اختر منطقتك 
حالة الطقس 
- أفاد الباحثون أن تناول حوالي نصف ملعقة كبيرة يوميًا من زيت الزيتون قد يقلل من خطر الوفاة المرتبطة بالخرف.
- وأشاروا إلى أن جودة النظام الغذائي لم تؤثر على فوائد زيت الزيتون.
- وأظهرت دراسات أخرى أن زيت الزيتون يساعد في تقليل خطر الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان وأمراض التنكس العصبي وأمراض الجهاز التنفسي.
يرتبط تناول كميات أكبر من زيت الزيتون بانخفاض خطر الوفاة المرتبطة بالخرف، وفقًا لما ذكره أ
استخدم الباحثون معلومات من مجموعتين كبيرتين محتملتين في الولايات المتحدة – دراسة صحة الممرضات ودراسة متابعة المهنيين الصحيين.
وقالوا إنهم وجدوا أن الأشخاص الذين تناولوا أكثر من 7 جرامات من زيت الزيتون يوميا (حوالي نصف ملعقة كبيرة) لديهم معدلات وفيات أقل بكثير بسبب الخرف من أولئك الذين تناولوا أقل من 7 جرامات.
كان هناك مجتمعة 92383 مشاركا في الدراسة. تكونت مجموعة المشاركين من 65% من النساء بمتوسط عمر 56 عامًا. أجرى الباحثون متابعة لمدة 28 عاما.
وخلال فترة الدراسة، كان هناك إجمالي 37649 حالة وفاة و4751 حالة وفاة مرتبطة بالخرف.
في بداية الدراسة، كان متوسط استهلاك زيت الزيتون 1.3 جرام/يوم.
بالمقارنة مع أولئك الذين لم يستهلكوا زيت الزيتون مطلقًا أو فعلوا ذلك أقل من مرة واحدة في الشهر، فإن المشاركين الذين لديهم استهلاك أعلى لزيت الزيتون (أكثر من 7 جرام / يوم) في بداية الدراسة:
وبشكل عام، وجد الباحثون أن تناول 7 جرامات على الأقل من زيت الزيتون يوميًا كان مرتبطًا بانخفاض خطر الوفاة المرتبطة بالخرف بنسبة 28%.
وقالت كارولين توماسون، RD، CDCES، وهي اختصاصية تغذية مقرها في واشنطن العاصمة ولم تشارك في الدراسة: “هذه الدراسة مثيرة للاهتمام ومنطقية بالنسبة لي لأن لدينا الكثير من الأبحاث حول الدهون الأحادية غير المشبعة والصحة الدماغية والإدراكية”. الأخبار الطبية اليوم. “يبدو أن هناك علاقة إيجابية بين تناول الدهون الصحية للقلب مثل زيت الزيتون وتحسين صحة الدماغ.”
وقد بحث العلماء في بدائل زيت الزيتون ووجدوا أن:
- وارتبط استبدال 5 جرامات يوميا من السمن والمايونيز بكمية معادلة من زيت الزيتون بانخفاض خطر الوفاة المرتبطة بالخرف بنسبة 8% إلى 14%.
- ولم توفر بدائل الزيوت النباتية الأخرى أو الزبدة انخفاضًا كبيرًا في المخاطر.
وأفاد الباحثون أيضًا أن جودة النظام الغذائي لم تؤثر على فعالية استهلاك زيت الزيتون.
وخلص الباحثون إلى أن زيادة تناول زيت الزيتون لدى البالغين في الولايات المتحدة ارتبط بانخفاض خطر الوفاة المرتبطة بالخرف، بغض النظر عن جودة النظام الغذائي.
وبعيدًا عن صحة القلب، فإن النتائج توسع نطاق التوصيات الغذائية الحالية لاختيار زيوت الزيتون والزيوت النباتية الأخرى للصحة المرتبطة بالإدراك.
