اختر منطقتك 
حالة الطقس 
- ارتبط اتباع نظام غذائي MIND عن كثب بانخفاض خطر الضعف الإدراكي وتباطؤ معدلات الانخفاض مع الشيخوخة في دراسة جديدة.
- وكانت التأثيرات الملحوظة على الشيخوخة المعرفية أكثر وضوحًا لدى النساء في الدراسة، مع عدم وجود ارتباط بين الالتزام بالنظام الغذائي وخطر الضعف الإدراكي. ارتباطات أقل مع معدل التدهور المعرفي لدى الرجال.
- ووجدت الدراسة أيضًا أن الارتباط بين الالتزام الأكبر بالنظام الغذائي وتباطؤ التدهور المعرفي كان صحيحًا بالنسبة للمشاركين السود والبيض ولكنه كان أكثر وضوحًا بالنسبة للمشاركين السود.
قد يكون النظام الغذائي الصحيح وسيلة لإبطاء معدل الضعف الإدراكي أو التراجع لدى الشخص مع تقدمه في السن، وفقا لدراسة جديدة نشرت في مجلة علم الأعصاب. لا يثبت البحث وجود صلة نهائية، لكنه يجد تطابقًا ثابتًا بين النظام الغذائي للشخص ومعدل أبطأ من فقدان الإدراك بمرور الوقت.
وجدت الدراسة وجود علاقة بين الالتزام الوثيق بنظام مايند الغذائي وانخفاض خطر الضعف الإدراكي وتباطؤ معدلات التدهور المعرفي لدى النساء.
ولم يكتشف الباحثون أي ارتباط بين الالتزام بنظام مايند الغذائي وخطر الضعف الإدراكي لدى الرجال. ومع ذلك، فقد ارتبط بمعدل أبطأ من التدهور المعرفي لدى الرجال، على الرغم من أن الارتباط كان لا يزال أقوى لدى النساء.
في حين أن دراسات أخرى تتبع تطور الخرف، قام مؤلفو هذه الدراسة بالتحقيق في الضعف والتدهور، وهما ظاهرتان عالميتان بشكل خاص تحدثان مع مرور الوقت. كانوا مهتمين أيضًا بمعرفة ما إذا كانت هناك اختلافات بين الأمريكيين البيض والسود في هذه العملية.
يرتبط الالتزام الأكبر بنظام MIND الغذائي بانخفاض خطر الإصابة بالضعف الإدراكي وتباطؤ الانخفاض لدى المشاركين البيض والسود. ومع ذلك، فقد تنبأ بقوة أكبر بالتدهور المعرفي لدى المشاركين السود.
شمل البحث بيانات من 14145 من البالغين البيض والسود الذين شاركوا في استبيان تكرار الطعام في دراسة أسباب الاختلافات الجغرافية والعنصرية في السكتة الدماغية (REGARDS).
كان متوسط عمر الأفراد 64 عامًا، أي يزيد أو ينقص 9 سنوات، وتمت متابعتهم لمدة 10 سنوات في المتوسط. وكان 56.7% من المشاركين من الإناث، و70% من البيض، و30% من السود.
سكوت كايزر، دكتوراه في الطب، والذي لم يكن جزءًا من الدراسة، هو طبيب شيخوخة معتمد ومدير الصحة الإدراكية للشيخوخة في معهد علم الأعصاب المحيط الهادئ في سانتا مونيكا، كاليفورنيا.
التعليق على نتائج الدراسة ل الأخبار الطبية اليوموأشار إلى أن “النظام الغذائي لتدخل البحر الأبيض المتوسط-داش لتأخير التنكس العصبي (MIND) قد أثبت أنه يبطئ شيخوخة الدماغ بشيء من الترتيب
وأضاف كايزر أيضًا أن نظام مايند الغذائي يتضمن “طبقتين رئيسيتين من الخضار والفواكه في قاعدته العريضة – الطبقة الأكبر والأكثر أساسية مخصصة للخضروات الورقية الخضراء لأنها بهذه الأهمية”.
تعتبر المكسرات والحبوب الكاملة عناصر أساسية في نظام مايند الغذائي أيضًا. كما أنها تشتمل أيضًا على بروتينات كثيفة العناصر الغذائية مثل الأسماك والدواجن، على الرغم من أن هيئة المحلفين، وفقًا لكايزر، لا تزال بعيدة عن اللحوم الحمراء.
