتزمة بالعمل مع الولايات لحماية سلامة إمدادات الحليب المبستر”.
تحتوي الأخبار على العديد من المتسوقين للبقالة المهتمين بسلامة منتجات الألبان الخاصة بهم ، وخاصة الحليب – مثل Tiktok User @Cheyford95 ، الذي تحذير الفيديو الآخرون من التغيير في التطبيق الأسبوع الماضي.
عرضت Tiktokker مجموعة من العلامات التجارية المتاجر التي تنوي تجنبها: “لن يتم اختبارها لأي أمراض ، أي مسببات الأمراض ، أي شيء من هذا القبيل.”
استجابةً للضجة التي تلت ذلك حول منتجات الألبان ، نصح المؤثر الصحي الشهير وأخصائي الحساسية للأطفال الدكتور زاكاري روبن المستهلكين بالانتقال من البسترة القياسية إلى فائقةالمنتجات الطائفية.
“إذا كنت تشرب حليب البقر … ابحث عن الحليب المبستر الفائق ، حيث يتم طهي الحليب في درجات حرارة أعلى ، والتي من المرجح أن يقتلها المزيد من الميكروبات ولديها مدة في الصلاحية أطول.”
وأضاف روبن: “يمكنك أيضًا التفكير في البدائل النباتية ، مثل حليب اللوز أو حليب الشوفان. لكن هذا سيعتمد أيضًا على مشكلاتك الصحية الأساسية ، وما زالت هناك مشكلات (SIC) فيما يتعلق بسلامة الأغذية” ، في إشارة إلى إمكانية تخفيضات اختبار الجودة إلى مجموعات غذائية أخرى تحت مراقبة FDA.
الحليب الذي تم صياغته فائقة الصغار ، والذي يحمل اسم الحليب ذو درجة حرارة عالية للغاية (UHT) ، يعني أنه تم تسخينه بدرجة كافية لقتل مسببات الأمراض الضارة. تتيح هذه العملية منتجات الألبان لحياة رف أطول-على الرغم من أن وزارة الزراعة في الولايات المتحدة توصي بالاستهلاك الحليب بعد سبعة إلى 10 أيام من فتحها وتخزينها في الثلاجة.
في تقرير WAPO ، أوضح أحد الخبراء أيضًا أن تخفيضات FDA تؤثر فقط على فحوصات الجودة على تدابير الاختبار الخاصة بمنتجي الألبان ، بدلاً من الحليب نفسه. وفي الوقت نفسه ، ستستمر ماركات الحليب في ضمان أن تكون منتجاتها آمنة من خلال أنظمة المراقبة الخاصة بها.
وقالت نيكول مارتن ، أستاذة أبحاث مساعد في علم الأحياء الدقيقة للأغذية في جامعة كورنيل: “في النهاية ، نحن صناعة منظمة للغاية ، وستظل منظمة ومراقبتها بعناية شديدة”.
