اختر منطقتك 
حالة الطقس 
تداولت منشورات واسعة النطاق على وسائل التواصل الاجتماعي مزاعم حول إصابة الأبقار في الدنمارك بأمراض خطيرة وحتى نفوقها بسبب استخدام مُضاف الأعلاف “بوفاير” (Bovaer)، وهو منتج يهدف إلى تقليل انبعاثات غاز الميثان. يزعم مزارعو الألبان في هذه المنشورات أن الأبقار التي تتغذى على بوفاير تتعرض للانهيار والإسهال وانخفاض إنتاج الحليب والعقم، بالإضافة إلى ادعاءات بتسميم الإمدادات الغذائية البشرية.
تأتي هذه الادعاءات في الوقت الذي أعرب فيه مزارعون دنماركيون عن قلقهم المتزايد بشأن صحة قطيعهم، وهو الأمر الذي أثار تحقيقات من قبل السلطات المعنية في البلاد. يُذكر أن بوفاير مصمم لتقليل انبعاثات غاز الميثان من الأبقار عن طريق تثبيط إنزيم في جهازهم الهضمي مسؤول عن إنتاج هذا الغاز. ويُقال إنه يقلل من الانبعاثات بنسبة تصل إلى 30% في الأبقار الحلوب وربما أكثر في الأبقار التي تُرَبى من أجل اللحوم.
الجدل حول بوفاير وتأثيره على صحة الأبقار
تعتبر الزراعة أكبر مصدر لانبعاثات غاز الميثان في أوروبا، حيث تمثل حوالي 56% من إجمالي انبعاثات الاتحاد الأوروبي. وفقًا لوكالة البيئة الأوروبية، فإن عملية الهضم (المعروفة باسم التخمر المعوي) في الأبقار وحدها تمثل 67% من انبعاثات الميثان في قطاع الزراعة بالاتحاد الأوروبي في عام 2020.
تؤكد السلطات المعنية بسلامة الغذاء والخبراء المستقلون في جميع أنحاء العالم أن بوفاير آمن للأبقار ولا يجعل الحليب أو اللحوم الصادرة من الحيوانات التي تتناوله غير آمن للاستهلاك البشري.
نشرت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) رأيًا علميًا في عام 2021، خلص إلى أن بوفاير فعال وآمن للأبقار الحلوب “بالمستوى الموصى به الأقصى”، وأنه لا يثير أي قلق بشأن سلامة المستهلك أو البيئة. ومع ذلك، أشارت الهيئة إلى أن المادة الفعالة، 3-نيتروكسي بروبانول (3-NOP)، يمكن أن تهيج الجلد وقد تكون خطرة إذا تم استنشاقها، ولم تتمكن من التأكد من سلامتها للحيوانات الأخرى بخلاف الأبقار.
في ديسمبر 2024، نشرت وكالة معايير الأغذية في المملكة المتحدة (FSA) إشعارًا يوضح أن الأبقار تستقلب بوفاير، وبالتالي لا ينتقل إلى حليبها أو لحومها. وأضافت الوكالة أن مادة 3-NOP قد اجتازت تقييمات سلامة صارمة وأن بوفاير لا يشكل أي مخاوف تتعلق بالسلامة عند استخدامه بالجرعة المعتمدة.
وذكرت الوكالة أن “بوفاير لا يسبب السرطان (فهو غير مسرطن أو سام للخلايا) ولا يثير أي مخاوف تتعلق بالسلامة للمستهلكين أو الحيوانات أو البيئة”، وأفادت بأنها قيمت أكثر من 58 دراسة حول المخاطر المحتملة وخلصت إلى أن المادة المضافة آمنة بجرعة تزيد عن ضعف الجرعة الموصى بها.
التحقيقات جارية في الدنمارك
في بداية عام 2025، فرضت كوبنهاجن استخدام الأعلاف التي تقلل من انبعاثات غاز الميثان بهدف جعل الزراعة الدنماركية أكثر صداقة للبيئة، مع التأكيد على سلامة بوفاير. إلا أنه بعد ورود تقارير من حوالي 350 من بين 1600 مزارع دنماركي حول إصابة الماشية بأمراض ووفاتها، بدأت هيئات مثل الإدارة الدنماركية للغذاء والطب البيطري، وابتكار SEGES، وجامعة Aarhus في أخذ هذه التقارير على محمل الجد.