وقال: “على الرغم من وجود الكثير من الجدل حول تناول اللحوم الحمراء بين خبراء التغذية وطب نمط الحياة، إلا أن نظام مايند الغذائي لا يدعو إلى التخلص منها تمامًا”.
وأشار كايزر إلى مخاوف البعض من أن التخلص من اللحوم تمامًا قد يحرم أحد المعادن المفيدة، مثل الزنك، أو يؤدي إلى الإفراط في الاعتماد على الكربوهيدرات.
ومع ذلك، قال كايزر: “إن نظام مايند الغذائي يقترح الحد من تناول اللحوم الحمراء – بما في ذلك جميع أنواع لحوم البقر والضأن ولحم الخنزير – بما لا يزيد عن 3 حصص كل أسبوع”.
وأشار كايزر أيضًا إلى أن هناك أنواعًا معينة من الأطعمة التي يشجع نظام مايند الغذائي الأشخاص على عدم تناولها.
وقال: “إن نظام مايند الغذائي، وغيره من الأنظمة الغذائية الصحية للدماغ، يشجع على تناول الأطعمة الطازجة الكاملة وتجنب الأطعمة المعالجة والمكررة للغاية”.
تميل الأطعمة عالية المعالجة والمكررة إلى أن تكون منخفضة في الألياف، ويتم هضمها بسرعة كبيرة، وتتسبب في تقلبات سريعة في مستويات السكر في الدم.
وقال كايزر إن هذه التغييرات في المستوى قد تؤدي إلى “مجموعة واسعة من العواقب الفسيولوجية”، بما في ذلك الالتهاب والإجهاد التأكسدي، مما قد يؤثر سلبًا على صحة الدماغ على المدى الطويل.
الأطعمة السريعة، وخاصة الأطعمة المقلية الغنية بالدهون المتحولة، غير مرحب بها بشكل خاص في نظام مايند الغذائي، حيث تم ربطها بمجموعة واسعة من الحالات الصحية.
وشدد كايزر على أن “السكريات هي العدو رقم واحد”.
قال كايزر: “على الرغم من أنه لا يوجد طعام واحد يمكن أن يضمن صحة أفضل للدماغ، إلا أن هناك مجموعة واسعة ومتنامية من الأبحاث توضح فوائد صحة الدماغ لبعض الأطعمة – وخاصة تلك الغنية بمضادات أكسدة معينة وغيرها من المركبات “الواقية للأعصاب”.
على سبيل المثال، يشجع نظام مايند الغذائي التوت على استهلاك الفواكه الأخرى. وأوضح روثنشتاين السبب. وقالت لنا: “يرجع ذلك إلى تركيبتها الفريدة من الأنثوسيانين والفلافونويد، والتي تضيف عنصرًا غنيًا مضادًا للأكسدة إلى نظامك الغذائي، والمعروف بأنه يساعد في دعم صحة الدماغ”.
وقال روثنشتاين: “تشير الأبحاث إلى أن هذه المركبات المحددة قد تعزز الوظيفة الإدراكية، وتحسن الذاكرة، وربما تقلل من خطر التدهور الإدراكي مع تقدم العمر”.
وأشار كايزر كذلك إلى أن:
“هذه” المغذيات النباتية “، وهي مواد كيميائية تنتجها النباتات للحفاظ على صحتها، يمكن أن تقلل في الواقع الالتهاب في أدمغتنا، وتحمي خلايا الدماغ من الإصابة، وتدعم التعلم والذاكرة، وتقدم فوائد واضحة أخرى لصحة الدماغ.”
وأوضح روثنشتاين أن اتباع نظام غذائي مايند في يوم واحد قد يبدو مثل تناول “دقيق الشوفان مع التوت البري على الإفطار، وسلطة مع الطماطم الكرزية، والحمص، وصلصة زيت الزيتون على الغداء، وسمك السلمون المخبوز مع الكينوا والخضروات المختلطة على العشاء، وتفاحة مقرونة مع حفنة من المكسرات المختلطة لتناول وجبة خفيفة.
