بيانات جديدة تُظهر انخفاض تكلفة وجبة عيد الشكر، مع تفاوت في الأسعار.

بعد سنوات من ارتفاع أسعار المواد الغذائية، يشهد المستهلكون الأمريكيون أخيراً بعض التخفيف في تكلفة موائد عيد الشكر التقليدية، ويرجع ذلك بشكل رئيسي إلى انخفاض أسعار الديك الرومي. وتشير البيانات الجديدة الصادرة عن بنك ويلز فارجو والاتحاد الفيدرالي لمكاتب المزارع الأمريكية (AFBF) إلى أن التكلفة الإجمالية لوجبة عيد الشكر التقليدية قد انخفضت هذا العام، مما يوفر بعض الراحة للعائلات خلال فترة الأعياد. هذا الانخفاض في أسعار عيد الشكر يمثل تحولاً ملحوظاً عن الاتجاهات الأخيرة.

انخفاض تكلفة وجبة عيد الشكر التقليدية

تشير التقديرات إلى أن تكلفة وجبة عيد الشكر لعشرة أفراد تتراوح بين 80 و 95 دولارًا أمريكيًا، اعتمادًا على ما إذا كان المتسوقون يختارون العلامات التجارية الخاصة بالمتاجر أو العلامات التجارية الوطنية. وقد حدد الاتحاد الفيدرالي لمكاتب المزارع الأمريكية التكلفة الوطنية المتوسطة عند 55.18 دولارًا أمريكيًا، أو حوالي 5.52 دولارًا أمريكيًا للفرد، بانخفاض قدره 5٪ عن العام الماضي، ولكنها لا تزال أعلى بنحو 13٪ مما كانت عليه قبل الجائحة.

ووفقًا للاتحاد الفيدرالي لمكاتب المزارع الأمريكية، كانت التكلفة الأقل لوجبة قياسية في الجنوب، حيث بلغت 50.01 دولارًا أمريكيًا، تليها منطقة الغرب الأوسط بسعر 54.38 دولارًا أمريكيًا، ثم الشمال الشرقي بسعر 60.82 دولارًا أمريكيًا، وأخيراً منطقة الغرب بسعر 61.75 دولارًا أمريكيًا.

أسباب الانخفاض في الأسعار

يعزى هذا الانخفاض في التكاليف إلى تخفيف الضغوط على سلاسل التوريد والمنافسة القوية بين تجار التجزئة. صرحت ستيفاني كارلس، خبيرة رؤى التجزئة ومقرها في تكساس لـ RetailMeNot، بأن “الخصومات تلعب دورًا كبيرًا هذا العام”. وأضافت أن العديد من تجار التجزئة يعتمدون بشكل أكبر على خطوط العلامات التجارية الخاصة بهم، مما يسمح لهم بتقديم قيمة أفضل دون التضحية بهوامش الربح.

بالنسبة للمتسوقين، يعني هذا المزيد من الفرص لتوفير المال دون المساومة على الجودة. وقد أشار تجار التجزئة، بما في ذلك BJ’s Wholesale Club و H-E-B، إلى أنهم يدركون أن الميزانيات ضيقة، لذلك يقدمون عروضًا ترويجية للديك الرومي المجاني وحزم وجبات العيد لمساعدة العائلات على الاستضافة دون إنفاق مبالغ طائلة.

أعلنت Walmart و Lidl و Aldi و Target أيضًا عن أرخص وجبات عيد الشكر منذ سنوات، حيث تكفي من أربعة إلى عشرة أشخاص بتكلفة تتراوح بين 3.60 و 5 دولارات أمريكية للفرد، وفقًا لبيان صادر عن البيت الأبيض.

تأثير انخفاض أسعار الديك الرومي

من المرجح أن يلاحظ المتسوقون أن أكبر انخفاض في الأسعار كان في أسعار الديك الرومي من العلامات التجارية الوطنية. ووجد الاتحاد الفيدرالي لمكاتب المزارع الأمريكية أن متوسط سعر الديك الرومي المجمد الذي يزن 16 رطلاً انخفض بنسبة 16٪ إلى 21.50 دولارًا أمريكيًا مقارنة بالعام الماضي.

