اختر منطقتك 
إذا كنت تبقي Bonbons الخاص بك أكثر من أسبوع قبل تناول الطعام ، فهذا هو عندما نبدأ في الحديث عن الثلاجات والتجميد.
لا شيء ليس بارد يمكن أن يبقى
“نادراً ما أنصح عملائي بتبريد أو تجميد بون بونز ، لكن هذا ليس لأنه لا يمكن القيام به. يلاحظ Coppel أن الأمر يتطلب المزيد من الخطوات للتأكد من أن Bonbons لا تزال جميلة كما كانت عندما قمت بشحنها “.
إذا كنت تعلم أنك تحتفظ بونبونز لمدة أطول من أسبوع ، فإن Coppel يقول أن ثلاجة أو نبيذ هو أفضل رهان للحفاظ على نكهات الشوكولاتة طازجة وقوية. توصي معظم المصادر بالتفاف بون بونز بإحكام في البلاستيك – أو في حاوية محكمة الإغلاق – قبل التخزين في الثلاجة ، لتجنب الشوكولاتة التي تلتقط نكهات مضحكة من أي شيء آخر في الثلاجة.
“إذا كان لديك مبرد النبيذ ، فأنت محظوظ. هذا هو أفضل جهاز يمكنك استخدامه لتخزين Bonbons. ضع Bonbons هناك عند 16 درجة مئوية أو 60 درجة فهرنهايت (إذا كنت تريد أن تكون أكثر دقة ، يجب أن يكون للبرودة رطوبة نسبية بين 60-70 ٪) ، “وفقًا للتعليمات المكتوبة التي أرسلها COPPEL.
فاشلة مبردات النبيذ ، ستفعل الثلاجة القياسية. يحذر Coppel من أنه بعد الاحتفاظ بالشوكولاتة في الثلاجة ، يجب أن تخرجها وتسمح لهم بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة مرة أخرى قبل تناول الطعام.
“خلاف ذلك ، ستكون الحشوات صعبة ، ولن تمر النكهات بقدر ما ينبغي ، لأن البرد يمنع إدراك النكهة” ، يلاحظ Coppel.
كيفية التجميد والسفر مع الشوكولاتة
لنفترض أنك ترسل مسافات طويلة للشوكولاتة ، أو أنك تحتاج إلى الحفاظ على Bonbons أطول من أسبوعين؟ يمكنك تجميد الشوكولاتة لمدة تصل إلى عام. “نعم ، يمكنك القيام بذلك ،” يلاحظ Coppel ، “وكل منتجات الشوكولاتة الكبيرة تفعل.”
فيما يلي تعليمات Coppel للتجميد في المنزل ، دون إخضاع الشوكولاته إلى التحولات السريعة في درجة الحرارة:
