اختر منطقتك 
حالة الطقس 
- تشير دراسة جديدة إلى أن استبدال السكر بمحليات منخفضة أو خالية من السعرات الحرارية يمكن أن يساعد في إدارة الوزن بعد فقدان الوزن السريع دون زيادة خطر الإصابة بالسكري أو أمراض القلب.
- وجدت التجربة التي استمرت لمدة عام واحد أن البالغين الذين استخدموا المحليات لديهم قدر أكبر من الرضا عن النظام الغذائي، وتحسن المزاج، وانخفاض الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة الحلوة.
- وعلى الرغم من النتائج الواعدة، إلا أن النتائج تتعارض مع دراسات أخرى حول الآثار الصحية لبدائل السكر، وهناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث.
تشير دراسة جديدة إلى أن استبدال الأطعمة والمشروبات المحلاة بالسكر بمحليات منخفضة أو خالية من السعرات الحرارية يمكن أن يساعد في إدارة الوزن بعد فقدان الوزن السريع لدى البالغين دون زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
ويشير البحث، الذي سيتم تقديمه في المؤتمر الأوروبي السنوي للسمنة (ECO) في الفترة من 14 إلى 16 مايو 2024 في البندقية بإيطاليا، إلى أن إدارة الوزن استمرت لمدة عام واحد على الأقل.
كما وجدت الدراسة، التي أُطلق عليها اسم مشروع SWEET، أن استهلاك المحليات ومعززات الحلاوة (S&SE) يرتبط بزيادة الرضا عن النظام الغذائي، وتحسين الحالة المزاجية، وانخفاض الرغبة الشديدة، وانخفاض التفضيل الصريح للأطعمة الحلوة بين البالغين.
أوضحت كلاريسا داكين، المؤلف الرئيسي المشارك لمشروع SWEET وطالبة الدكتوراه في مجموعة أبحاث التحكم في الشهية وتوازن الطاقة في جامعة ليدز بالمملكة المتحدة، النتائج الرئيسية لـ أخبار طبية توداص:
“كانت هذه الدراسة عبارة عن تجربة عشوائية كبيرة محكومة تقارن كيفية تأثير تضمين أو تجنب المحليات وبدائل السكر كجزء من نظام غذائي منخفض السكر للحفاظ على الوزن على مزاج الناس، وشغفهم بالطعام، والرضا عن نظامهم الغذائي.”
تضمن مشروع SWEET تجربة مدتها عام واحد لمعرفة ما إذا كان استخدام المحليات كجزء من نظام غذائي صحي منخفض السكر يمكن أن يعزز إدارة الوزن بعد فقدان الوزن السريع.
قام الباحثون بتجنيد 341 شخصًا بالغًا يعانون من زيادة الوزن أو السمنة و38 طفلًا يعانون من زيادة الوزن من الدنمارك وإسبانيا واليونان وهولندا.
خلال الشهرين الأولين من الدراسة، اتبع البالغون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية بهدف فقدان ما لا يقل عن 5% من وزنهم، بينما نُصح الأطفال بالحفاظ على وزنهم.
خلال الأشهر العشرة التالية، تم تقسيم المشاركين إلى مجموعتين:
- المجموعة أ: اتبع المشاركون نظامًا غذائيًا صحيًا يحتوي على أقل من 10% من السعرات الحرارية من السكر المضاف، وسمح لهم بتناول الأطعمة والمشروبات مع المحليات.
- المجموعة ب: اتبع المشاركون نفس النظام الغذائي الصحي ولكن بدون المحليات.
طوال فترة الدراسة، أكمل المشاركون استبيانات حول نظامهم الغذائي وعاداتهم الغذائية ونشاطهم البدني ونوعية حياتهم.
وتم أيضًا قياس وزنهم وقياسات الجسم وعلامات مرض السكري وأمراض القلب في البداية وبعد شهرين و6 و12 شهرًا.
وأوضح داكين: “لقد وجدنا بعد 6 أشهر من التدخل، أن المجموعة التي شملت المحليات وبدائل السكر كان لديها قدر أكبر من الرضا عن النظام الغذائي، ومزاج أكثر إيجابية، ورغبة أقل في تناول الأطعمة الحلوة”.
وأشار داكين إلى أنه “بعد 12 شهرا، أظهرت المجموعة التي تجنبت المحليات وبدائل السكر إعجابا متزايدا بالأطعمة الحلوة الأخرى التي تحتوي على سعرات حرارية”.
