اختر منطقتك 
حالة الطقس 
مقدمة
تُعرف دبي كواحدة من أكثر المدن فخامة في العالم، حيث توفر تجارب فاخرة لزوارها، بما في ذلك الاستمتاع بواحدة من أغلى وأرقى الأطعمة في العالم، وهو الكافيار. يُعدّ بيض أسماك الحفش والسلمون المملح نكهة مالحة كريمية يبحث عنها عشّاق الكافيار. وفي مدينة غنية مثل دبي، كيف يمكن العثور على كافيار ذي جودة عالية وسعر معقول؟
سيستكشف هذا الدليل أنواع الكافيار المختلفة المتوفرة في دبي، وأفضل المورّدين والمتاجر التي تقدّمه، بالإضافة إلى استراتيجيات الاستمتاع بتجربة الكافيار دون الإسراف في الإنفاق.
أنواع الكافيار الشائعة في دبي
البلوغا: يأتي هذا النوع من سمك الحفش القديم “بلوغا” في بحر قزوين، ويُعدّ كافيار البلوغا من أندر وأغلى أنواع الكافيار في العالم. حباته هي الأكبر، أكثر من 3 مليمترات، وتوفر نكهة خفيفة بنكهة الجوز والزبدة. يكلف كيلوغرام الواحد من كافيار البلوغا عدة آلاف من الدولارات.
الأوسيترا: تأتي هذه الحبات الرمادية إلى البنية المتوسطة الحجم من أسماك الحفش الروسية والإيرانية، وتوفر نكهات البندق والفواكه المجففة. يُعدّ الأوسيترا بديلاً أكثر معقولية من حيث السعر مقارنة بالبلوغا.
السيفروغا: أصغر حبات الكافيار، حوالي 1.5 مم، وتأتي من سمك الحفش السيفروغا. تعوّض نكهتها المالحة القوية عن ملمسها الكريمي.
كافيار السلمون: بيض السلمون ذو اللون البرتقالي من أنواع مثل الشينوك يوفّر بديلاً للكافيار بأسعار معقولة، مع نكهة مالحة دقيقة.
الشركات المتخصصة بتوريد الكافيار في دبي
كافيار هاوس آند برونييه: شركة عائلية منذ عام 1964 تقدّم مجموعة واسعة مستوردة تشمل الكافيار المستدام من مزارع ذات سمعة طيبة. تقدّم البلوغا النادر إلى جانب الأوسيترا والسيفروغا وكافيار السلمون وغيرها.
كافيار ماركي: مورّد مشهور يزوّد المطاعم ذات النجوم الميشلانية. يقدّم مجموعة متنوعة من كافيار الحفش والسلمون عالي الجودة.
بيتروسيان: تاجر كافيار فرنسي معروف بعلب البلوغا والأوسيترا والسيفروغا فاخرة الطعم.
كيفية الاستمتاع بالكافيار بتكلفة معقولة
- اختيار كافيار السلمون الأكثر توفراً وأقل تكلفة من أنواع الحفش.
- شراء علب صغيرة الحجم مثل 30 غرام بدلاً من العلب الكبيرة.
- حضور فعاليات البرانش في الفنادق التي تتضمن تذوق الكافيار.
- زيارة المطاعم التي تقدم ساعات سعيدة للكافيار أو أطباق مصاحبة له.
- التركيز على الاستمتاع بالتجربة بدلاً من كمية الاستهلاك.
كيفية تقديم الكافيار بشكل صحيح
يُقدّم الكافيار عادةً بدرجة حرارة الغرفة أو مُبرّداً قليلاً. يوضع الكافيار على طبق معدني مبرّد أو على كراكرز أو بليني توست رقيق. من المهم عدم تسخين الكافيار لفترات طويلة أو تجميده، حيث قد يفقد بعضًا من نكهته.
يُنصح باستخدام ملعقة كافيار معدنية صغيرة ذات حواف مستديرة لجمع كمية صغيرة من الكافيار ووضعها برفق على الكراكر أو الخبز. تجنّب استخدام الملاعق الحادّة التي قد تتلف حبات الكافيار.
من المستحسن تناول الكافيار على مراحل بكميات قليلة للاستمتاع القصوى بالنكهات. يمكن مصاحبة الكافيار مع الشامبانيا أو الفودكا الباردة لتعزيز التجربة.
الأسئلة الشائعة
نصائح أخرى لتجربة رائعة مع الكافيار في دبي
يُنصح بتناول الكافيار مع كراكرز أو بطاطا مهروسة لتعزيز الطعم والنكهة. كما يجدر إضافته كبهار إلى الأطباق الرئيسية مثل المعكرونة، الري
الأسئلة الشائعة حول الاستمتاع بالكافيار في دبي
س1: ما هي أفضل المطاعم في دبي لتناول الكافيار؟
ج: بعض أفضل المطاعم في دبي لتناول الكافيار تشمل Zuma، Nusret Steakhouse، و Pierchic. تقدم هذه المطاعم أصناف راقية من الكافيار مع المأكولات وصنع تجارب فريدة.
س2: هل الكافيار متوفر في الفنادق في دبي؟
ج: نعم، العديد من الفنادق الفاخرة في دبي تقدم الكافيار ضمن بوفيهات الإفطار أو الغداء أو العشاء. كما تقدم بعض الفنادق ساعات سعيدة للكافيار بأسعار مخفضة.
س3: ما هي بدائل الكافيار الأقل تكلفة في دبي؟
ج: كافيار السلمون هو البديل الشائع والأقل تكلفة لكافيار الحفش في دبي. كما يمكن تجربة أنواع الكافيار الأصغر حجمًا مثل السيفروغا كبديل أكثر معقولية.
س4: كم سعر 50 جرام من الكافيار في دبي؟
ج: يختلف سعر 50 جرام من الكافيار اعتمادًا على النوع والعلامة التجارية ومكان الشراء، لكن المتوسط حوالي 300-500 درهم إماراتي. البلوغا والكافيار المستورد يمكن أن يكلف المزيد.
س5: هل يُباع الكافيار في السوبر ماركتات في دبي؟
ج: نعم، بعض سلاسل السوبر ماركت مثل كارفور وسبينيز تبيع الكافيار المستورد. لكن الاختيارات قد تكون محدودة. يُنصح بزيارة المتاجر المتخصصة لأكبر تشكيلة.
