ما هي الأطعمة التي يجب أن تشتريها الآن لتكون مستعدًا لحالة طوارئ محتملة؟

بدافع من التوترات المتزايدة في القارة ، أصدرت العديد من البلدان في جميع أنحاء أوروبا أدلة البقاء مؤخرًا ، مما يساعد مواطنيها على الاستعداد لأزمة مثل الحرب أو الهجوم الإلكتروني.

في نهاية شهر مارس ، دعت المفوضية الأوروبية الدول الأعضاء إلى دعم سكانها لتكون جاهزة لمثل هذه الحالات.

عانت البرتغال مؤخرًا من تعتيم مما دفع مواطنيها إلى أخذ هذه التوصيات بجدية أكبر.

للتعامل مع مواقف مثل انقطاع التيار الكهربائي للبرتغال ، توصي اللجنة بوجود مجموعة طوارئ لمدة 72 ساعة في المنزل.

تشمل العناصر المقترحة التي يجب أن تكون في متناول اليد أدوات الإسعافات الأولية والطب ، وأجهزة الراديو والمشاعل التي تعمل بالبطاريات ، والشحن ، والمال ، ونسخ من المستندات المهمة ، والمفاتيح ، والملابس الدافئة والأدوات الأساسية.

الطعام ، بالطبع ، ضروري أيضا.

ولكن عندما يتعلق الأمر بالطعام ، ما هي المنتجات الأنسب لحالة الطوارئ؟ تحدث Euronews إلى أخصائي التغذية لمعرفة ذلك.

ماذا تحدد الأولوية؟

أكد أخصائي التغذية ليا فاريا على أهمية شراء سلع غير قابلة للتلف وكذلك المنتجات التي لا تحتاج إلى طهيها قبل تناول الطعام.

على سبيل المثال ، من المنطقي تخزين نبضات معلبة – الفاصوليا والبازلاء والعدس – من تلك المجففة.

وأوضح الخبير أن “من المهم أن يكون لديك دائمًا بدائل لا تحتاج إلى طهيها ، لأنه في حالات الطوارئ قد لا نتمكن من الوصول إلى الكهرباء أو الغاز”.

اقترح فاريا أيضًا أن يحاول الناس ضمان “بعض التنوع من وجهة نظر غذائية”.

فيما يتعلق بالبروتين ، لا ينبغي ترك “الأسماك والدجاج المعلبة ، وكذلك البيض المجففة” قبالة قائمة أدوات الطوارئ ، وفقًا لما قاله فاريا.

وقال أخصائي التغذية إن الملحق الذي يسهل استهلاكه مثل بروتين مصل اللبن أو بروتين الصويا يوصى به أيضًا.

وقال فاريا إنه بدلاً من اللحوم المجففة ، يمكن أن تكون النبضات المعلبة مصدرًا أفضل للبروتين. لديهم أيضا ميزة توفير الكربوهيدرات والألياف.

أما بالنسبة لـ “مصادر الدهون” ، قال فاريا إنه يجب على الناس التفكير في شراء زيت الزيتون والزيوت النباتية ، وكذلك الأسماك الدهنية ، بما في ذلك السردين المعلبة وسمك السلمون والماكريل.

“ليس هناك شك في أن الفجوة الأكبر في هذا النوع من الأدوات تتعلق بتخزين الفاكهة والخضروات ، كما قد تتوقع ،” أضاف فاريا ، التي اقترحت أن “الخيارات المجففة مثيرة للاهتمام ، ولكن الحقيقة هي أنه ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالخضروات ، لا يزال هناك العديد من الخيارات في السوق”.

لاحظت فاريا أن هناك طريقة أخرى لتجنب العجز التغذوي هي تخزين مكملات الفيتامينات المتعددة.

أخيرًا ، أشار أخصائي التغذية إلى فوائد تخزين الأطعمة ذات المحتوى العالي من السعرات الحرارية ، مثل السكر والعسل والمربى.

واختتم فاريا أن “المياه ، بلا شك سلعة أساسية ، يجب أن تكون أولوية في هذه الحالات”.