أنا طبيب أطفال – ما أخرجه من مطبخي إلى الأبد

الآن بعد أن خرجت المدرسة تقريبًا ، يقوم أولياء الأمور في كل مكان بتخزين مخزنهم في صيف من المرح الجيد والنظيف.

ولكن مع المواد البلاستيكية الدقيقة والمواد الكيميائية إلى الأبد التي تكمن في كل مكان – كيف تحمي أطفالك من هذه السموم الرهيبة؟

كشفت طبيب الأطفال الدكتور ماناسا مانترافادي عن الأشياء الثلاثة التي حظرتها من مطبخها إلى الأبد ، بما في ذلك فئة شائعة من المنتجات التي تصبح مشكلة أكبر عندما تكون ساخنة في الخارج.

وقالت لصحيفة “ذا بوست”: “الأطفال ليسوا فقط” بالغين صغار ” – فهم أكثر عرضة للتعرض الضار بسبب الطريقة التي تنمو بها أجسادهم وتعملها وتتصرف”.

لأنها تستهلك أكثر من وزن الجسم أكثر من البالغين ، لا بد أن تضربها المواد الكيميائية السامة بقوة أكبر.

“أدمغة الأطفال ، أنظمة الغدد الصماء (الهرمون) ، الرئتين ، الجهاز المناعي ، كلها قيد الإنشاء” ، أوضحت. “هذا يجعلهم أكثر حساسية للمواد الكيميائية التي تعطل إشارات الخلايا وتوازن الهرمونات والتطوير العصبي.”

وتأثير هذه الملوثات يمكن أن يدوم في الطفولة الماضية.

“إن التعرض المبكر يضع نغمة مدى عمر المخاطر التراكمية. السموم المخزنة في الدهون أو العظام – مثل الرصاص أو بعض المواد البلاستيكية – في الجسم” ، قالت.

“يمكن أن تزيد التعرض الضار أثناء” النوافذ الحرجة ” – مثل الطفولة والطفولة المبكرة – من خطر الأمراض المزمنة في وقت لاحق من الحياة ، بما في ذلك الربو ، ADHD ، قضايا التمثيل الغذائي ، العقم وحتى بعض السرطان.”

وأوضحت.

لهذا السبب يحظر Mantravadi الكامل الأشياء الثلاثة التالية من مطبخها للحصول على أهم موسم (ولماذا تقول أنه يجب عليك أيضًا):

• الأكياس البلاستيكية أو الأدوات أو أدوات الطهي التي تتسرب من البلاستيك الدقيق في الأطعمة الساخنة
• منظفات كيميائية قاسية-تستخدم نسختها محلية الصنع صودا الخبز والخل
• وجبات خفيفة من السكرية ، معالجة فائقة المعالجة متنكرين على أنها “صديقة للطفل”

ولهذا السبب أسست Ahimsa ، وهي مجموعة من الأطباق الملونة غير القابلة للكسر المصممة لتعليم الأطفال عادات الأكل الصحية مع القضاء على السموم.

عندما أصدرت الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال بيان السياسة لعام 2018 تحذيرًا من الاستخدام البلاستيكي في بيئات الأطفال الغذائية ، قالت مانترافادي إن الرسالة أصابتها “ليس فقط كطبيب ، ولكن كأم”.

أوضح البيان أنه لم يكن هناك سوى بديلين آمنين: الزجاج والفولاذ المقاوم للصدأ.

وقالت: “كلاهما خامل ، مما يعني أنهما لا ينقلان المواد الكيميائية إلى طعام أو مشروبات ، وقد تمت دراستهما لعقود من الزمان من أجل السلامة”.

“يصادف الفولاذ المقاوم للصدأ أيضًا أن يكون أفضل للبيئة ، خاصةً عندما يكون مصنوعًا من الفولاذ المعاد تدويره ، كما نستخدم في Ahimsa.”

أرادت أيضًا جعل المنتجات “متينة وسهلة التنظيف وغير قابلة للكسر – وهو أمر يمكن أن يبقى على قيد الحياة اليومية مع الأطفال”.

أخيرًا ، أرادت تمكين العائلات ، خاصة وأن التكييف الذي نتلقاه كأطفال مهم للغاية ، لا سيما عندما يتعلق الأمر بالتغذية.

وقالت: “غالبًا ما تستمر العادات التي تم تأسيسها في مرحلة الطفولة المبكرة في مرحلة البلوغ – وخاصة حول تفضيل الطعام ، وهيكل الوجبة وقواعد السلامة”.

“الآباء هم أول معلمي التغذية والصحة البيئية لأطفالهم – ليس من خلال المحاضرات ، ولكن من خلال النمذجة اليومية.”

وبصفتها أخصائية التغذية ، صادفت العديد من الآباء الذين بدوا “مرتبكين بشأن ما يبدو عليه الأكل الصحي حقًا” ، وهي ظاهرة تلومها على “أهرامات الطعام التي عفا عليها الزمن ، وعلامات معقدة ونظام طعام سلكي للراحة جعلت من الصعب على العائلات تعليم التغذية المتوازنة”.

على هذا النحو ، صممت المنتجات لتكون بمثابة “خرائط مرئية للأكل المتوازن” ، مع الأجزاء التي تجعل الفهم جزءًا من حجم جزء ومتعة متنوعة وخالية من الانهيار.

وقالت: “نحن لا نخدم الطعام فحسب – فنحن نعيد تشكيل محو الأمية الغذائية بطريقة عملية وآمنة ومبنية لتستمر”.

“أنا أؤمن ليس فقط الحد من المخاطر اليوم ، ولكن الاستثمار في صحتهم مدى الحياة.”