أنا أخصائي التغذية – دعاية لا أسقط من أجلها

على الرغم من أنه في بعض الأحيان على الأقل يعتمد إلى حد ما على العلم ، فإن معظم نصيحة Tiktok الغذائية نصف مخبوز.

ربما هذا هو السبب في أن الاتجاه “الدعاية للمنصة أنا لا أسقط من أجل” – حيث يشارك المستخدمون اختراقات العافية التي يعتقدون أنها زائفة تمامًا – تكتسب بسرعة البخار.

بالنسبة لبعض الخبراء ، لا يمكن أن يكون سريعًا بما فيه الكفاية.

“يلجأ ملايين الناس إلى Tiktok للحصول على المشورة الصحية ، ولكن هذا يمكن أن يكون غير مستحسن وحتى خطير!” كيري بيسون ، وهو معالج غذائي في مطبخ الإعداديةو قال.

“يتم بيع العديد من اتجاهات Tiktok من قبل المؤثرين غير المدربين ، الذين ليسوا مؤهلين لتقديم المشورة الصحية. عادة ما يشاركون المفاهيم التي عملت معهم ، لكن هذا لا يعني أن هذه الاستراتيجيات مناسبة للجميع.”

من جنون العظمة البروتين إلى القالب الميكروويف ، شارك بيسون ست أساطير تغذية يمكنك رميها بأمان في سلة المهملات.

يمكن لجسمك امتصاص 30 جرام فقط من البروتين في وقت واحد

لقد كان هذا هو الانتقال بين بروس صالة الألعاب الرياضية لفترة طويلة-وهو خطأ.

وقالت: “إن تناول البروتين الأمثل في كل وجبة هو موضوع ساخن ومزدحم كثيرًا ، لكن أسطورة امتصاص 30 جرام كانت مصداقية إلى حد كبير”.

“في الواقع ، سوف يستقلب الجسم أي كمية من البروتين الذي نأكله ، ويجب ألا ننسى أن البروتين لديه العديد من الاستخدامات الأخرى في الجسم وكذلك بناء العضلات.”

في الواقع ، بالإضافة إلى جعلك تبدو مغطاة ، يدعم البروتين الهرمونات والإنزيمات والجلد والأعضاء.

ومع ذلك ، يلاحظ بيسون أن “تناول البروتين الأمثل سيختلف بين الأفراد ، اعتمادًا على الطول والوزن والجنس والبناء ونظام التمرين وأهداف الوزن”.

أخبر الدكتور جوزيف أنتين ، الرئيس التنفيذي لشركة Longevity Company L-Nutra ، أن البروتين سابقًا أن البروتين أمر بالغ الأهمية عندما تكون صغيراً وخاصة عندما تكون أكبر سناً ، حيث أن فقدان العضلات غالباً ما يتسارع أكثر من 60.

ولكن ، إذا كان عمرك أقل من 65 عامًا ، يقترح Antoun هدفًا من 0.31 إلى 0.36 جرام من البروتين النباتي لكل رطل من وزن الجسم يوميًا.

النظام الغذائي للحرارة صحية للغاية

على الرغم من أنه يتم وصفه باعتباره مغيرًا للألعاب من قبل بعض المؤثرين والمشاهير ، إلا أنه لا ينبغي أن يكون مفاجئًا أن يتم تحميص نظام Carnivore العصري من قبل الخبراء.

وقالت: “إذا نظرنا إلى اللحوم كمصدر غذائي ، فهو بالتأكيد غني بالمواد المغذية: البروتين والحديد والزنك ، و فيتامينات ودهون ب”.

“ومع ذلك ، فإنه يفتقر إلى الفيتامينات ومضادات الأكسدة الأخرى ، والدهون الأكثر صحة ، والألياف اللازمة لدعم ميكروبيوم الأمعاء الصحية ، والتي نعرف أنها حيوية لصحة جيدة.”

مثل العديد من الخبراء الآخرين هذه الأيام ، تقترح الحفاظ على البروتين القائم على النبات إلى حد كبير-تمامًا مثل أسلافك.

وقالت: “لقد ولدت أسطورة حمية الحيوانات آكلة اللحوم من الاعتقاد بأن الشعوب القديمة أكلت في الغالب من اللحوم والأسماك ، لكن أحدث الأبحاث تشير إلى أن رجل ما قبل التاريخ تناول 80 ٪ من الأطعمة النباتية”.

“في حين أن الأدلة التي تدعم اتباع نظام غذائي آكلة اللحوم فقط في البشر ، هناك أدلة ساحقة على أن تضمين مجموعة متنوعة من هذه الأطعمة الألياف النباتية والفيتامينات والمضادات الأكسدة في نظامك الغذائي لها فوائد محتملة.”

زيوت البذور سيئة بالنسبة لك

حصلت زيوت البذور – المستمدة من بذرة النبات ، مثل عباد الشمس والكانولا والسمسم – على موسيقى الراب السيئة في هذه الأيام.

يأخذ بيسون؟ لا تصدق كل ما تسمعه.

