اختر منطقتك 
إنها أفضل دورة رئيسية في ملعب الجولف.
يحضر الحاضرون في كأس رايدر لهذا العام باكز كبيرة لتذوق لونغ آيلاند الذي لن ينساه قريبًا.
خطوات خلف Bethpage Black الشهيرة في Green ، قام ملعب الجولف بتحويل ناديه الأيقوني وضغط مساحة حدث Teritage Club لاستيعاب الضيوف البارزين بشكل حصري ، بمن فيهم الرئيس ترامب ، وأوراقهم الواسعة.
وقال بيلي لوداتو ، مدير عمليات تقديم الطعام في Lessings ، الذي يتولى كرم الضيافة في Bethpage: “لقد عملنا على ذلك على مدار السنوات الأربع الماضية”.
“نحن نطعم جميعًا حوالي 1200 إلى 1300 في اليوم.”
أكد الطاهي المؤكد إدي مايكلز أن المشاهير والأسماء الكبيرة الأخرى – مثل إيلي مانينغ ومايكل ستراهان ومايكل جوردان – لا سيما عندما يتعلق الأمر باللحوم.
وقال لصحيفة “ذا بوست”: “إنهم جميعًا يهاجمون محطة نحت. مهما كانت ، لحم الضأن ، تركيا ، شريحة لحم ، يذهبون بعد ذلك مباشرة”.
“مع الدجاج ، مررنا بعدة آلاف من الجنيهات. ليوم الأحد ، كان علينا بالفعل طلب 500 جنيه آخر.”
وقال لوداتو إن هناك أيضًا “محطة نحت يومية حيث نتبديل لحوم البقر”.
“في يوم من الأيام ، قمنا بمنطقة شرائح اللحم Tomahawk ، ثم شريط Wagyu Loin … سمها ما شئت ، لدينا في تلك المساحة.”
كما يزدهرون من بين المتسابقين في الكأس البالغ عددهم 55000 في الحضور اليومي على المأكولات البحرية الطازجة مع السوشي الحية والبارات الخام ، التي تضم أبراج جراد البحر ، ومخالب السلطعون ، والمحار المحلي ، وتونة التونة الزرقاء.
وقال مايكلز إنه إنه عمل حب لفريق All-Star المكون من 30 طهاة تم سحبهم من جميع أنحاء العالم-كثير منهم أيضًا من عشاق الجولف ويشاهدون بعض الأحداث.
وقال “عندما يحدث شيء كبير في الحفرة الأولى أو 18 ، يمكننا سماعه في المطبخ”. “إنه في الواقع الكثير من المرح أن نسمع هذا الهدير.”
قامت Lessings ، المعروفة بمسح حفلات الزفاف والأحداث الكبيرة على LI ، بتوظيف الأفضل ، بما في ذلك من مواقعها في فلوريدا ، للتعامل مع الطلب المكثف – والذي يتضمن بدءًا من الساعة 3:30 صباحًا لتناول وجبة الإفطار جاهزة للطيور المبكرة قبل الساعة 7 صباحًا.
حتى أن بعض VIPs تضع في المقدمة-ما يصل إلى 40،000 دولار لعطلة نهاية الأسبوع-لما أطلق عليه Lodato “تجربة فائقة الفائقة” داخل صالة متروبوليتان المبنى الكلاسيكي حديثًا.
وقال “تذاكر ما يقرب من 40،000 دولار لعطلة نهاية الأسبوع … كل هذا هو الوصول – الأفضل من الأفضل”.
وعلى الرغم من أن أداء Team America كان واقعية حتى الآن ، إلا أن المشروبات كانت تتدفق بين كبار الشخصيات في عالم الجولف.
وقال لوداتو إن كلاس آزول تيكيلا حقق نجاحًا كبيرًا ، إلى جانب أكثر من 50 برميلًا من أنواع البيرة المختلفة ، ونبيذ “فائقة الحصرية” من جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك بوردو الفرنسية وبارولوس الإيطالية ، قال لوداتو.
تروق مناطق البوفيه أيضًا للزوار الأوروبيين ، حيث تقدم أطباقًا مثل نقانق الدم ولحم البقر المحفور والتجزئة – ولكن لا شيء يتفوق على ذوق التفاح الكبير.
قال لوداتو: “إننا نعرض الأوروبيين قليلاً مما يدور حوله نيويورك”.
وأضاف: “يحتوي لوحة Sandwich الخاصة بنا على باسترامي على الطراز الشرقي الأدنى وبعض السندويشات على طراز برونكس-إيطالي”.
“طعام جيد هو طعام جيد.”
