اختر منطقتك 
أصبحت ألواح البروتين خيارًا شائعًا للوجبات الخفيفة السريعة، ولكن هل هي بديل صحي للوجبات الكاملة؟ يركز الخبراء على أن هذه الألواح تعتبر مفيدة بشكل خاص عندما لا تتوفر الأطعمة الكاملة أو عندما يمنع جدولك الزمني تناول وجبة مناسبة. وتذكر أن أفضل مصادر البروتين تأتي مصحوبة بالألياف والدهون الصحية والعناصر الغذائية الأخرى. لذا، في حين قد تفتخر الوجبات الخفيفة الغنية بالبروتين بأرقام مثيرة للإعجاب على الملصق، فإنها ليست دائمًا الخيار الأكثر صحة، وهو ما يجب أخذه في الاعتبار عند اختيار ألواح البروتين.
تزداد شعبية ألواح البروتين بين الرياضيين والأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا معينًا، ولكن فهم المكونات وكيفية تأثيرها على الصحة أمر بالغ الأهمية. تتوفر العديد من الأنواع في السوق، مما يجعل عملية الاختيار مربكة. لهذا السبب، وبعد استشارة خبراء التغذية بشأن المكونات الرئيسية التي يجب البحث عنها (وتلك التي يجب تجنبها)، قمنا بتجميع أفضل ألواح البروتين التي تلبي هذه المعايير.
ما الذي يجب أن أبحث عنه في لوح البروتين؟
ابدأ بقراءة ملصق المعلومات الغذائية. أول شيء يجب التحقق منه هو حجم الحصة، حيث تنطبق جميع الأرقام الموجودة على الملصق على هذه الكمية. في معظم ألواح البروتين، يعادل اللوح الواحد حصة واحدة، ولكن من الجدير بالتحقق من ذلك.
فحص السعرات الحرارية
تعتمد الكمية “الصحيحة” على احتياجاتك من السعرات الحرارية. إذا كانت وجبة خفيفة بين الوجبات، فإن نطاق 200 سعر حراري يعتبر بشكل عام معقولًا. أما إذا كنت تحاول زيادة الوزن، أو تبحث عن بديل للوجبة، فقد ترغب في شيء أقرب إلى 350 سعر حراري. ومع ذلك، لا يوصي الخبراء باستخدام ألواح البروتين كبدائل للوجبات؛ فهي الأفضل لتعزيز الأطعمة الكاملة، والتي تقدم مجموعة أوسع من العناصر الغذائية التي لا يمكن للألواح الوجبات الخفيفة تكرارها.
التحقق من محتوى البروتين ومصدره
وفقًا لخبراء التغذية، فإن الكمية المثالية من البروتين في ألواح البروتين تتراوح بين 10 و 20 جرامًا. لا تقل أهمية الكمية عن المصدر؛ البروتين المشتق من الحليب أو فول الصويا أو البازلاء أو المكسرات كلها خيارات فعالة وشائعة.
لا تنسَ الألياف
تساعد الألياف على استقرار نسبة السكر في الدم، ودعم عملية الهضم، وتقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام، وتشعرك بالشبع لفترة أطول. تشير التوصيات إلى أن حوالي 5 جرامات من الألياف لكل لوح طاقة هو معيار جيد، ويفضل أن يكون من مكونات غذائية كاملة، مثل المكسرات أو البذور أو الشوفان.
المكونات التي يجب تجنبها
بشكل عام، كلما كانت قائمة المكونات أقصر وأكثر قابلية للتعرف عليها، كان ذلك أفضل. يمكن أن تكون ألواح البروتين عالية البروتين لذيذة مثل أي لوح شوكولاتة، ولكنها قد تحتوي أيضًا على كميات كبيرة من السكر المضاف، وتحول إلى لوح حلوى. لا توجد نقطة توقف رسمية، ولكن حوالي 5 جرامات أو أقل من السكر المضاف يعتبر معيارًا معقولًا.
العديد من العلامات التجارية تخفض محتوى السكر لديها باستخدام الكحولات السكرية (مثل إريثريتول، مالتيتول، أو سوربيتول). توفر هذه الكحولات سعرات حرارية أقل من السكر ولا ترفع نسبة الجلوكوز في الدم بنفس الطريقة، ولكنها قد تسبب الانتفاخ أو الغازات أو عدم الراحة في الجهاز الهضمي لبعض الأشخاص، خاصة بجرعات عالية. إذا لاحظت مشاكل في المعدة بعد تناول ألواح البروتين، فمن المحتمل أن تكون الكحولات السكرية هي السبب. قد تكون قادرًا على تحمل لوح واحد بشكل جيد، ولكن تناول عدة ألواح في اليوم يمكن أن يكون غير مريح.
من الجيد أيضًا الحد من الألواح التي تعتمد بشكل كبير على الزيوت المهدرجة أو المهدرجة جزئيًا، وهي أشكال أكثر معالجة من الدهون. بالإضافة إلى ذلك، يجب تقليل الألواح التي تحتوي على قوائم طويلة من المحليات الصناعية (مثل سوكرالوز) أو الألوان أو النكهات.
أفضل ألواح البروتين
يعتبر لوح RxBar الكلاسيكي الذي يحتوي على 12 جرامًا من البروتين هو الخيار الأفضل بشكل عام. مصنوع من مكونات غذائية كاملة، حيث القاعدة عبارة عن مزيج من بياض البيض – وهو بروتين كامل – والتمر للحصول على الحلاوة والربط، والمكسرات (بيكان، بندق، كاجو، جوز، فول سوداني، لوز). يأتي هذا اللوح بنكهات مختلفة.
أما بالنسبة لأعلى نسبة بروتين، فإن… (سيتم إدراج تفاصيل لوح عالي البروتين هنا).
فيما يتعلق بالخيار الخالي من الغلوتين، فإن… (سيتم إدراج تفاصيل لوح خالي من الغلوتين هنا).
أسئلة شائعة
متى يكون أفضل وقت لتناول لوح البروتين؟ يعتمد ذلك على نمط حياتك. إذا كنت تستخدم لوح البروتين كوجبة خفيفة، فمن المنطقي تناوله بين الوجبات، خاصة إذا كنت بحاجة إلى شيء يملأك لسد فجوة طويلة أو منع انخفاض نسبة السكر في الدم.
تعتبر ألواح البروتين رائعة أيضًا بعد التمرين. بالطبع، فإن الوجبة الكاملة التي تحتوي على البروتين والكربوهيدرات هي الأفضل للاستشفاء، ولكن يمكن أن يكون لوح البروتين حلاً مؤقتًا عندما تكون أثناء التنقل ولا يمكنك الجلوس لتناول الطعام على الفور.
ماذا سنختبر بعد ذلك؟ يخطط فريقنا لتقييم مجموعة جديدة من ألواح البروتين النباتية في الشهر القادم. سنقيم المكونات وقيمتها الغذائية والمذاق العام لهذه المنتجات. من المتوقع صدور النتائج بحلول نهاية شهر أغسطس. من الضروري مراقبة تطورات المنتجات الجديدة وتعديلات المكونات التي تتخذها الشركات المصنعة بسبب اللوائح المتغيرة وتفضيلات المستهلكين.
