النظام الغذائي الغني بالأطعمة النباتية قد يساعد في تقليل المخاطر

سكتة قلبية يحدث عندما لا يتمكن القلب من ضخ كميات كافية من الدم إلى الجسم. يمكن أن يؤدي قصور القلب إلى تراكم السوائل في الجسم، وتلف الكبد والكلى، وحتى إلى أمراض القلب الخطيرة الأخرى.

تأكيد عوامل الخطر يمكن أن يزيد من فرص إصابة شخص ما بقصور القلب. وتشمل هذه الإصابة بمرض السكري، أو ارتفاع ضغط الدم، أو نوبة قلبية سابقة. يمكن أن تؤدي خيارات نمط الحياة، مثل التدخين وقلة النشاط البدني، إلى زيادة المخاطر أيضًا.

يمكن أن يكون النضال من أجل إدارة قصور القلبلكن بعض الأدوية وتغييرات نمط الحياة يمكن أن تساعد. على سبيل المثال، قد يساعد فقدان الوزن والحد من تناول الكحول وتقليل تناول الملح.

وأشار ماجد باسط، دكتوراه في الطب، طبيب القلب في ميموريال هيرمان في هيوستن، ولم يشارك في البحث الحالي الأخبار الطبية اليوم أن قصور القلب يمكن أن يكون له تأثير خطير على حياة الشخص:

“يؤثر فشل القلب على 6.7 مليون أمريكي فوق سن العشرين. وحوالي 25% من الأمريكيين سيصابون بفشل القلب في وقت ما من حياتهم. تحد هذه الحالة من قدرة الشخص على أداء الأعمال البسيطة مثل المشي إلى صندوق البريد. ويمكن أن يؤدي أيضًا إلى دخول المستشفى بشكل متكرر وحتى الموت. إننا ننفق ما يقرب من 60 مليار دولار لعلاج قصور القلب سنويًا.

ونظرًا للعبء الكبير الذي يفرضه قصور القلب، فإن الوقاية منه عندما يكون ذلك ممكنًا هي خطوة إيجابية نحو أفراد ومجتمعات أكثر صحة. وكما لاحظ مؤلفو هذه الدراسة، فإن التغييرات الغذائية هي أحد التدخلات التي قد تساعد في الحد من عدد حالات قصور القلب.

كانت هذه الدراسة بالذات عبارة عن دراسة أترابية قائمة على السكان في السويد وتضمنت 23260 مشاركًا. استبعد الباحثون المشاركين الذين لديهم تاريخ من الأحداث الصحية الأخرى المرتبطة بالقلب، أو السكتة الدماغية، أو قصور القلب السابق، أو السرطان في الأساس.

كان متوسط ​​عمر المشاركين أقل بقليل من 58 عامًا. وكان متوسط ​​وقت المتابعة 25 عامًا، مما يسمح بإجراء فحص مناسب للنتائج الصحية طويلة المدى.

نظر الباحثون في مدى التزام المشاركين بمؤشر EAT-Lancet الغذائي.

يركز نظام EAT-Lancet الغذائي على مصادر الغذاء النباتية ولكنه يركز أكثر على مكونات مثل البقوليات والحبوب أكثر من النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط. ومع ذلك، فإنه لا يزال يشجع على تناول كميات جيدة من الفواكه والخضروات. كما أنه لا يزيل مصادر الغذاء الحيوانية، بل يحد منها فقط ويقلل الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر.

أوضحت أخصائية التغذية المسجلة كارين زي بيرج، MS، RD، التي لم تشارك في الدراسة، لـ إم إن تي:

“يركز نظام EAT-Lancet الغذائي كثيرًا على الأطعمة النباتية، ولكنه ليس بالضرورة نظامًا غذائيًا نباتيًا بالكامل. ويركز على الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات والأسماك والبقوليات والمكسرات والزيوت غير المشبعة مع الحد من البطاطس ومنتجات الألبان ولحم البقر ولحم الضأن ولحم الخنزير والدواجن والبيض والسكر المضاف. ومن المعروف منذ فترة طويلة أن الكثير من المواد الغذائية المحدودة في هذا النظام الغذائي لها تأثير كبير على أمراض القلب وفشل القلب.

بناءً على التقييمات الغذائية للمشاركين، قسمهم الباحثون إلى خمس مجموعات، اعتمادًا على مدى التزامهم بمؤشر النظام الغذائي EAT-Lancet. أجرى الباحثون ثلاثة نماذج تحليل مختلفة، مع مراعاة المتغيرات المشتركة المختلفة مثل العمر والجنس وإجمالي استهلاك الطاقة.

وخلال الدراسة، أصيب 1768 مشاركا بقصور في القلب.

