اختر منطقتك 
أعلنت وزارة الزراعة الأمريكية عن سحب أكثر من 1270 كيلوغرامًا من لحم البقر المفروم المنتج من أبقار تتغذى على العشب، بسبب مخاوف من تلوثه ببكتيريا الإشريكية القولونية. يشمل هذا السحب منتجات تم توزيعها في ست ولايات أمريكية، مما يثير قلق المستهلكين بشأن سلامة الغذاء. وقد بدأت التحقيقات لتحديد مدى انتشار التلوث واتخاذ الإجراءات اللازمة.
سحب لحم البقر المفروم بسبب تلوث الإشريكية القولونية
أصدرت شركة Mountain West Food Group, LLC، ومقرها في ولاية أيداهو، هذا السحب الطوعي لمنتجات “Forward Farms Grass-Fed Ground Beef” المعبأة في عبوات وزن 453 جرامًا (16 أوقية). تم إنتاج اللحم في 16 ديسمبر وتم شحنه إلى موزعين في كاليفورنيا وكولورادو وأيداهو ومونتانا وبنسلفانيا وواشنطن لتوزيعه على متاجر البيع بالتجزئة. تأتي هذه الخطوة بعد اكتشاف تلوث محتمل ببكتيريا الإشريكية القولونية O26 خلال اختبارات روتينية.
تفاصيل المنتج المتأثر
يمكن التعرف على اللحم المفروم المسحوب من خلال الملصق الذي يحمل اسم “Forward Farms Grass-Fed Ground Beef” وتاريخ “الاستخدام قبل” أو “التجميد قبل” هو 13 يناير، بالإضافة إلى رقم “Est 2083” المطبوع على الجانب. يُنصح المستهلكون بالتحقق من هذه التفاصيل على عبوات اللحم المفروم لديهم للتأكد من عدم وجود منتجات مسحوبة.
وفقًا لخدمة سلامة وفحص الأغذية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية (FSIS)، فإن بكتيريا الإشريكية القولونية O26 يمكن أن تسبب أمراضًا خطيرة. تظهر الأعراض عادةً بعد 28 يومًا (بمتوسط 34 يومًا) من التعرض للبكتيريا.
حتى الآن، لم يتم الإبلاغ عن أي حالات إصابة مؤكدة مرتبطة باستهلاك هذه المنتجات. ومع ذلك، توصي FSIS أي شخص يشعر بالقلق بشأن مرضه بالاتصال بمقدم الرعاية الصحية الخاص به.
أعراض عدوى الإشريكية القولونية والمخاطر المحتملة
تشمل أعراض عدوى الإشريكية القولونية التقليدية تقلصات في المعدة والإسهال والقيء والبراز أو البول الدموي والحمى والجفاف، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC). في بعض الحالات، يمكن أن تؤدي العدوى إلى متلازمة انحلال الدم، وهي حالة خطيرة يمكن أن تؤدي إلى الفشل الكلوي وربما الوفاة.
بعض الفئات السكانية، بما في ذلك الأطفال دون سن الخامسة وكبار السن وأولئك الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة، معرضون لخطر متزايد من المضاعفات الخطيرة الناتجة عن عدوى الإشريكية القولونية. لذلك، يجب على هؤلاء الأفراد توخي الحذر بشكل خاص.
بالإضافة إلى ذلك، فإن سلامة اللحوم الحمراء بشكل عام هي موضوع اهتمام مستمر، حيث أن التلوث البكتيري يمكن أن يحدث في أي مرحلة من مراحل الإنتاج. تعتمد الوقاية على ممارسات النظافة الصارمة في المزارع ومصانع التعبئة والتغليف، بالإضافة إلى التعامل السليم مع اللحوم في المنازل.
يُنصح المستهلكون الذين قاموا بشراء المنتجات المسحوبة بعدم تناولها والتخلص منها أو إعادتها إلى مكان الشراء للحصول على استرداد. يجب أيضًا اتخاذ الاحتياطات اللازمة لتنظيف أي أسطح أو أدوات قد تكون لامست اللحم الملوث.
اللحم المفروم بشكل خاص يتطلب عناية خاصة بسبب زيادة مساحة السطح المعرضة للتلوث أثناء عملية الطحن. لذلك، من المهم التأكد من طهي اللحم المفروم جيدًا لقتل أي بكتيريا ضارة.
تتوقع وزارة الزراعة الأمريكية استمرار مراقبة الوضع وتقييم مدى انتشار التلوث. من المتوقع أيضًا إصدار تحديثات إضافية حول السحب في الأيام المقبلة. سيتم نشر أي معلومات جديدة على موقع وزارة الزراعة الأمريكية ووسائل الإعلام الرسمية. من المهم البقاء على اطلاع بهذه التطورات لضمان سلامة المستهلكين.