وأوضح براندون بارسونز، وهو خبير اقتصادي في كلية جرازياديو للأعمال في جامعة بيبيرداين في كاليفورنيا، أن “هذا الانخفاض هذا العام مدفوع بالعرض، حيث يظل الطلب ثابتًا تقريبًا من عام إلى آخر”. وأضاف أن إنتاج الديك الرومي قد زاد، وأن تفشي مرض الأنفلونزا الطيري قد خف، مما سمح بتعافي إمدادات الديك الرومي.

هذا العام، يشكل الديك الرومي نسبة أصغر من تكلفة وجبة عيد الشكر مقارنة بالعادة – حيث يمثل 39٪ فقط من إجمالي سعر العشاء، وهو أدنى مستوى له منذ 25 عامًا.

ارتفاع أسعار بعض المكونات الأخرى

شهدت بعض المكونات الأساسية الأخرى لانخفاض أسعار المواد الغذائية، بما في ذلك خبز العشاء، الذي انخفض بنسبة 22٪ إلى حوالي 3.56 دولارًا أمريكيًا للدرزن. كما انخفضت أسعار الحشوات والصلصات والتوت البري بنحو 3٪ إلى 4٪ عن العام الماضي، وفقًا لـ Wells Fargo.

ومع ذلك، لم تكن جميع المكونات أرخص، خاصةً المنتجات والألبان. وأشار بارسونز إلى أنه “بينما استفاد الديك الرومي ومنتجات القمح من تحسن ظروف الإنتاج التي أدت إلى زيادة العرض وانخفاض تكاليف المدخلات، فإن فئات المنتجات الأخرى عرضة لصدمات العرض”.

ارتفعت أسعار البطاطا الحلوة بنسبة 37٪ إلى 4 دولارات أمريكية للكيس الذي يزن 3 أرطال، بينما ارتفعت أسعار أطباق الخضروات الطازجة بنسبة 61٪، مثل الجزر والكرفس، التي ارتفعت إلى 1.36 دولارًا أمريكيًا للرطل، وفقًا للاتحاد الفيدرالي لمكاتب المزارع الأمريكية. ساهمت أضرار الإعصار في نورث كارولينا ونقص العمالة الزراعية وتقلبات أسعار المنتجات النموذجية في ارتفاع الأسعار.

وأوضح فرانسيسكو مارتن-رايو، المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي لشركة Helios AI، التي تستخدم الذكاء الاصطناعي لتحليل البيانات الزراعية والسوقية، أن “ولاية ميسيسيبي، وهي واحدة من أكبر منتجي البطاطا الحلوة في البلاد، مرت بأكثر من 70 يومًا بدون أمطار هذا الصيف، مما أدى إلى جذور أصغر من المتوسط وإنتاج أقل لكل فدان”.

وأضاف مارتن-رايو أن “التضخم المتأصل في الأطباق الجانبية يمثل ضغطًا حقيقيًا على الأسر الأمريكية”، مشيرًا إلى أن الشركات المصنعة والمعبئة ستشعر بالضغط بشكل خاص.

أما بالنسبة للمشروبات، فقد ارتفعت أسعار البيرة بنحو 3٪، بينما ظلت أسعار النبيذ ثابتة، وأظهرت المشروبات الغازية نتائج متباينة، حيث انخفضت أسعار العلب التي تزن 12 أونصة بنسبة 3٪، ولكن ارتفعت أسعار الحاويات التي تزن 2 لتر بنسبة 7٪.

حتى مع انخفاض الأسعار، لا يزال العديد من الأمريكيين يقلصون التكاليف من خلال استضافة تجمعات أصغر، وتخطي الإضافات، ومزج الأطباق المصنوعة منزليًا مع الأطباق المشتراة من المتاجر، وفقًا لبيانات NIQ للتجزئة.

واختتمت كارلس بالقول: “إن انخفاض أسعار الديك الرومي يعكس تحسن العرض والعروض الترويجية التنافسية للأعياد، ولكنه لا يعني بالضرورة أن التضخم الغذائي قد انتهى”. وأضافت أن “الخصومات الموسمية يمكن أن تخلق راحة مؤقتة، لذلك من المهم النظر إلى ما هو أبعد من عنصر واحد لفهم الصورة الأكبر للتضخم”.

من المتوقع أن يستمر مراقبو السوق في تقييم تأثير هذه الاتجاهات على إنفاق المستهلكين خلال موسم الأعياد. سيكون من المهم مراقبة تطورات الطقس المحتملة، وتقلبات سلاسل التوريد، وأي تغييرات في السياسات الحكومية التي قد تؤثر على أسعار المواد الغذائية في الأشهر المقبلة.