اختر منطقتك 
حالة الطقس 
ابق على اطلاع بالتحديثات المجانية
ببساطة قم بالتسجيل في زراعة myFT Digest – يتم تسليمه مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك.
الكاتب هو الرئيس التنفيذي لشركة FareShare، مؤسسة الأغذية الخيرية. هذا المقال جزء من حملة التثقيف والشمول المالي التي أطلقتها صحيفة فاينانشيال تايمز مشترك النداء الموسمي مع الفطور السحري
نتحدث كثيرًا عن الطعام في هذا الوقت من العام – فطائر الديك الرومي أو فطائر اللحم المفروم – ولكن الأمن الغذائي هو الذي يتصدر الأخبار.
ونحن نعلم أن عشرة ملايين شخص في المملكة المتحدة يواجهون انعدام الأمن الغذائي، وهذا يعني أنهم لا يستطيعون الحصول بشكل مستمر على أغذية مغذية بأسعار معقولة. ثم، في الشهر الماضي، حذرت الحكومة من أن أزمة المناخ تشكل خطرا جسيما على الأمن الغذائي في المملكة المتحدة. وفي الوقت نفسه، قاد المزارعون الجرارات عبر وستمنستر احتجاجًا، قائلين إن ضعف القطاع الزراعي يهدد قدرة المملكة المتحدة على إنتاج غذائها.
ومن خلال شبكة FareShare التي تضم 8300 مؤسسة خيرية و34 مركزًا إقليميًا و26000 متطوع، يصل طعامنا إلى مليون شخص كل عام. وتشمل هذه نوادي الإفطار للأطفال، ومجموعات الغداء لكبار السن والمنظمات الشعبية التي تعالج العزلة والمصاعب. ولكننا مازلنا نكافح من أجل الحصول على ما يكفي من الغذاء لتلبية الطلب.
وهذا على الرغم من حقيقة أن المملكة المتحدة تهدر 12.8 مليون طن من فائض الغذاء سنويًا، وهو ما يمثل 6-7 في المائة من انبعاثات الغازات الدفيئة لدينا. ويتم إهدار ربع هذا المبلغ، أي ثلاثة ملايين طن، حتى قبل أن يغادر المزرعة، ومع ذلك فإن أقل من 20 في المائة من المزارعين يوزعون الطعام الفائض على الجمعيات الخيرية.
بعد سنوات من الحملات التي قامت بها شركة FareShare وThe Felix Project، من المبشر بالخير أن الحكومة أعلنت مؤخراً عن تخصيص 15 مليون جنيه إسترليني لإعادة توزيع الفائض على مستوى المزرعة – وهو اعتراف بأهمية الغذاء في هذا الوقت من العام. ويوضح أن فائض الغذاء لا يمثل مشكلة فحسب، بل يمثل فرصة.
إن إعادة توزيع الغذاء لها تأثير اجتماعي عميق. وفي العام الماضي، قدمنا 135 مليون وجبة إلى 8357 جمعية خيرية مثل منطقة شباب ويجان، التي تقدم وجبات الطعام للأطفال إلى جانب الأنشطة المثرية التي تشمل دروس كرة السلة والدراما. ويُظهِر تقرير قادم لجامعة هيرتفوردشاير أنه مقابل كل جنيه إسترليني يتم إنفاقه من خلال إعادة توزيع الفائض عبر برنامج FareShare، تكسب المملكة المتحدة 13 جنيهاً إسترلينياً في صورة عائد اجتماعي على الاستثمار. ولكن لتحقيق تأثير متزايد، نحتاج إلى إعادة توزيع المزيد من الغذاء.
يفترض الناس أن التحدي الأكبر هو البيع بالتجزئة. لكن تجارة التجزئة لا تمثل سوى 2.34 في المائة من هدر الطعام، ويؤدي تجار التجزئة إلى انخفاض هذا الرقم. وهم على حق في القيام بذلك – يجب على الشركات منع حدوث الفائض، ثم إعادة التوزيع عندما لا يمكن تجنب الفائض – ولكن هذا يعني أنه يجب على القائمين على إعادة التوزيع البحث في سلسلة التوريد إلى الضيافة (8.59 في المائة)، والتصنيع (11.72 في المائة)، والزراعة (25 في المائة). في المائة) للوصول إلى المزيد من الفائض.
نحن لا نتعلم عادة دروساً من الولايات المتحدة فيما يتعلق بالغذاء، ولكن في هذه الحالة، هناك الكثير لنتعلمه. فقد خلقت بيئة سياسية تدعم إعادة توزيع الفائض، ويتعين علينا أن نفعل الشيء نفسه.
لدى الولايات المتحدة سياسات خصم ضريبي لتحفيز التبرع بالأغذية – وهذا يعني تعويض الشركات عن تكلفة إعادة التوزيع، في حين يتم وضع حد أقصى للمبلغ الإجمالي الذي يمكنها تعويضه للحماية من الانتهاكات. إن الحوافز الضريبية تمثل حقل ألغام سياسيا – ولكننا نأمل في عام 2025 أن نظهر التأثير الكبير الذي يمكن أن تحدثه التغييرات الصغيرة.
هناك المزيد من أدوات السياسة المتاحة للحكومة: تنفيذ الإبلاغ الإلزامي عن هدر الطعام؛ إصدار التوجيهات حتى تفهم الشركات مسؤولياتها والحماية القانونية عند التبرع بالفائض؛ وتحديد إعادة توزيع الغذاء باعتباره “منفعة عامة” في إطار خطط إدارة الأراضي البيئية لتحفيز العمل من خلال السياسة الزراعية؛ وتطوير منصة تكنولوجية لتنسيق إعادة توزيع فائض الغذاء. بالإضافة إلى ذلك، يجب على المملكة المتحدة وضع خطة لإنهاء الاعتماد على المساعدات الغذائية الخيرية ومعالجة الأسباب الجذرية للفقر.
نحن متفائلون بحذر. وتشير استراتيجيات الحكومة الجديدة المتعلقة بالغذاء والاقتصاد الدائري وفقر الأطفال إلى التقدم. أعرب ستيف ريد، وزير الخارجية في ديفرا، عن إحباطه من فشل المملكة المتحدة في توفير الغذاء المناسب للأشخاص المناسبين.
ويعد الحد من هدر الطعام أيضًا أمرًا أساسيًا لمعالجة أزمة المناخ – فهو يمثل ما يقرب من خمسة أضعاف الانبعاثات الناجمة عن قطاع الطيران. إذا كان هدر الطعام دولة، فإنه سيكون ثالث أكبر مصدر للانبعاثات بعد الولايات المتحدة والصين. وقد دفع هذا إلى التزامات دولية بخفض هدر الغذاء إلى النصف. وفي مؤتمرات القمة الأخيرة لمؤتمر الأطراف، تم التعهد بتعهدات بشأن الغذاء والانبعاثات المرتبطة به. لكن هذا يجب أن يؤدي إلى مزيد من العمل الداخلي.
إن معالجة هدر الطعام يمكن أن توحد الشركات والجمعيات الخيرية والمزارعين والسياسيين والجمهور. فهو يسد الفجوات الريفية والحضرية ويقوي المجتمعات من خلال التأثير الاجتماعي. ومن خلال تحسين نظامنا الغذائي، يمكننا معالجة الجوع وخفض الانبعاثات وبناء مجتمع أقوى وأكثر صحة وأكثر عدالة.