وقالت: “إن زيوت البذور صحية بموضوعية للغاية ، حيث أنها عادة ما تكون منخفضة في الدهون المشبعة”.

“تحتوي العديد من زيوت البذور على مغذيات مفيدة مثل مضادات الأكسدة ، وحمض اللينولينيك (الأحماض الدهنية أوميغا 6) وبعضها يحتوي على كميات صغيرة من أوميغا 3. نحن لا نصنع هذه الدهون في الجسم لذلك يجب أن نحصل عليها من النظام الغذائي.

“هناك بعض القلق بشأن نسبة أوميغا 3 إلى أوميغا 6 في هذه الزيوت ، مع وجود مستويات أعلى بكثير من أوميغا 6 ، وربما مرتبطة بالالتهاب. ومع ذلك ، لا يوجد دليل قوي على أن مستويات عالية من أوميغا 6 ترتبط بالمرض.”

ومع ذلك ، نظرًا لأن زيوت البذور واسعة الانتشار بالفعل في ما نستهلكه – من الطعام المصنّع إلى ارتداء الملابس إلى الخارج – يمكنها أن ترى حجة اختيار شيء آخر في المطبخ.

“تهدف إلى تناول مجموعة واسعة من الدهون الصحية في نظامك الغذائي ، وتجنب تناول الكثير من الأطعمة المصنعة ، ولا تعتمد بشكل كبير على زيوت البذور في الطهي-حاول دمج الزيوت الأخرى مثل جوز الهند وزيت الزيتون-وتناول الكثير من الأحماض الدهنية أوميغا 3 في نظامك الغذائي ، من الأسماك الغريبة ، والخانق ، بذور الغلوت أو الخنازير”.

شاي النعناع مفيد لعسر الهضم

على الرغم من أن هذا قد يكون جدة الجدة لأوجاع البطن ، إلا أن Beeson يحذر من أنه قد يأتي بنتائج عكسية.

وقالت: “كان شاي النعناع منذ فترة طويلة علاجًا طبيعيًا لعسر الهضم أو حرقة”.

“في حين أنه مضاد للتشويش يمكن أن يساعد في تخفيف الانتفاخ والانتفاخ ، فإن عمل تعزيز العضلات من النعناع يمكن أن يزيد من تفاقم أعراض الحرقة عن طريق تخفيف العاصرة العاصرة المريء.

بدلاً من ذلك ، توصي بأخذ البروبيوتيك اليومية ، أو استخدام Elm Slippery Elm – علاج عشبي طبيعي مصنوع من اللحاء الداخلي لشجرة الدردار – للتعامل مع حرقة المعدة.

الأكل قبل السرير يجعلك تكتسب الوزن

إذا كان الجدول الزمني الخاص بك يجعل من الصعب تناول العشاء قبل أن تنخفض الشمس ، فلا يأس.

على الرغم من أن “تناول الطعام قبل السرير يمكن أن يؤثر على نومك لأن نظامك الهضمي سيكون صعبًا في العمل بين عشية وضحاها” ، عندما يتعلق الأمر بزيادة الوزن ، “لا ينبغي أن تحدث أي فرق عندما تأكل السعرات الحرارية اليومية ، طالما أنك تحترق كما تستهلك كل يوم” ، قالت.

في الواقع ، لاحظت أن تناول وجبة خفيفة غنية بالبروتين لمدة ساعة أو نحو ذلك قبل أن يساعدك السرير في بناء العضلات بين عشية وضحاها-ويمكن أن يساعد حتى في فقدان الوزن من خلال تنظيم مستويات السكر في الدم وإعطاء عملية التمثيل الغذائي دفعة.

وبصفة عامة ، “إذا كنت تحاول إنقاص الوزن ، فمن الأفضل التمسك بتناول وجبات منتظمة متباعدة طوال اليوم ، مما يساعد على الحفاظ على توازن السكر في الدم والمساعدة في منع الرغبة الشديدة في الطعام” ، قالت.

الموجات الدقيقة تدمر العناصر الغذائية

لا ، لم يخرج فرن العلوم الخاص بك.

وفقًا لبيسون ، فإن فكرة أن العناصر الغذائية التي تدور حولها الميكروويف “هي مفهوم خاطئ شائع”.

وقالت: “يتم تدمير العناصر الغذائية في الطعام بالحرارة ، في حين يمكن أن تضيع الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء من خلال الانغماس في الماء”.

“هذه العوامل هي نفسها بغض النظر عن طريقة التسخين. قد يكون محتوى المغذيات أعلى بالفعل في بعض الأطعمة ذات الميكروويف بفضل وقت الطهي الأقصر وعدم انغماس الماء المغلي.”

لذلك إذا كنت تعتمد على إعداد الوجبة للوصول إلى الأسبوع ، فلا تستمع إلى الكارهين.

وقالت: “هذه في الواقع طريقة رائعة لتحقيق أهداف التغذية الخاصة بك دون المساومة في الوقت المحدد”.