اختر منطقتك 
لاحظ أنه قد تضطر إلى ضبط درجة الحرارة على عنصر التدفئة العلوي أعلى قليلاً مما يوحي به الإعدادات المسبقة من أجل طهي الجبن بالكامل. أم لا. دعنا نقول فقط أنك لا تعرف دائمًا كيف ستسير الأمور ، ولكن سيظهر في الغالب على ما يرام عندما تهدف إلى الفطائر على طراز نيويورك أو على طراز.
بيتزا قصيرة المطبخ ، عالي الإيقاع هو أكثر من لفة النرد. وإذا كنت تقوم بصنع بيتزا متعددة ، فربما تحتاج إلى 5 إلى 7 دقائق للعودة إلى درجة الحرارة بعد فتح الفرن.
ليقلى أو لا تقلى
لسوء الحظ ، لا يوفر الحجر أي كتلة حرارية كغطاء أرضي للترموستات أثناء وجوده على إعدادات الخبز أو الهواء. إذا كنت ترغب في استخدام هذا كفرن التبعي القياسي ، فستتعرض لخطر الطبخ الذي يتمتع به درجات حرارة الطبخ بمقدار 30 إلى 50 درجة في اتجاه أو آخر. في درجات حرارة منخفضة خاصة ، يميل الفرن إلى البرد.
يصبح الفرن أكثر دقة عند حوالي 425 درجة فهرنهايت ، وهو أمر محظوظ: تميل الكثير من الوصفات والأطعمة المجمدة إلى الوقوع في هذا النطاق. ولكن ما لم تكن ترغب في استخدام تحقيقات درجة الحرارة لجميع الطعام ، سيكون من الصعب على الفرن الثقة عندما تفعل شيئًا يتطلب دقة أكثر من الخبز المحمص أو إعادة تسخين بقايا الطعام.
جربت الأجنحة طرقًا متعددة ، واحدة من اختباراتي القياسية لمقليات الهواء. تباينت درجات الحرارة على نطاق واسع عبر سطح سلة المقلاة ، مع درجات حرارة باردة على الجانبين وبالقرب من الباب. لم تدير المروحة من الجزء الخلفي من الجهاز أكثر من مجرد نسيم قوي ، مما يعني أن وظيفة “مقلاة الهواء” لهذا الفرن أقرب إلى فرن الحمل الحراري في المدرسة القديمة. كان هشاشة حقيقية لا يمكن تحقيقها. إذا قمت برمي مقلاة جوية أو فرن محمصة لإفساح المجال للذهول ، فربما تفوتك قريبًا.
فرن بوابة
مهما كانت القيود المتأصلة في الفرن ، فإن الإنترنت مليء بالعملاء السعداء بسعادة في هذا Gourmia All-in-One ، أو إصدار Walmart الأرخص بدون وظائف الطهي الإضافية.
السبب بسيط: إنه يملأ ، بالنسبة للبعض ، حاجة ماسة. بسعر أقل بكثير من الطرز العلوية ، يمكن أن يحصل هذا الفرن البيتزا على درجة حرارة 800 درجة ، ويمكنه الطهي في الداخل أو في مرآب أثناء فصول الشتاء الباردة عندما لا تكون خارج بناء حرائق الخشب ، وربما تدخن قليلاً ولكن ليس قليلاً كثيراً. حافظ على فتح النوافذ الخاصة بك ، أو قم بتشغيل مشجعي التهوية.
يمكنك أن تخرج من البيتزا النابولي-العش ، وتجربة ترطيب العجين ، والتأمل في مساهمة نيويورك الكبرى في المطبخ العالمي. يمكنك ، للقبول المنخفض نسبيًا ، أن تقرر ما إذا كان صنع البيتزا سيصبح هواية.
إذا قمت بذلك ، فمن المحتمل أن تطرد هذا السلم في النهاية. The Gourmia عبارة عن فرن بوابة ، سترسل لك حتماً إما إلى البيتزا المحلية أو إلى جهاز كهربائي أكثر تكلفة وموثوقًا به ، مثل محرر فريق التروس السلك . مع هذا الفرن منخفض التكلفة ، تحصل على ما تدفعه مقابل. على الجانب المشرق ، تحصل على شيء ما.