بشكل عام، وجد الباحثون أن زيادة الالتزام بمؤشر EAT-Lancet الغذائي كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بقصور القلب.

عند النظر إلى مكونات النظام الغذائي الفردية، وجد الباحثون أن تناول المزيد من الفاكهة والزيوت غير المشبعة كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بقصور القلب، وأن تناول الألبان المعتدلة عند خط الأساس ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بفشل القلب مقارنة بتناول كميات كبيرة من الألبان.

وأشار بيرج إلى أنه “(i) من المثير للاهتمام (…) أن تناول الفاكهة وتناول الزيوت غير المشبعة يبدو أن لهما التأثيرات الأكثر إيجابية على الحد من حدوث قصور القلب”.

وقالت لنا: “إن الفواكه مليئة بالمغذيات النباتية والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، لذا فهذا سبب وجيه آخر لتناول قوس قزح”. تحتوي الزيوت غير المشبعة على ما يسمى بـ “الدهون الصحية”، وتوضح هذه الدراسة أيضًا التأثير الوقائي للأوميجا 3 والأوميجا 6. وتشمل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة زيت الزيتون والمكسرات والبذور والأسماك.

وتمكن الباحثون أيضًا من فحص بعض بروتينات البلازما لدى 4742 مشاركًا. وقاموا بفحص كيفية ارتباط هذه البروتينات بخطر الإصابة بقصور القلب ومؤشر النظام الغذائي EAT-Lancet.

وفي النهاية، حددوا ثمانية بروتينات بلازما مرتبطة بكلا المكونين. وأشاروا إلى أن هذه البروتينات “توفر معلومات عن المسارات المحتملة التي تتوسط مثل هذا الارتباط”، مما يعني الارتباط بين نظام EAT-Lancet الغذائي وفشل القلب.

“نظرت هذه الدراسة إلى نظام EAT-Lancet الغذائي، الذي يشجع على تناول الأطعمة الصحية مثل الحبوب الكاملة والخضروات والفواكه والأسماك وتجنب الأطعمة مثل اللحوم الحمراء والدهون المشبعة والسكر المضاف. نظام غذائي مثل هذا سيجلب فوائد صحية إيجابية، بما في ذلك انخفاض ضغط الدم، وخفض الكولسترول، ووزن الجسم المثالي. وأظهرت الدراسة أن اتباع نظام غذائي صحي يؤدي إلى عدد أقل من حالات فشل القلب.

على الرغم من النتائج العملية والمشجعة التي توصلت إليها الدراسة الأخيرة، فمن المهم أيضًا الاعتراف بحدودها.

أولاً، لاحظ المؤلفون أنهم جمعوا قياسًا غذائيًا أساسيًا واحدًا فقط. وهذا يعني أنهم لم يتمكنوا من تحديد كيفية تغير المدخول الغذائي للمشاركين خلال فترة المتابعة. اعتمدت بعض البيانات أيضًا على تقارير المشاركين، والتي ربما أثرت على النتائج.

ثانيًا، ربما لم ينظر الباحثون إلى جميع بروتينات البلازما المهمة المرتبطة بنظام EAT-Lancet الغذائي، لذلك قد تتمكن الأبحاث المستقبلية من التوسع في هذا المجال.

وكانت الدراسة أيضًا قائمة على الملاحظة، مما يعني أنها لا تستطيع إثبات العلاقة السببية. يعترف الباحثون أيضًا بخطر الإرباك المتبقي وأن مجتمع الدراسة كان في الغالب من البيض. يجب أن تشمل الدراسات المستقبلية مجموعات سكانية أخرى للتحقق من هذا الارتباط بين النظام الغذائي وخطر الإصابة بقصور القلب لدى مجموعات سكانية مختلفة.

مع تقدم الأبحاث لتأكيد أفضل الأنظمة الغذائية الممكنة للوقاية من قصور القلب، يمكن للأطباء مساعدة مرضاهم في تنفيذ الخيارات الغذائية الأكثر فائدة لصحة القلب.

كما أشار تشنغ هان تشن، دكتوراه في الطب، وهو طبيب قلب تدخلي معتمد والمدير الطبي لبرنامج القلب الهيكلي في مركز ميموريال كير سادلباك الطبي في لاجونا هيلز، كاليفورنيا، والذي لم يشارك في البحث: “تضيف هذه الدراسة إلى العديد من الدراسات السابقة الأخرى والتي ربطت النظام الغذائي الصحي القائم على النباتات بتحسين نتائج القلب والأوعية الدموية. يجب أن تركز الأبحاث المستقبلية على تحديد التقنيات اللازمة لتعزيز استيعاب الأنظمة الغذائية الصحية للقلب لدى عامة السكان.