قالت آن داناهي، RDN، وهي اختصاصية تغذية مسجلة حاصلة على درجة الماجستير في علوم الغذاء والتغذية والتي لم تشارك في الدراسة: “هذه دراسة رصدية، لذا فهي لا تظهر سببًا وتأثيرًا مباشرًا”.
وقال داناهي: “مع ذلك، فأنا لست مندهشًا عندما أرى أن زيت الزيتون يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالخرف المميت”. الأخبار الطبية اليوم. “زيت الزيتون غني بفيتامين E والبوليفينول – مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا والأوعية الدموية، بما في ذلك تلك الموجودة في الدماغ. كما أن لديها خصائص مضادة للالتهابات. يمكن أن يؤدي الالتهاب إلى تسريع شيخوخة الدماغ (والجسم) ويُعتقد أنه السبب الكامن وراء الخرف والتدهور المعرفي.
وقال توماسون: “سواء كنت تفضل الزبدة أو زيت الزيتون، فإنني أوصي بمجموعة متنوعة من زيوت الطبخ لصحتك”. “يمكن لكل من الزبدة وزيت الزيتون أن يبطئا استجابة السكر في الدم بعد تناول الوجبة، ولكل منهما فوائد صحية فريدة خاصة به. ليس عليك بالضرورة اختيار أحدهما على الآخر. بشكل عام أنصح باختيار الدهون غير المشبعة مثل زيت الزيتون في أغلب الأحيان واللجوء إلى الزبدة والزيوت المشبعة في بعض الأحيان.
وأضافت: “يمكنك زيادة استهلاكك اليومي من زيت الزيتون عن طريق استبدال أنواع أخرى من زيوت الطهي، مثل الزيت النباتي، بزيت الزيتون بدلا من ذلك”. “اصنعي تتبيلة السلطة في المنزل بزيت الزيتون والخل والبهارات والملح والفلفل. أو قم برش زيت الزيتون فوق مصدر البروتين الخاص بك كجزء من ماء مالح قبل الطهي أو الشوي.
بالإضافة إلى الخرف، يقدم زيت الزيتون فوائد أخرى.
“أ
وأضافت: “هناك العديد من الدراسات التي تظهر مجموعة واسعة من الفوائد الصحية لزيت الزيتون، لذلك أعتقد أنه يمكن للجميع الاستفادة من تناوله يوميًا”. “أوصي دائمًا باستخدام زيت الزيتون في معظم عمليات الطهي. للزبدة مكانها في بعض الوصفات والتطبيقات، لذا من الجيد استخدامها حسب الحاجة. لكن حاول أن تجعل زيت الزيتون هو الزيت المفضل لكل شيء آخر.
وقال توماسون: “لا ينصح بتناول مكملات زيت الزيتون لأنه من المحتمل أن تحصل على جميع الفوائد من الطعام نفسه”. “من المحتمل أن يكون من الصعب العثور على حجم الحصة والحد الأدنى من الفعالية في المكملات عندما يمكنك طهي الطعام في كثير من الأحيان باستخدام زيت الزيتون وجني نفس الفوائد.”
يوافق داناهي على ذلك، ولكنه يشير إلى أنه إذا قمت بإضافة المكملات الغذائية إلى نظام غذائي غير صحي بالفعل، فمن المحتمل ألا تكون هناك فائدة.
“إنها آمنة، ولكن من المهم ملاحظة أنك لن تحصل على أي فائدة إذا قمت بإضافة مكمل لنظام غذائي غير صحي. وقالت: “أفضل أن أرى شخصًا يستخدم زيت الزيتون كجزء من نظام غذائي صحي”. “في الواقع، في هذه الدراسة، كان أقل خطر هو تناول زيت الزيتون مع اتباع نظام غذائي صحي. إذا كان الشخص يريد تعزيزًا إضافيًا، فيمكنه التفكير في إضافة مكمل غذائي.