أفادت شركة DSM-Firmenich، المصنعة لـ بوفاير، بأنها تعمل مع جهات التحقيق لتحديد سبب المشكلة، وأن رفاهية الحيوان هي “أولوية قصوى”. وتسعى الشركة إلى تحديد ما إذا كان إعطاء بوفاير يساهم في تغييرات في الهضم أو الإنتاج، أو ما إذا كانت عوامل أخرى مثل تكوين النظام الغذائي تفسر سبب الإبلاغ عن تحديات في بعض المزارع وليس في غيرها.
ومع ذلك، ذكر باحثون في جامعة Aarhus أنهم لم يلاحظوا الأعراض أو حتى نفوق الأبقار التي وردت في بعض التقارير خلال أبحاثهم المكثفة حول هذه المادة المضافة. وقد توصل خبراء آخرون إلى نفس النتيجة مرارًا وتكرارًا.
صرح يان ديجسترا، أستاذ مشارك في تغذية الحيوانات المجترة في جامعة فاخينينجن في هولندا: “تشير الدراسات العلمية أحيانًا، ولكن ليس دائمًا، إلى انخفاض في تناول العلف وإنتاج الحليب. يبدو أن هذا التأثير يحدث بشكل متكرر أكثر عند الجرعات العالية من 3-NOP”. وأضاف أن “سبب المشكلة في الدنمارك غير واضح في الوقت الحالي. على سبيل المثال، في الوقت نفسه مع إدخال بوفاير، قام نصف المزارعين الذين أبلغوا عن مشاكل بتغيير تكوين النظام الغذائي، مثل فتح دفعة جديدة من السيلاج الذرة التي تم حصادها قبل بضعة أسابيع”.
وأوضح: “لذلك، من غير الواضح ما إذا كان بوفاير يسبب مشاكل، أو ما إذا كان شيء آخر يحدث في نفس الوقت يسببها. يجب أن نأخذ هذا على محمل الجد وأن نجري تحقيقًا، ولكن يجب أيضًا أن نبقى بعيدين عن أي ادعاءات غريبة وغير صحيحة بشأن العقم والأعراض الأخرى المذكورة سابقًا”.
أشار ديجسترا إلى أنه من الغريب أنه في ضوء التقارير عن نفوق الأبقار وتدهور صحتها الواردة من بعض المزارعين الدنماركيين، لم تظهر أي مشاكل خطيرة لصحة الأبقار في أي من العشرات من التجارب التي تم الإبلاغ عنها في الأدبيات العلمية. “تُظهر بعض الدراسات انخفاضًا طفيفًا في تناول العلف وإنتاج الحليب، ولكن لا توجد تقارير عن مشاكل مثل الأبقار التي لا تستطيع الوقوف أو التهاب الضرع أو الوفاة”.
وأشار إلى تجربة واسعة النطاق نُشرت في مجلة علم الألبان، والتي شارك فيها، ووجدت أن الأبقار التي تتناول بوفاير حافظت على نفس مستوى تناول العلف بل وأظهرت زيادة في إنتاج الحليب.
وأضاف: “يستخدم بوفاير من قبل المئات من المزارعين في هولندا وبلجيكا ودول أوروبية أخرى. لم يبلغ هؤلاء المزارعين عن أي مشاكل، لذلك فإن الوضع في الدنمارك فيما يتعلق بصحة الأبقار فريد من نوعه”. وخلص إلى القول: “لا يمكننا تفسير ذلك من خلال العلم، وهو لا يتماشى مع الخبرات العملية للمزارعين في أماكن أخرى، ولا مع التجارب العلمية”.
من المتوقع أن تعلن السلطات الدنماركية عن نتائج تحقيقاتها الأولية في الأسابيع القليلة المقبلة. وسيتعين على المزارعين والجهات المعنية تقييم هذه النتائج لتحديد ما إذا كانت هناك حاجة إلى تعديل في استخدام بوفاير أو في ممارسات التغذية الأخرى. من الأهمية بمكان متابعة التطورات في هذا الموضوع، حيث أن صحة الحيوان وسلامة الإمدادات الغذائية أمران حاسمان.