بالإضافة إلى ذلك، حافظت المجموعة التي استخدمت المُحليات على وزن أفضل قليلاً بعد عام واحد من المجموعة التي لم تستخدم المُحليات.
“لقد وجدنا أيضًا أن المشاركين الذين أدرجوا المحليات أثناء الدراسة يميلون إلى النظر إليها بشكل أكثر إيجابية فيما يتعلق بالنتائج الصحية بحلول النهاية. وعلى العكس من ذلك، فإن أولئك الذين تجنبوا المحليات أصبحوا أقل إيجابية بشأن المحليات الصناعية وأكثر إيجابية إلى حد ما بشأن سلامة السكر.
— كلاريسا داكين، مؤلفة الدراسة الرئيسية المشاركة
بالإضافة إلى ذلك، لم يجد الباحثون أي اختلافات كبيرة في علامات مرض السكري وأمراض القلب بين المجموعتين.
ومع ذلك، ستكون هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث مع عدد أكبر من الأطفال لتحديد آثار المحليات على الأفراد الأصغر سنا.
تُستخدم المُحليات الطبيعية والصناعية، مثل الأسبارتام والستيفيا والسكارين، على نطاق واسع في صناعة الأغذية والمشروبات لخفض محتوى السكر، وهي موجودة في العديد من المنتجات مثل المشروبات الغازية والحلويات وأطعمة الإفطار.
يستهلك ملايين الأشخاص حول العالم المُحليات يوميًا، وخاصة أولئك الذين يبحثون عن بدائل منخفضة السعرات الحرارية للسكر العادي.
يقترح العديد من الخبراء استبدال السكر بمحليات منخفضة أو خالية من السعرات الحرارية لتعزيز فقدان الوزن وإدارة الوزن بين البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة.
ومع ذلك، هناك جدل مستمر حول سلامة المحليات على صحة الإنسان وتأثيرها على الشهية وإدارة الوزن والسمنة.
وتشير الدراسة الحالية إلى أن دمج المحليات في نظام غذائي صحي منخفض السكر يمكن أن يساعد في إدارة الوزن دون زيادة خطر الإصابة بالسكري وأمراض القلب، وهو ما يتعارض مع أبحاث أخرى في هذا المجال.
وعلى العكس من ذلك، أ
ومع ذلك، أقر تقرير منظمة الصحة العالمية بوجود نقص في الأدلة التي تربط المحليات بنتائج الأمراض، ولا تزال هناك حاجة لمزيد من الدراسات.
علاوة على ذلك، أعلنت منظمة الصحة العالمية مؤخراً عن مادة التحلية الاصطناعية الشائعة، الأسبارتام، باعتبارها مادة مسرطنة محتملة للإنسان، ولكنها تؤكد على ضرورة إجراء المزيد من الأبحاث حول خطر الإصابة بالسرطان المحتمل لدى البشر.
وفي حين لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث حول الآثار الصحية طويلة المدى للمحليات، أشار داكين إلى أن النتائج الإيجابية للدراسة بشأن المحليات وبدائل السكر يمكن أن تعزز الرضا العام عن النظام الغذائي، والمزاج الإيجابي، ومشاعر السيطرة على الرغبة الشديدة في تناول الطعام.
وأوضح داكين أن هذه الصفات يمكن أن تساعد في الحفاظ على الوزن.
وقال داكين: “قد تساعد هذه المعرفة المرضى والجمهور على فهم بعض فوائد المحليات لدعم الحفاظ على الوزن على المدى الطويل بعد فقدان الوزن”.
قالت كورتني بيليتيرا، اختصاصية تغذية مسجلة في Top Nutrition Coaching، والتي لم تشارك في هذه الدراسة، لـMNT، إن البحث الجديد حول استخدام المحليات لإدارة الوزن مثير وقابل للتطبيق على مجموعة المرضى. وأشارت إلى ما يلي إم إن تي:
“تزيد هذه الدراسة من ضمانتي كأخصائي رعاية صحية عند التوصية بالأطعمة التي تحتوي على مواد التحلية كبدائل للسكر. المعلومات البارزة هي الزيادة في الرضا عن النظام الغذائي مع مجموعة التحلية. أولئك منا الذين يعملون مع العملاء على تحسين عادات الأكل الصحية على المدى الطويل يعرفون أن الرضا عن النظام الغذائي أمر حتمي. النظام الغذائي الصحي غير فعال إذا لم يتمكن الشخص من اتباع هذه الممارسات والحفاظ عليها طوال حياته.
